ヨーグルトバーク

コップなどにコーヒーのドリッパーをのせ、コーヒーフィルターをのせる。ヨーグルトを入れ、半量程度になるまで一晩（約8時間）おき、水け（ホエー）をきる。ホエーはとりおく。

コーヒーフィルターを使うと、ヨーグルトの水きりが簡単。紙タオルを敷いたざるにヨーグルトを入れて水きりしてもよい。

1の水きりヨーグルトを計量し、ボウルに入れる。150g程度なら、ホエー適量を足して計200gにする。はちみつを加えて泡立て器で混ぜる。オーブン用の紙を敷いたバットに入れ、表面をならす。

水きりヨーグルトが150g以上あれば、ホエーを足さなくてもならしやすい。

バナナは3cm長さに切ってから縦に3等分に切る。キウイ、オレンジ、パイナップルはそれぞれ5mm厚さに食べやすく薄切りにする。

3のフルーツを2にのせ、ミックスベリーを散らす。好みで、梅干しは種を除いて一口大にちぎってのせる。冷凍庫に3時間おいて凍らせる。

キウイなどの大きめの果物から順にのせると、全体のバランスがとりやすい。