しいたけ のレシピ一覧245品

チーズがおいしい変わり白あえ。しいたけをいためすぎないことがおいしさのポイントです。

昔、農作業の合間に、くわで焼いてつくったと伝えられる料理、くわ焼き。粉をまぶして焼くと、甘辛いしょうゆだれがトロリとからみます。

3種のきのこを組み合わせて、うまみ豊かな一品に。しみじみとしたおいしさです。

ポン酢をつかったお手軽な南蛮漬けはすぐに食べても、一晩つけてもOK。きのこをたくさん食べれるお手軽副菜です。

パン粉のカリカリとたくあんのポリポリがアクセント。マヨネーズは簡単につくれるので手づくりするのがおすすめです。

しいたけのうまみがおいしい湯豆腐です。さっぱりとしたポン酢がよく合います。

ジューシーなきのことえびのうまみが口に広がります。

酢の代わりにホエーを使ったホエードレッシングです。サラダや揚げなすにも。

しいたけのうまみが、がんもどきにしみこんでおいしい。仕上げの大根おろしが、味わいを引き立てます。

炊飯器でお手軽おこわ。干しえびと干ししいたけは、炒めてから炊き込むとおいしさが引き立ちます。

ごぼうなどの根菜は、こっくりとした仕上がりにします。

ゆずと梅の香りをしのばせた帆立てのすり身をしいたけの内側に詰めます。蒸し煮にすると帆立ての甘さが引き立ちますよ。

甘辛味がじんわり染みた、柔らかなしいたけです。

しいたけのうまみがたっぷり詰まった中華スープです。ごま油としょうがの香りが食欲をそそります。

ストックおかずの王道・ピクルス。これが冷蔵庫にあるだけで、朝食も夕食も充実すること間違いなしです！

「あいまぜ」と呼ばれる、日本各地にある郷土料理のアレンジです。薄切りにして焼いたしいたけの食感と香ばしさがおいしい。

ふりかけタイプのおかかじょうゆで減塩を！かんきつ類の風味でどうぞ！

春の香りを運ぶうどを、干ししいたけと合わせたみそ汁です。

うまみたっぷりの煮汁を、ご飯に吸わせた混ぜご飯です。ご飯は少し堅いくらいがおいしい。

きのこのうまみが詰まった練りみそ。ご飯のおともにはもちろん、きゅうりやこんにゃく、豆腐など何にでもよく合います。