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手羽先 のレシピ一覧127

手羽は、鶏の羽の部分の肉。羽の根元から、手羽元、手羽中、手羽先と3つの部位にわけられます。手羽先は肉よりも皮の部分が多く、脂肪やコラーゲンが豊富な部位です。スープや炒め煮、グリル焼きなど骨付きのまま調理することで、鶏肉の栄養をまるごといただけます。煮込んで美味しい出汁をとったり、焼いて皮のパリパリ食感を楽しんだり、鶏の手羽先を美味しくいただくレシピを紹介します。唐揚げやグリル焼きなど、ホームパーティーやお弁当で大活躍するレシピも掲載しています。

手羽先のおすすめレシピ

名古屋チキン
藤野 嘉子 330kcal 20分
鶏手羽先 白ごま 七味とうがらし 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

手羽先をカリッと揚げて甘辛いたれと白ごまをからめる、名古屋で人気のおつまみです。家庭でも気軽に楽しめるつくりやすいレシピ。

2018/06/13 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全127品
丸ごとなすと鶏手羽のうま煮
夏梅 美智子 210 kcal 30分

フライパンでなすと手羽先をこんがり焼き、そのまま煮るから簡単です。なすが柔らかくなるころには、手羽先のうまみと甘辛味がしみ込んでおいしくなります。

2022/08/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
247
手羽先とじゃがいもの揚げ煮
野口 日出子 300 kcal 55分

手羽先とじゃがいもを揚げてから煮る一品。揚げるひと手間で、どちらの素材もびっくりするような味わいになりますよ。

2012/10/04 きょうの料理レシピ
227
サムゲタン風スープ
有賀 薫 280 kcal 70分

丸鶏でつくる韓国の定番スープを鶏もも肉と手羽先でつくりやすくアレンジ。一口目から滋味深い味わいが広がる衝撃的なおいしさです!

2023/02/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
223
たたきれんこんと鶏手羽のポトフ
脇 雅世 340 kcal 40分

れんこんを大ぶりに割ってじっくり煮れば、モッチリ、ホクホクに。骨付きの鶏手羽先のうまみと野菜の香りが溶け込んだスープも絶品!

2017/10/03 きょうの料理レシピ
218
鶏手羽とミニトマトの辛み煮込み
西部 るみ 160 kcal 30分

ミニトマトの甘みと豆板醤の辛みが程よく溶け合って深みのある味わいに。

2003/05/07 きょうの料理レシピ
212
鶏のブイヨン
辰巳 芳子 140 kcal 90分

昆布、干ししいたけという日本古来の海幸、山幸の力を加えて、まさに滋養豊か。鶏の臭みも消し去ってくれます。

2002/12/17 きょうの料理レシピ
199
手羽先のカリカリ揚げ
鳥羽 周作 240 kcal 30分

皮はカリカリ、身はジューシー!一口でパクッといただきます!

2023/02/21 きょうの料理レシピ
197
手羽先のレモン風味
大庭 英子 240 kcal 20分

カリッと香ばしく焼き上げた手羽先は、レモンの風味がフワッ。手で裂きながら、ワイルドにいただきましょう。

2013/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
193
新たまねぎと鶏手羽先のスープ煮
佐々木 浩 170 kcal 30分

甘みたっぷりで手羽先のうまみがしみ込んだ春のたまねぎが絶品です!スープは思わず「ホッ」とため息がもれるおいしさですよ。

2012/03/05 きょうの料理レシピ
192
鶏手羽のチューリップ卵揚げ
脇 雅世 330 kcal 30分

ハレの日を盛り上げるボリュームたっぷり肉レシピをご紹介。脇家の定番・チューリップ卵揚げは目からウロコのアイデアレシピです。ドカンと盛って、ワイワイ食べて。楽しい食卓の主役はこれで決まり!

2019/03/12 きょうの料理レシピ
178
卵とトマトのとろみスープ
塩田 ミチル 45 kcal 15分

おいしい手羽先のだしをそのまま使った酸味のきいたスープ。ちょっとモダンな中華風に仕上げた一品です。

2002/06/25 きょうの料理レシピ
177
鶏手羽と白菜のスープ
小田 真規子 240 kcal 40分

鶏手羽から出た濃厚なうまみが、柔らかな白菜にしみ込みます。しいたけのなめらかな食感も加わって大満足の一杯です。

2013/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ
161
かきたま親子汁
田村 隆 60 kcal 5分

鶏手羽のゆで汁は、鶏のうまみがたっぷり。だしいらずで、手軽な汁物に。

2005/09/06 きょうの料理レシピ
160
鶏にらしゃぶ
コウ ケンテツ 360 kcal 35分

煮汁のうまみと、にらの香りがくせになって、箸がとまらないおいしさです!トロトロの鶏肉とともに、手づくりポン酢だれでいただきます。

2011/12/01 きょうの料理レシピ
159
栗と鶏手羽の煮物
栗原 はるみ 350 kcal 60分

ほっくりとした栗に鶏手羽のうまみをしみ込ませた、こっくり深みのある甘辛いおかずです。鶏手羽でだしをとったスープでコトコト煮込みます。

2018/09/13 きょうの料理レシピ
157
小松菜と鶏手羽先の煮びたし
渡辺 有子 280 kcal 15分

鶏手羽の豊かなコクと風味を生かした一品です。シンプルな味付けで小松菜のおいしさも堪能できますよ。

2002/01/17 きょうの料理レシピ
154
チキンのカレー煮
堀 知佐子 460 kcal 35分

【健脳レシピ】スパイスを上手に使って脳を活性化!焼き野菜と玄米を添えればパーフェクトです!

2012/09/04 きょうの料理レシピ
153
大根と鶏手羽先の土なべ煮
山本 豊 240 kcal 35分

下ごしらえをすれば煮崩れる心配なし。ほっくり柔らかく、中まで味がよくしみています。

2002/02/14 きょうの料理レシピ
150
鶏手羽先の梅干し煮
斉 風瑞 180 kcal 40分

手羽先を梅干しで柔らかく煮た、食欲をそそる一品。まるごと入れたにんにくの風味が一役買います。

2003/06/05 きょうの料理レシピ
146
太しょうがと鶏手羽の甘酢あえ
本田 明子 230 kcal 15分

太めに切ったしょうがをたっぷり使った、しょうが好きにはたまらない一品。甘酢だれがからんだ鶏手羽としょうがが、相性抜群です!

2023/01/30 きょうの料理レシピ
143
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