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野菜の煮込み のレシピ一覧130

洋風なら「ラタトゥイユ」や「ミネストローネ」、和風なら「筑前煮」など、さまざまな野菜を一緒に煮込む料理を紹介します。

野菜の煮込みのおすすめレシピ

谷 昇 1610kcal 45分
トマト なす ズッキーニ たまねぎ パプリカ ピーマン にんにく 塩 他

味つけは、塩だけとシンプル。野菜の個性に合った下ごしらえと、最後に煮汁だけを煮詰めるひと技で、まさにプロの味に。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全130品
本格ラタトゥイユ
脇 雅世 420 kcal 45分

ラタトゥイユは「野菜のトマト煮込み」ではないんです!野菜をていねいにしっかり炒めてから煮ることでどの野菜も「主役」の味に仕上がりますよ。

2013/07/29 きょうの料理レシピ
8715
筑前煮
野口 日出子 200 kcal 50分

材料を全部下ごしらえしておいて、毎日その日の分だけ煮上げます。この方法だと日持ちさせるために濃い味にする必要がなく、毎日つくりたてのおいしさが楽しめます。

2004/12/27 きょうの料理レシピ
3347
温たま入りキャベツとトマトのスープ
金子 ひろみ 130 kcal 20分

消化を助ける食材でつくったスープ。白身の柔らかい温泉卵がおすすめです。胃もたれしないポイントが詰まったレシピ。

2006/11/15 きょうの料理レシピ
2807
ラタトゥイユ
塩田 ノア 240 kcal 35分

野菜の水分だけでじっくり蒸し煮する、夏には欠かせないメニュー。そのままでも冷やしてもおいしい。

2002/08/05 きょうの料理レシピ
2630
なすのラタトゥイユ
杉本 節子 320 kcal 35分

油と相性のよいなすを、トマトや万願寺とうがらしなどの夏野菜と炒め煮にした手軽な洋風のおばんざい。

2009/07/20 きょうの料理レシピ
2282
冬のミネストローネ
塩田 ノア 120 kcal 30分

野菜がたっぷり入って、栄養とボリュームたっぷりな食べるスープです。

2001/12/25 きょうの料理レシピ
1527
なすのラタトゥイユ
タサン 志麻 200 kcal 25分

よく加熱して野菜の水分をとばし、濃厚な味わいのラタトゥイユに。鶏肉やベーコンを一緒に煮込めば、メインおかずにも。

2022/04/29 きょうの料理レシピ
1343
筑前煮
田村 隆 350 kcal 40分

火の通りを考えて時間差をつけて煮る、このひと手間が、具材の個性を最大限に引き出します。

2004/06/14 きょうの料理レシピ
1325
なすのカポナータ風
脇 雅世 100 kcal 25分

温かくても冷たくてもおいしいイタリア風野菜の煮込み。好みのハーブをプラスしても。

2003/05/05 きょうの料理レシピ
1105
ミネストローネ
浅利 妙峰 310 kcal 25分

トマト水煮缶に塩麹を混ぜたソースを使い、野菜だけでうまみたっぷりのミネストローネをつくります。スープのもとを加えなくても塩麹がうまみをグッと引き出してくれますよ。

2012/01/16 きょうの料理レシピ
1056
ねぎと根菜のミネストローネ
平山 由香 110 kcal 50分

少量の油で炒め、じっくり蒸らすことで野菜の甘み、うまみを引き出すので、だしいらずです。

2008/02/26 きょうの料理レシピ
985
和風ラタトゥイユ
久保 香菜子 130 kcal 15分

旬の野菜のおいしさたっぷり。1回で食べきれない場合は、冷蔵庫で保存を。

2003/08/27 きょうの料理レシピ
842
筑前煮
中村 正明 130 kcal 15分

フッ素樹脂加工のフライパンを使うことで、油を使わずヘルシー。短時間に簡単につくることができます。

2003/11/24 きょうの料理レシピ
782
フライパン筑前煮
舘野 鏡子 350 kcal 35分

手間がかかる筑前煮も、鶏肉と野菜を一度に下ゆですれば楽ちん。短時間で味がしっかりしみ込みます。油を最後にからめて、照りよく仕上げましょう。

2017/11/13 きょうの料理レシピ
719
ラタトゥイユ
谷 昇 1610 kcal 45分

味つけは、塩だけとシンプル。野菜の個性に合った下ごしらえと、最後に煮汁だけを煮詰めるひと技で、まさにプロの味に。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
607
鶏煮込みカポナータ丼
片岡 護 70分

地元の野菜をたっぷり使った、鶏肉とトマトの煮込み料理。バターライスにかけて召し上がれ。

2009/12/25 みんなのきょうの料理レシピ
602
ミネストローネ
落合 務 180 kcal 25分

いろいろな野菜をトマト味で煮込んだ、イタリアの家庭的なスープです。野菜をじっくり炒めてから煮ると、うまみが倍増します。

2017/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
478
野菜たっぷりのミネストローネ
笹島 保弘 480 kcal 60分

野菜不足を解消する“基本のミネストローネ”に、なすとピーマンをプラス。野菜のうまみが凝縮され、コクと甘みが際立ちます。

2018/08/15 きょうの料理レシピ
462
ラタトゥイユ
大宮 勝雄 80 kcal 45分

バーベキューの最初につくり始め、焼き網の端に置いておけば、肉を食べるころには、ちょうどでき上がります。

2008/05/01 きょうの料理レシピ
459
鶏ささ身の筑前煮
藤野 嘉子 140 kcal 20分

パサつきがちな鶏ささ身に粉をはたいて火を通すと格段に口当たりなめらかになりますよ。ノンオイル仕上げで脂質もカット。

2003/02/06 きょうの料理レシピ
415
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