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筑前煮 のレシピ一覧17

ごぼうやにんじんなどの根菜と、鶏肉などをしょうゆ味で煮込む「筑前煮」は、野菜の煮込み料理の定番。じっくり時間をかけて煮る本格派のレシピから、フライパンで短時間に仕上げるお手軽レシピまで、幅広いレシピを紹介します。

筑前煮のおすすめレシピ

舘野 鏡子 350kcal 35分(4工程)
鶏もも肉 ごぼう れんこん にんじん こんにゃく 生しいたけ だし 塩 他

手間がかかる筑前煮も、鶏肉と野菜を一度に下ゆですれば楽ちん。短時間で味がしっかりしみ込みます。油を最後にからめて、照りよく仕上げましょう。

2017/11/13 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜17 品を表示 / 全17品
筑前煮
野口 日出子 200 kcal 50分
鶏もも肉 ごぼう 里芋 にんじん れんこん 絹さや こんにゃく だし 柚子の皮 他

2004/12/27 きょうの料理レシピ
2971
筑前煮
田村 隆 350 kcal 40分
干ししいたけ れんこん ゆでたけのこ ごぼう こんにゃく にんじん 鶏もも肉 他

火の通りを考えて時間差をつけて煮る、このひと手間が、具材の個性を最大限に引き出します。

2004/06/14 きょうの料理レシピ
1151
筑前煮
中村 正明 130 kcal 15分
鶏もも肉 ごぼう れんこん にんじん 生しいたけ 絹さや だし 塩 砂糖 酒 他

フッ素樹脂加工のフライパンを使うことで、油を使わずヘルシー。短時間に簡単につくることができます。

2003/11/24 きょうの料理レシピ
708
フライパン筑前煮
舘野 鏡子 350 kcal 35分
鶏もも肉 ごぼう れんこん にんじん こんにゃく 生しいたけ だし 塩 他

手間がかかる筑前煮も、鶏肉と野菜を一度に下ゆですれば楽ちん。短時間で味がしっかりしみ込みます。油を最後にからめて、照りよく仕上げましょう。

2017/11/13 きょうの料理レシピ
518
鶏ささ身の筑前煮
藤野 嘉子 140 kcal 20分
鶏ささ身 れんこん ごぼう にんじん 玉こんにゃく 絹さや だし 塩 酢 砂糖 他

パサつきがちな鶏ささ身に粉をはたいて火を通すと格段に口当たりなめらかになりますよ。ノンオイル仕上げで脂質もカット。

2003/02/06 きょうの料理レシピ
384
海鮮筑前煮
笠原 将弘
ゆでだこの足 えび あさり ごぼう れんこん 里芋 にんじん 生しいたけ 他

笠原将弘さん直伝 【和食の生ビール サントリー 「和膳」】タイアップ企画レシピ。 素材の色と香りが生きる塩味の筑前煮。先に根菜を煮て味をしみ込ませ、あとから魚介を加えてうまみを出します。

2014/04/08 スペシャルレシピ
373
三宝筑前煮
渡辺 あきこ 270 kcal 25分
鶏もも肉 にんじん ごぼう 生しいたけ だし 酒 サラダ油

鶏肉と、香りと彩りで欠かせない三つの野菜でつくるから、”三宝”筑前煮。カット済みの鶏肉で切る手間を省き、野菜は電子レンジでゆで時間を短縮します。

2014/10/28 きょうの料理レシピ
265
つゆだく筑前煮
斉藤 辰夫 230 kcal 20分
鶏ひき肉 春にんじん 新ごぼう れんこん こんにゃく グリーンアスパラガス 他

野菜たっぷりの筑前煮。ひき肉を使い、短時間で仕上げます。ごま油で香ばしさもプラスして。

2020/05/11 きょうの料理レシピ
263
筑前煮
白井 操 250 kcal 60分
鶏もも肉 干ししいたけ れんこん ごぼう ゆでたけのこ にんじん こんにゃく 他

野菜もたっぷり、食べごたえのある煮物です。ご飯のおかずにはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当にも重宝。

2014/11/11 きょうの料理レシピ
262
シンプル筑前煮
高城 順子 850 kcal 40分
鶏もも肉 にんじん ごぼう れんこん 絹さや 削り節 酒 しょうゆ 酢 塩 他

具を炒めて一緒に煮るお手軽な筑前煮をご紹介します。野菜の種類も少なめにしてシンプル仕上げに。

2011/12/14 きょうの料理レシピ
142
いり鶏
大庭 英子 260 kcal 45分
鶏もも肉 干ししいたけ こんにゃく にんじん ごぼう しょうが 塩 サラダ油 他

鶏肉を炒めてから煮るいり鶏は、筑前煮ともいいます。しっかりとした甘辛味で冷めてもおいしいです。おもてなしやお弁当にもピッタリです。

2015/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
111
筑前煮
小田 真規子 400 kcal 25分
鶏もも肉 にんじん ゆでたけのこ 生しいたけ 小麦粉 ごま油

フライパンで肉と野菜を炒め、そのまま煮るお手軽な煮物。甘辛味がしっかりなじんだ基本の和食です。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぜひ!

2011/04/26 きょうの料理ビギナーズレシピ
72
煮しめ
荻野 恭子 580 kcal 80分
鶏もも肉 こんにゃく にんじん れんこん 大和芋 干ししいたけ 絹さや 塩

だしを使わず、具を一緒に蒸し上げた筑前煮風の簡単煮しめ。里芋はぬめりが出るため、大和芋を使います。だし代わりの鶏肉と干ししいたけのうまみが逃げず、おいしく仕上がります。

2013/12/11 きょうの料理レシピ
54
筑前煮
河野 雅子 400 kcal 30分
鶏もも肉 ごぼう れんこん にんじん 生しいたけ サラダ油 しょうゆ 水

鶏肉と根菜などを炒めてから煮るコクのある煮物です。うまみたっぷりで、お弁当にも重宝します。

2018/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
にんじんと鶏肉の筑前煮風
小田 真規子 440 kcal 30分
にんじん 生しいたけ 鶏もも肉 小麦粉 サラダ油

にんじんと鶏肉、しいたけ。3つの食材のうまみを生した煮方で、だしを使わずにしみじみとおいしい和風煮物が完成!

2010/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
筑前親子丼
斉藤 辰夫 620 kcal 15分
筑前サッと煮 卵 ご飯 粉ざんしょう

筑前サッと煮を卵でとじれば、野菜たっぷり親子丼のでき上がり。

2015/09/07 きょうの料理レシピ
11
筑前ピンチョス
平野 レミ
筑前煮の材料

お正月の味、筑前煮の材料を、塩少々を加えただしで煮て、3種類のソースでいただきます。和のおかずもパーティ料理として楽しめます。

2005/12/15 きょうの料理レシピ
5

NHK「きょうの料理」
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