野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10806品

かきとみそは相性抜群。こんがり焼いたかきとにらみそが、あとをひく一品。

カレーの付け合わせに酸味がきいてさっぱりとしたピクルスはいかが。ミニトマトの代わりにさくらんぼなどでも。

オーブンで焼いたにんにくは、つぶして牛肉にぬりながらいただきます。

ほのかなアクもまた春の味覚です。歯ざわりを楽しんで。

にんにくと赤とうがらしでパンチをつけたいためものです。野菜もしっかりとれて、ごはんにも合いますよ。

カリカリの衣の下から豚肉のうまみがジュワッ。柔らかなねぎの甘みが口の中に広がります。紅しょうがとの相性も抜群です。

れんこんがゴロゴロ入って、食べごたえ満点。パンにもご飯にもよく合います。れんこんは存在感を出すため皮付きで。柔らかいほうが好みなら、皮をむいて切り、長めに煮てからドミグラスソースを加えるとよいでしょう。

皮付きのままじっくり焼いて、れんこんのおいしさを丸ごと楽しみます。ご飯のおかずにも酒の肴（さかな）にもなる一品。

なすはサッと炒めて食感を残します。甘辛味で、ご飯がすすむこと間違いなし！

揚げたきのこやもんごういかに、大根おろしをたっぷりのせ、ピリッと赤とうがらしをきかせたおだしをかければ、大人の味に仕上がります。

油で炒めないので、あっさりとした味わいに。トマトジュースの酸味と牛肉のうまみが相性抜群です。

お弁当の彩りにぴったりな隙間おかず。前日つくって、朝詰めるだけ！

基本の白菜漬けに、にんにくを加えて風味よく。

なすを電子レンジで手軽に蒸し、メインにしたサラダ。粒マスタードがアクセントです。

ピリ辛、にんにく風味が食欲を刺激します。豚肉と炒めると、夏のおかずにぴったりです。香りのよい漬けたてはもちろん、ほのかに酸味が出る数日後もおすすめです。

サブジとは北インドの野菜の炒め物。スパイスが爽やかに香るさつまいもはおつまみにもぴったりです。

上品な味わいの中に、ふわっと香る花椒が食欲をそそる、ご飯にぴったりのおかずです。

夏にぴったりのさわやかな副菜です。程よい酸味で、食欲もアップ！

すりおろしたにんじんの、コクとのどごしがおいしい。体の中から温まります。

定番メニューですが、とろろだけだと物足りなく感じるので、ねぎ豚と組み合わせてボリュームアップ！食べごたえ十分ですよ。