野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10863品

【シンプル京ごはん】葉も利用したかぶの炒め物です。最後に溶き卵を加えて、手早く全体にからめ、半熟の状態で火を止めるのがコツです。

ごぼうと肉は一緒に炒めてから煮ると、うまみと香りの相乗効果でおいしさアップ！

ちりめんじゃこからうまみが出るので、だしいらず。若々しい３つの素材を取り合わせたシャキッと酢の物。

野菜は生のまま立て塩にすると、色も美しく、歯当たりも楽しめます。ごま酢は下に敷き、やさしく混ぜながら食べるのも一興です。

キャベツとアンチョビはゴールデンコンビ。簡単でおしゃれ、あと1品欲しいときの強い味方です。

たっぷりの具で、食べ応えも抜群です。えびと、とろけるようなもちが、おいしい。

NHK「きょうの健康：食で健康　あぶらを上手にとろう！」で放送

体の熱を取り、ミネラルを補給してくれるきゅうり。豚肉と合わせて炒め物にすれば、ご飯のすすむおかずに！

キャベツの中に、はんぺんとえびの風味が詰まった一皿。春らしい色合いがきれいです。葉の2枚使いでボリューム感も大満足！

酒かすを使った浅漬け。風味と歯ごたえのよさが新鮮な味わいです。

手間をかけても食べてみたい、じんわりうまみの深い一品です。

さっぱりおかずにはコクのある赤だしの汁物で大満足！

白菜と干しえびのスープをサンラータン風にアレンジ。干しえびのうまみがきいています。

ねぎに塩とごま油を混ぜるだけで、無限に食べたくなるおいしさに。豚しゃぶにたっぷりのっけたら、絶品おかずの完成です。

鶏肉のうまみが、みそバターのコクと相性よし！ホックリと煮上がった長芋が絶品です。

白菜の外側の堅い葉は、みんなの大好きなチヂミに活用。モチモチの生地をサッとからませ、白菜の食感を生かして焼き上げます。肉や魚介でボリュームアップしても！

フライパンでひき肉と里芋を炒め、中華風スープで煮るコクのあるそぼろ煮。里芋は塩もみしてぬめりを除いて、味をしみ込みやすくします。

しょうがの濃厚な風味とスパイシーさで、体がシャキッと目覚めます。炭酸水やお湯で割ったり、紅茶やビールに加えて楽しんで。

下ごしらえはレンジでOK。黒や茶のおかずは彩りをグッと引きしめます。

柔らかくてみずみずしい春にんじんをたっぷり使って、スパゲッティはいつもより少なめだからヘルシー！にんじんの甘みと、オリーブ、粉チーズの塩けのバランスが絶妙で、ペロリと食べられちゃいます。