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レシピカテゴリ
手羽先 のレシピ一覧123品
手羽は、鶏の羽の部分の肉。羽の根元から、手羽元、手羽中、手羽先と3つの部位にわけられます。手羽先は肉よりも皮の部分が多く、脂肪やコラーゲンが豊富な部位です。スープや炒め煮、グリル焼きなど骨付きのまま調理することで、鶏肉の栄養をまるごといただけます。煮込んで美味しい出汁をとったり、焼いて皮のパリパリ食感を楽しんだり、鶏の手羽先を美味しくいただくレシピを紹介します。唐揚げやグリル焼きなど、ホームパーティーやお弁当で大活躍するレシピも掲載しています。
手羽先のおすすめレシピ
![フライドチキン](/upfile/r/rs_604143.jpg?bustcache=1700029930)
![カリカリから揚げ](/upfile/r/rs_602121.jpg?bustcache=1647389844)
![手羽先のカリカリ揚げ](/upfile/r/rs_603197.jpg?bustcache=1673844874)
![サムゲタン風スープ](/upfile/r/rs_603131.jpg?bustcache=1673831185)
![太しょうがと鶏手羽の甘酢あえ](/upfile/r/rs_603148.jpg?bustcache=1673836467)
太めに切ったしょうがをたっぷり使った、しょうが好きにはたまらない一品。甘酢だれがからんだ鶏手羽としょうがが、相性抜群です!
2023/01/30
きょうの料理レシピ
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![手羽先のヤンニョムチキン](/upfile/r/rs_602854.jpg?bustcache=1666234264)
人気の韓国流フライドチキンを、家でつくりやすいレシピにアレンジ。手羽先は揚げずに焼いてヤンニョムをからめるので、手軽でヘルシーです。さつまいもの甘さがピリ辛のヤンニョムと絶妙に合い、後を引く味わい。
2022/11/01
きょうの料理レシピ
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![丸ごとなすと鶏手羽のうま煮](/upfile/r/rs_602530.jpg?bustcache=1720681907)
フライパンでなすと手羽先をこんがり焼き、そのまま煮るから簡単です。なすが柔らかくなるころには、手羽先のうまみと甘辛味がしみ込んでおいしくなります。
2022/08/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![焼き鳥3種](/upfile/r/rs_602386.jpg?bustcache=1653288332)
![こんがり手羽先の薬味じょうゆ](/upfile/r/rs_602324.jpg?bustcache=1652928846)
こんがりと焼いた手羽先に、さわやか薬味じょうゆをからめると、甘辛いしょうゆ味と薬味の香りがジワッとなじみます。
2022/06/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![骨付き鶏の韓国風水炊き](/upfile/r/rs_601758.jpg?bustcache=1642380715)
韓国では「タッカンマリ」と呼ばれ、本来は丸鶏を使いますが、手に入りやすい骨付きの鶏もも肉でつくりました。時間をかけたかいがあって、スープに鶏肉のだしと野菜の甘みが出た、やさしい味になりました。
2022/01/28
きょうの料理レシピ
464
![白菜と焼き手羽中の塩鍋](/upfile/r/rs_601654.jpg?bustcache=1639618733)
棒状に切った白菜は独特の食感。手羽中はこんがりと焼いてから加えるので、煮込み時間も短く、香ばしさも味わえます。柚子(ゆず)こしょうやポン酢しょうゆで味変わりを楽しんで。
2022/01/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![白菜と手羽先の丸ごと煮](/upfile/r/rs_601669.jpg?bustcache=1639643762)
白菜1/4コを丸ごと大胆に使い、焼き目をつけたら、同じ鍋で30分間煮るだけの“ほったらかし煮”。手羽先や干ししいたけのうまみをたっぷりと吸った白菜が絶品です。
2022/01/05
きょうの料理レシピ
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![鶏手羽先のポン酢煮](/upfile/r/rs_601478.jpg?bustcache=1635210466)
![スパイシー手羽先](/upfile/r/rs_601222.jpg?bustcache=1629949636)
![甘辛手羽先](/upfile/r/rs_601220.jpg?bustcache=1629949581)
![鶏の南蛮あえ](/upfile/r/rs_601020.jpg?bustcache=1618895571)
![鶏手羽とれんこんの山椒煮](/upfile/r/rs_601006.jpg?bustcache=1629365954)
煮物の味も「山椒(さんしょう)じょうゆ」だけで決まり!こっくり味に、山椒のピリッとした辛みが光ります。
2021/05/14
きょうの料理レシピ
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![鶏手羽大根の煮物](/upfile/r/rs_600673.jpg?bustcache=1610941295)
![手羽先の香り煮](/upfile/r/rs_600614.jpg?bustcache=1622095961)
![ブロッコリーと鶏手羽先の中華風](/upfile/r/rs_600533.jpg?bustcache=1608174667)
ブロッコリーは下ゆでせず、香ばしく焼きつけます。蒸し煮にすることで、鶏手羽先のうまみがしっかりなじんで美味。
2021/01/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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