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野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧9811品
栄養たっぷりの野菜やきのこ、そして豆類は、毎日の食卓に欠かせない食材。それぞれの持ち味をいかしたシンプルなおかずから、肉や魚と合わせたボリューム満点のおかずまで、 食材ごとにレシピをまとめました。
野菜・きのこ・豆類の料理のおすすめレシピ
![たっぷり蒸し野菜アンチョビソース](/upfile/r/new_s_17484_98811.jpg?bustcache=1528857322)
イタリアならではのアンチョビソースが、それぞれの野菜の個性を引き出します。どんな野菜でもおいしくたっぷり食べられますよ!
2012/06/19
きょうの料理レシピ
![豚キムチの茶漬け](/upfile/r/rs_31269.jpg?bustcache=1718257097)
![鶏ももとトマトのみそそうめん](/upfile/r/rs_31265.jpg?bustcache=1718256254)
鶏肉、トマト、みそのうまみがギュッと詰まった、ごちそうそうめん。にんにくの香りもプラスするので、食欲もそそられます。
2024/07/22
きょうの料理ビギナーズレシピ
114
![まぐろのとろろそうめん](/upfile/r/rs_31263.jpg?bustcache=1718251724)
相性のよいまぐろと長芋を合わせた、スタミナ満点のそうめん。とろろのなめらかな食感がたまりません!
2024/07/22
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![豚バラとレタスのスープかけご飯](/upfile/r/rs_31258.jpg?bustcache=1718251279)
だしと豚バラ肉のうまみの相乗効果で、味わい深いスープが完成!レタスは最後に加え、サッと煮て食感を生かします。
2024/07/17
きょうの料理ビギナーズレシピ
227
![なすもみの梅肉風味茶漬け](/upfile/r/rs_31256.jpg?bustcache=1718250885)
塩もみしたなすと薬味を梅肉で風味よくあえ、お茶漬けにトッピング。ピーナツの歯触りと風味がアクセントに。
2024/07/17
きょうの料理ビギナーズレシピ
58
![大根のピリ辛うどん](/upfile/r/rs_31253.jpg?bustcache=1626934313)
![青じそのにんにくしょうゆ漬け](/upfile/r/rs_604707.jpg?bustcache=1718847793)
韓国料理の「えごまの葉のキムチ」を青じそでアレンジ。辛みは七味とうがらしを使って、ほんのり和風寄りに。ご飯を包んで食べるのがおすすめです。
2024/07/15
きょうの料理レシピ
134
![焼きなすそうめん](/upfile/r/rs_31252.jpg?bustcache=1718249134)
![ラタトゥイユ](/upfile/r/new_s_1529386717_6412.jpg?bustcache=1529386717)
![ピーマンの丸ごとグリル焼き](/upfile/r/rs_31932.jpg?bustcache=1718246188)
丸ごとダイナミックに焼いたピーマンは、甘さが際立って格別のおいしさです。皮をむいて口当たりなめらかに。ヘタや種が堅い場合はよけて食べましょう。
2024/07/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ピーマンと鶏肉のソース炒め](/upfile/r/new_s_1529382907_7439.jpg?bustcache=1529382908)
ピーマンは手で大きめにちぎると、味がなじみやすくなります。ウスターソースにしょうゆを加えたご飯によく合う洋風おかずです。
2024/07/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
518
![きゅうりの簡単混ぜずし](/upfile/r/new_s_1529377913_3183.jpg?bustcache=1529377913)
たっぷり混ぜ込んだきゅうりのシャリシャリ感が楽しめるさっぱりずし。お手軽な具材で簡単につくれます。
2024/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
269
![きゅうりと牛肉のオイスター炒め](/upfile/r/new_s_1529377444_4694.jpg?bustcache=1529377445)
きゅうりを炒めるときは、種の部分を除いておくと水っぽくなりません。あっさり味のきゅうりにオイスターソースでコクをプラス。ご飯がすすむおかずです。
2024/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
569
![夏野菜の一口かき揚げ](/upfile/r/rs_604678.jpg?bustcache=1718847089)
天ぷらと同じくらいおいしいのに、断然ラク。好きな野菜を何種類合わせてもいいので、冷蔵庫の整理にもなります。
2024/07/03
きょうの料理レシピ
305
![オクラと鶏肉のにんにく炒め](/upfile/r/rs_31926.jpg?bustcache=1718244777)
オクラのシャキシャキ感と鶏もも肉のうまみを楽しみます。カリカリにんにくを散らして風味アップ。
2024/07/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
284
![なすの丸炊き](/upfile/r/rs_604672.jpg?bustcache=1718846857)
![焼きなす](/upfile/r/new_s_1529288077_6907.jpg?bustcache=1529288077)
![マーボーなす](/upfile/r/rs_31916.jpg?bustcache=1718241596)
![さばのオリーブ香るトマトソース](/upfile/r/rs_604662.jpg?bustcache=1715929529)
赤くておいしいトマトでつくる、シェフのイチオシレシピ。重層的に香りを組み合わせて、脂ののったさばに合わせます。
2024/06/26
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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