野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10863品

梅の香りとおかきの食感がうまさを引き立てるスープです。すりおろしてまぜるだけ！

豆腐は軽く温めるだけ。火を通しすぎないようにしましょう。

かきとみそは相性抜群。こんがり焼いたかきとにらみそが、あとをひく一品。

カレーの付け合わせに酸味がきいてさっぱりとしたピクルスはいかが。ミニトマトの代わりにさくらんぼなどでも。

オーブンで焼いたにんにくは、つぶして牛肉にぬりながらいただきます。

ほのかなアクもまた春の味覚です。歯ざわりを楽しんで。

にんにくと赤とうがらしでパンチをつけたいためものです。野菜もしっかりとれて、ごはんにも合いますよ。

「高たんぱく、低脂質食材」の代表選手といえば鶏むね肉！塩こうじにつけて蒸すことで、しっとりとした食感になります。肉と一緒にせいろで蒸した野菜で、ビタミン類や食物繊維もとることができる、一皿で栄養満点の料理です。

かぼちゃは、電子レンジと相性のよい野菜ナンバーワン。煮るよりホクホクとして甘く、バターじょうゆもよくなじみます。

ぶりとれんこんは香ばしく焼いてから、サッと煮上げます。こってりと濃厚なバター＆みそ風味で、体が温まる味わい。

カリカリの衣の下から豚肉のうまみがジュワッ。柔らかなねぎの甘みが口の中に広がります。紅しょうがとの相性も抜群です。

もち米1カップから気軽につくれ、1時間以内でできてしまう優秀レシピです。素焼きにしてうまみを凝縮させたしいたけがアクセント。

にらは余熱で短時間火を通すだけです。梅干しのすっぱさが、夏のみそ汁によく合います。

なすは電子レンジの余熱を利用して好みの堅さにして、トロッとしたひき肉あんをたっぷりからめていただきます。

なすはサッと炒めて食感を残します。甘辛味で、ご飯がすすむこと間違いなし！

油で炒めないので、あっさりとした味わいに。トマトジュースの酸味と牛肉のうまみが相性抜群です。

お弁当の彩りにぴったりな隙間おかず。前日つくって、朝詰めるだけ！

基本の白菜漬けに、にんにくを加えて風味よく。

ピリ辛、にんにく風味が食欲を刺激します。豚肉と炒めると、夏のおかずにぴったりです。香りのよい漬けたてはもちろん、ほのかに酸味が出る数日後もおすすめです。

卵としょうがの相性のよさに驚きます。栄養も食べごたえもあり、これだけで十分メインのおかずに。たれや卵の余熱でしっとりとしたキャベツもおいしい！