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手羽先 のレシピ一覧130品
手羽は、鶏の羽の部分の肉。羽の根元から、手羽元、手羽中、手羽先と3つの部位にわけられます。手羽先は肉よりも皮の部分が多く、脂肪やコラーゲンが豊富な部位です。スープや炒め煮、グリル焼きなど骨付きのまま調理することで、鶏肉の栄養をまるごといただけます。煮込んで美味しい出汁をとったり、焼いて皮のパリパリ食感を楽しんだり、鶏の手羽先を美味しくいただくレシピを紹介します。唐揚げやグリル焼きなど、ホームパーティーやお弁当で大活躍するレシピも掲載しています。
手羽先のおすすめレシピ

太めに切ったしょうがをたっぷり使った、しょうが好きにはたまらない一品。甘酢だれがからんだ鶏手羽としょうがが、相性抜群です!
2023/01/30
きょうの料理レシピ
147

こんがりと焼いた手羽先に、はちみつとレモン汁をからめるだけです。バランスのよい甘みと酸味で味わいが深まります!
2015/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
144


カチャトーラとは、「猟師風」という意味。ねぎの青い部分やセロリの細い部分をきれいに使いきる、酸味のきいた煮込み料理です。
2016/02/08
きょうの料理レシピ
139

アジアの風味はナムプラーと赤とうがらしを加えて!手羽先といっしょに電子レンジでチンした白菜をクルッと丸めて、煮込むだけです。
2009/11/10
きょうの料理レシピ
139


コチュジャンと粉とうがらしのダブル使いのお鍋。コチュジャンと相性がよいみそ味で、食べると体もぽかぽかに!
2011/01/05
きょうの料理レシピ
127

具材をカラメルで煮るという、中国料理の手法を使った煮物。翌日は冷たいまま、手羽から出たコラーゲンたっぷりの煮こごりを楽しみましょう。
2016/09/07
きょうの料理レシピ
118



鶏手羽先は、皮をぴったりとフライパンにつけて焼き上げると、香ばしくパリッパリになります。スパイスは好みのものでどうぞ。
2013/08/14
きょうの料理レシピ
111


常温の油から熱してうまみを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに仕上げます。ちょっと多めに揚げておいて、翌日に味を変えて食べれば2日分のメニューができちゃいますよ。
2012/04/03
きょうの料理レシピ
106

手羽先から切り落とした先端や野菜の皮などは、捨てずに冷凍保存しておきましょう。量がたまったら、一緒に煮ると、上等なスープがとれますよ!
2012/07/10
きょうの料理レシピ
104


中華の調理法・ボウル蒸しで、食材に風味をしっかりまとわせます。じゃがいもは煮くずれず、鶏肉はほどける柔らかさに。
2020/10/06
きょうの料理レシピ
92

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