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梅干し の レシピ一覧426

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全426品
手羽元とさやいんげんの梅干し煮
藤野 嘉子 210 kcal 25分 (4工程)
鶏手羽元 さやいんげん 梅干し サラダ油

梅干しを加えて煮ると、酸の効果でさっぱりするだけでなく、ホロリと骨から取れて食べやすくなります。骨付きの肉は、じっくり煮るほどにうまみが出ます。

2018/06/13 きょうの料理レシピ |
145
梅干し
大原 千鶴
赤じそ 粗塩 白梅酢

完熟梅を使ってつくる梅干し。梅の重量の20%とたっぷりの赤じそを使い、濃く色づけるのが大原さん流。梅がきれいに発色するだけでなく、赤じその抗菌作用で、保存性も高まります。たっぷりの日光に当てて、ふっくらと仕上げます。

2018/06/05 きょうの料理レシピ |
88
煮豚 梅風味
栗原 はるみ 400 kcal 120分 (6工程)
豚肩ロース肉 ほうじ茶の葉 梅干し フレンチマスタード サラダ油

ほうじ茶でじっくり煮るので、豚肉のくせや脂っぽさが抜け、すっきりとしたおいしさに。お茶はほうじ茶のほか、ウーロン茶や紅茶などでもおいしい。

2018/05/10 きょうの料理レシピ |
604
春の豆ちらし
ワタナベ マキ 360 kcal 30分* (5工程)
スナップえんどう そら豆 グリンピース 米 昆布 卵 梅干し しらす干し 他

春らしいご飯物。豆の緑と卵の黄色が目にまぶしい、まさしく新緑のちらしずしです。梅を混ぜ込むとご飯が傷みにくくなるので、持ち寄りにも。

2018/05/01 きょうの料理レシピ |
51
里芋と鶏肉のもみじ揚げ
斉藤 辰夫 380 kcal 15分 (5工程)
里芋 鶏ささ身 さやいんげん かたくり粉 揚げ油 塩

黄身衣に梅干しを入れて、もみじに見立てます。ほのかな酸味が里芋のねっとり感とよく合っておいしい。

2017/10/10 きょうの料理レシピ |
78
豚しゃぶとわかめの梅風味サラダ
白井 操 330 kcal 15分 (4工程)
豚ロース肉 わかめ レタス にんじん 塩

豚肉の甘みに、甘酸っぱいドレッシングでコクをプラス!白ワインとよく合います。

2017/07/19 きょうの料理レシピ |
0
みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め
河野 雅子 230 kcal 10分 (6工程)
みょうが 豚肩ロース肉 生しいたけ 梅干し サラダ油

サッと炒めたみょうがは色鮮やかで、シャキシャキです。梅と甘じょうゆとみょうがは相性抜群!

2017/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
6
ゴーヤーの肉巻き天ぷら
河野 雅子 340 kcal 15分 (4工程)
ゴーヤー 豚肉 青じそ 梅干し レモン サラダ油

豚肉のうまみとゴーヤーの食感で食べごたえのあるおかず天ぷらです。ゴーヤーの苦みと梅肉の爽やかさと、青じその香りの、複雑で新鮮な組み合わせを楽しんで。

2017/07/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3
にらと納豆のみそ汁
平山 由香 50 kcal 5分 (3工程)
にら 納豆 だし みそ 梅干し

にらは余熱で短時間火を通すだけです。梅干しのすっぱさが、夏のみそ汁によく合います。

2017/06/21 きょうの料理レシピ |
6
アボカドと鶏肉のわさび梅おかか炒め
重信 初江 340 kcal 15分 (4工程)
アボカド 鶏むね肉 たまねぎ しめじ 梅干し 削り節 サラダ油

わさび、梅干し、削り節、そのどれもがアボカドと相性ぴったりです。アボカドという食材の懐の深さを知る一皿です。

2017/06/19 きょうの料理レシピ |
3
青じそたっぷりチキンバーグ
本田 明子 250 kcal 20分 (6工程)
サラダ油

青じそ入りの鶏ひき肉でつくる、ふんわり軽やかなハンバーグです。酸っぱい梅ソースをつけながら食べれば、箸がどんどんすすみます。

2017/05/29 きょうの料理レシピ |
588
小川たたき
柳原 尚之
かつお 塩 赤みそ 溶きがらし こしょう

2017/05/25 きょうの料理レシピ |
23
さしす梅干し
横山 タカ子
完熟梅 ざらめ糖 粗塩 酢

完熟の実を、さ(砂糖)・し(塩)・す(酢)で漬けて干すのが、「さしす梅干し」です。塩けは控えめなのに酢の効果で傷みにくく、「梅酢があがらない」「かびが生える」といった失敗が少ないのが、うれしい。ほんのり甘く食べやすいので、お茶請けとしても喜ばれます。

2017/05/24 きょうの料理レシピ |
852
絹さやとクレソンの梅スープ
渡辺 有子 330 kcal 25分 (5工程)
絹さや クレソン 鶏もも肉 かつおだし 梅干し 粗塩 酒 塩

鶏もも肉は1枚丸ごとだしで煮て、うまみを存分に引き出して。絹さやとクレソンは最後に加え、香りと食感を楽しみましょう。素材を最大限に生かしたシンプルレシピです。

2017/05/23 きょうの料理レシピ |
5
梅かつお
大原 千鶴 90 kcal 20分 (2工程)
かつお 梅干し 酒 砂糖 しょうゆ とろろ昆布

しっかりと煮て常備菜にします。とろろ昆布を加えてさらにおいしくいただきます。

2017/05/18 きょうの料理レシピ |
87
スタミナ中国風朝がゆ
程 一彦 290 kcal 15分 (3工程)
ご飯

朝の元気はここから!本格派の中国がゆを手軽につくりましょう。

2017/04/19 きょうの料理レシピ |
104
蒸し鶏の梅マヨサンド
重信 初江 350 kcal 10分* (3工程)
食パン 鶏むね肉 梅干し 青じそ 酒 マヨネーズ

梅の酸味が全体を引き締め、さっぱり食べられる和風サンドです。

2017/03/14 きょうの料理レシピ |
4
春にんじんの梅煮
斉藤 辰夫 260 kcal 20分* (2工程)
春にんじん 梅干し

春にんじんの甘みと、梅の酸っぱさが絶妙な組み合わせです。梅干しの効果で傷みにくくなっています。

2017/03/06 きょうの料理レシピ |
21
アスパラとささ身の梅あえサラダ
市瀬 悦子 90 kcal 15分 (4工程)
グリーンアスパラガス 鶏ささ身 たまねぎ 梅干し 塩

ゆでたアスパラとささ身を梅風味でさっぱりとヘルシーに。

2017/02/28 きょうの料理レシピ |
15
にんじんの梅煮
飛田 和緒 80 kcal 15分 (2工程)
にんじん 梅干し

お弁当にぴったりな常備菜です。さっぱりした梅味が箸休めにぴったりの一品。

2016/12/19 きょうの料理レシピ |
7

NHK「きょうの料理」
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