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ミネストローネ のレシピ一覧50

トマト味をベースに、玉ねぎやじゃがいも、にんじん、キャベツや豆類などを煮込んだイタリアのスープ。時間をかけてじっくり煮込んでつくる本格ミネストローネや、野菜を細かくせず、丸ごと使ったミネストローネなど、バラエティ豊かなミネストローネのレシピをプロが紹介します。

ミネストローネのおすすめレシピ

笹島 保弘 0kcal (5工程)
じゃがいも たまねぎ にんじん トマト ベーコン 大豆の水煮

野菜のうまみが凝縮され、コクと甘みが際立ちます。野菜不足を解消するスープです。

2018/08/15 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全50品
温たま入りキャベツとトマトのスープ
金子 ひろみ 130 kcal 20分
卵 たまねぎ キャベツ トマト 顆粒チキンスープの素 パセリ サラダ油 塩 他

消化を助ける食材でつくったスープ。白身の柔らかい温泉卵がおすすめです。胃もたれしないポイントが詰まったレシピ。

2006/11/15 きょうの料理レシピ
2535
冬のミネストローネ
塩田 ノア 120 kcal 30分
ねぎ セロリ じゃがいも かぶ ブロッコリ しめじ 白菜 にんにく ベーコン 他

野菜がたっぷり入って、栄養とボリュームたっぷりな食べるスープです。

2001/12/25 きょうの料理レシピ
1337
ミネストローネ
浅利 妙峰 310 kcal 25分
にんじん かぼちゃ じゃがいも たまねぎ ブロッコリー 塩麹トマトソース 他

塩麹トマトソースを使えば野菜だけでうまみたっぷりのミネストローネに!スープのもとを加えなくても塩麹がうまみをグッと引き出してくれますよ。

2012/01/16 きょうの料理レシピ
951
ねぎと根菜のミネストローネ
平山 由香 110 kcal 50分
ねぎ ごぼう にんじん 大根 じゃがいも 米 トマトの水煮 チーズ オリーブ油 他

少量の油で炒め、じっくり蒸らすことで野菜の甘み、うまみを引き出すので、だしいらずです。

2008/02/26 きょうの料理レシピ
932
野菜たっぷりのミネストローネ
笹島 保弘 480 kcal 60分
エクストラバージンオリーブ油 塩

野菜のうまみが凝縮され、コクと甘みが際立ちます。野菜不足を解消する“基本のミネストローネ”に、なすとピーマンをプラスします。

2018/08/15 きょうの料理レシピ
386
ミネストローネ
加藤 美由紀 170 kcal 50分
じゃがいも にんじん たまねぎ セロリ かぼちゃ トマトの水煮 オリーブ油 塩 他

2001/09/18 きょうの料理レシピ
321
ミネストローネ
落合 務 180 kcal 25分
たまねぎ セロリ にんじん じゃがいも ズッキーニ しめじ 生しいたけ 白菜 他

いろいろな野菜をトマト味で煮込んだ、イタリアの家庭的なスープです。野菜をじっくり炒めてから煮ると、うまみが倍増します。

2017/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
307
ミネストローネ
片岡 護
新たまねぎ キャベツ じゃがいも ズッキーニ ねぎ にんじん セロリ いんげん 他

野菜類に多く含まれるカリウムには、塩分を排出させる働きがあるので、献立にプラスするとよいでしょう。 NHK「きょうの健康:食で健康 旬の野菜でおいしく減塩!」で放送

2011/04/14 健康レシピ
253
そら豆とたっぷり野菜のミネストローネ
渡辺 有子 310 kcal 35分
そら豆 新たまねぎ 春にんじん 春キャベツ 新じゃがいも ベーコン タイム 他

おいしい豆と野菜の具だくさんスープは、素材のうまみを丁寧に引き出し、バターとタイムで香りづけしたやさしいおいしさです。

2017/05/23 きょうの料理レシピ
242
そば米入りミネストローネ
片岡 護 250 kcal 90分
そば米 さやいんげん キャベツ にんにく 固形チキンスープの素 トマトの水煮 他

野菜たっぷり、そば米入りのミネストローネでおなかも大満足。

2005/05/30 きょうの料理レシピ
239
あさり入りミネストローネ
植竹 隆政 210 kcal 15分
ファルファッレ あさり たまねぎ にんじん じゃがいも かぶ セロリ トマト 他

ミネストローネは野菜や豆、パスタが入ったスープです。今回は蝶のような形をしたファルファッレを使います。

2007/05/17 きょうの料理レシピ
220
八福ミネストローネ
枝元 なほみ 420 kcal 60分
切りもち たまねぎ れんこん にんじん ごぼう 里芋 生しいたけ ベーコン 他

末広がりで縁起のよい「八」種類の具で。トマト仕立てのスープに、おもちが意外なほど好相性。

2007/12/13 きょうの料理レシピ
203
レンジミネストローネ
城川 朝 260 kcal 25分
キャベツ にんじん たまねぎ にんにく じゃがいも ベーコン 赤いんげん豆 他

野菜を薄く切ることと、初めに油をからませてレンジにかけ、野菜の甘みを引き出すことがポイントです。

2009/01/06 きょうの料理レシピ
200
ボイルドビーフのミネストローネ
土井 善晴 490 kcal 45分
牛ヒレ肉 たまねぎ じゃがいも きゅうり パプリカ トマト にんにく 他

牛ヒレ肉を2分間、ミネストローネのスープに沈めてボイルします。「おいしいを楽しむ」お料理です。

2017/07/06 きょうの料理レシピ
186
ミネストローネ
山本 麗子 260 kcal 15分
万能トマトソース じゃがいも さやいんげん にんじん キャベツ シェリー酒 他

万能トマトソースを使って、残り野菜をまとめて入れて。具だくさんスープに。

2009/06/01 きょうの料理レシピ
154
ミネストローネ
検見崎 聡美 99 kcal 30分
昆布 たまねぎ キャベツ ゆでたけのこ ごぼう ひよこ豆 トマト ツナ 他

味付けに塩を使わない、これが最大のポイント。

2005/09/21 きょうの料理レシピ
125
ご自慢ミネストローネ
グッチ 裕三 230 kcal 15分
スパゲッティ 小たまねぎ マッシュルーム ミニトマト セロリ 他

野菜を細かく刻まないで、コロコロと丸いままに仕上げたので食べごたえがあります!スパゲッティの折り方にちょっとワザありです。

2004/02/16 きょうの料理レシピ
124
ミニトマトのみそ汁
斉藤 辰夫 160 kcal 15分
ミニトマト ベーコン セロリ だし シャンツァイ サラダ油 みそ こしょう

トマトにベーコンとセロリも入った具だくさんのみそ汁はさながら和風のミネストローネです。

2011/06/30 きょうの料理レシピ
110
紙ふうせん風ミネストローネ
平山 泰代 240 kcal 20分
にんじん かぶ じゃがいも たまねぎ ベーコン トマトの水煮 白花豆 他

具だくさんのミネストローネスープにそばがきを入れてみたら、これが意外にも大ヒットのレシピに変身しますよ!

2002/01/29 きょうの料理レシピ
110
はと麦入りミネストローネ
平山 由香 180 kcal 35分
はと麦 かぼちゃ じゃがいも マッシュルーム オレガノ トマトジュース 他

少しかみごたえのあるはと麦は、具だくさんの食べるスープにピッタリ!食感をたのしんで。

2004/10/28 きょうの料理レシピ
110

NHK「きょうの料理」
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