野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10806品

淡泊な味わいのかぶに、濃厚なミートソースがよく合います。皮ごと大きめに切るので、形がくずれにくく、みずみずしさが残ります。

薄切りのにんじんとえのきだけなら、すぐに火が通って簡単です。

堅めの食感としっかりしたしょうがの香りがたまりません。

じゃがいもは砂糖と塩を加えた湯でゆでてしっとりと。温かいうちにつぶして、ドレッシングであえれば、味がしっかりとつきます。食べる温度帯は、「ほの温かい」くらい。パサつかず、最後までおいしく食べられます。

トロトロなすとモッチリ厚揚げの組み合わせの妙が光る一品。シンプルな味つけに、ねぎとしょうがの香り高さがきいています。

煮物にする大根は皮を厚めにむくのが定番。その皮でピリ辛ナムルをつくっちゃいましょう。お得でおいしい１品です。

ピーマンのほろ苦さがアクセントとなり、少し大人っぽい、ボリュームサラダに。

うまみたっぷりの煮汁を含んだ大根おろしがさけとさつまいもにからまります。切り身でつくる、ほっとするおかずです。

切ったオクラ、豆、ミニトマトなどを並べ、チーズをのせてオーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。

表面の凹凸に中国風のピリ辛味がよくなじみます。外側はカリッ。内側の部分はシャリシャリの食感。手軽にできる漬物感覚のあえ物です。

寒さの厳しい長野県北部に伝わる、素朴な粉物のおやつです。名前は「せんべい」ですが、韓国のチヂミのようなモチモチの生地。具はシンプルに、にらだけ。隠し味のみそが、郷愁を誘います。

色鮮やかな揚げなすに、えびあんが美しく映え、食卓を華やかにします。

焼き魚やハンバーグに添えたり、あえ物に合います。

凍ったまま詰めるサブおかず！ポイントは、汁けがほぼなくなるまでしっかりいることです。

マヨネーズの代わりにヨーグルトをきゅうりに混ぜてヘルシー！

箸休めにぴったりな、しょうががきいてる浅漬風サラダ。クコの実などで、彩りも美しく仕上げます。

じゃがいもとコーンを相性のよいバター風味でいただきます。

梅の香りとおかきの食感がうまさを引き立てるスープです。すりおろしてまぜるだけ！

定番おかずがおいしく変身！漬物として食べるだけでなく、細かく切って料理に加えることで、意外なおいしさに出会えます。

豆腐は軽く温めるだけ。火を通しすぎないようにしましょう。