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野菜の煮込み のレシピ一覧133品
洋風なら「ラタトゥイユ」や「ミネストローネ」、和風なら「筑前煮」など、さまざまな野菜を一緒に煮込む料理を紹介します。
野菜の煮込みのおすすめレシピ
![レンジミネストローネ](/upfile/r/l_1260770925_4634.jpg?bustcache=1356573822)
野菜を薄く切ることと、初めに油をからませてレンジにかけ、野菜の甘みを引き出すことがポイントです。
2009/01/06
きょうの料理レシピ
221
![プルーンのカポナータ](/upfile/r/new_s_1477446045_2515.jpg?bustcache=1477446045)
たまねぎ、トマト、なす、かぼちゃなどビタミンカラーがたっぷり。 プルーンのコクと酸味で、野菜だけでも満足度の高い一品に。
2016/10/26
みんなのきょうの料理レシピ
214
![ボイルドビーフのミネストローネ](/upfile/r/new_s_1497517017_4463.jpg?bustcache=1497517018)
牛ヒレ肉を2分間、ミネストローネのスープに沈めてボイルします。「おいしいを楽しむ」お料理です。
2017/07/06
きょうの料理レシピ
212
![白い野菜のカポナータ](/upfile/r/new_s_1508220373_7817.jpg?bustcache=1508220373)
カポナータとは、なすをメインにしたイタリアの伝統的な家庭料理。最近はトマトをベースにした夏野菜の一品として人気です。そんなカポナータを冬らしくアレンジ。カラメル状にした砂糖の香ばしさと、火を入れてマイルドにした酢のうまみが味のポイントです。
2017/11/20
きょうの料理レシピ
206
![サフラン風味のラタトゥイユ](/upfile/r/2004070230141.jpg?bustcache=1356573803)
夏野菜がふんだんに入ったラタトゥイユに、血液の流れを良くするサフランをプラス。見た目にも鮮やかな一品です。
2004/07/06
きょうの料理レシピ
202
![シチリア風カポナータ](/upfile/r/new_s_30661_57489.jpg?bustcache=1528082264)
甘酸っぱい味つけにし、レーズンや松の実を加えるのがシチリア風。なすを素揚げしてコクをプラス。
2012/06/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
186
![鶏と夏野菜のラタトゥイユ風](/upfile/r/new_s_1526520986_9983.jpg?bustcache=1526520986)
野菜のうまみや甘みがおいしいソースになります。ゆでたパスタをからめたり、冷たい麺にかけるのもおすすめ!
2018/06/11
きょうの料理レシピ
181
![いり鶏](/upfile/r/new_s_1487742505_5943.jpg?bustcache=1487742506)
![ミネストローネ](/upfile/r/new_s_1583218200_1162.jpg?bustcache=1583218201)
![ミネストローネ](/upfile/r/new_s_30346_80275.jpg?bustcache=1527556205)
![クイックラタトゥイユ](/upfile/r/new_s_1551683687_8556.jpg?bustcache=1551683688)
凍ったままお弁当に詰められるサブおかず!トマトジュースを使えば簡単にできる野菜の洋風蒸し煮です。
2009/10/05
きょうの料理レシピ
155
![焼きなすのカポナータ シチリア風](/upfile/r/new_s_1477633921_5531.jpg?bustcache=1477633921)
うまみたっぷりのマリネ液に香ばしく焼き上げたなすをつけ込みました。ケイパーやレーズンがアクセント。白ワインと合わせると最高の一品です。
2015/10/20
きょうの料理レシピ
148
![ミネストローネ風雑穀がゆ](/upfile/r/l_1298269488_2178.jpg?bustcache=1356573827)
トマト味のスープ風に仕上げた雑穀入りのおかゆ。食物繊維が豊富な雑穀で食べすぎを防ぎ、おなかスッキリ。
2010/01/18
きょうの料理レシピ
145
![ラタトゥイユ風カレー](/upfile/r/new_s_1531900540_5570.jpg?bustcache=1531900540)
ラタトゥイユは、野菜をトマトで煮込んだフランスの家庭料理です。カレー粉やケチャップを加えれば、みんなの大好きなカレーに変身します。
2021/08/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
138
![ラタトゥイユ](/upfile/r/new_s_1529386717_6412.jpg?bustcache=1529386717)
![ご自慢ミネストローネ](/upfile/r/l_1360639792_4668.jpg?bustcache=1360639792)
野菜を細かく刻まないで、コロコロと丸いままに仕上げたので食べごたえがあります!スパゲッティの折り方にちょっとワザありです。
2004/02/16
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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