植竹隆政さん

ウエタケタカマサ

イタリアンレストラン総料理長

写真：大山克巳

プロフィール

野菜のおいしさを生かしたレシピが得意。にんにくや赤唐辛子を使わずに素材の持ち味をいかしたイタリア料理が人気のシェフ。

料理ジャンルイタリア料理

植竹隆政さんの人気レシピ

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ペンネ・アマトリチャーナ

ペンネはショートパスタとも呼ばれます。ベーコンが入ったトマトソースのパスタです。

小えびのクリームソース・フェットチーネ

平打ちめんのフェットチーネは、クリーム系などしっかりとした味のソースと組み合わせるのがおすすめです。

あさり入りミネストローネ

ミネストローネは野菜や豆、パスタが入ったスープです。今回は蝶のような形をしたファルファッレを使います。

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