レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユーザー投稿レシピ

回鍋肉(ホイコーロー) のレシピ一覧32

ひとつの鍋を使いまわしてつくる「回鍋肉(ホイコーロー)」。回鍋とは、調理した食材をもういちど鍋に戻して調理するという意味です。回鍋肉は豚肉とキャベツ、ピーマン、ねぎを炒めて、豆板醤や甜麺醤などの中華調味料で味付けをする調理方法が人気です。ブロッコリーやゴーヤ、きゅうりなど青物野菜を使ったり、エリンギや干ししいたけなどのきのこを加えてくつる回鍋肉を紹介します。中華調味料を使わず、みそやしょうゆなどで仕上げる「和」テイストの回鍋肉レシピもお試しください。

回鍋肉(ホイコーロー)のおすすめレシピ

陳 建一 250kcal 15分
豚ロース肉 キャベツ ピーマン ねぎ にんにく 昆布茶 ラーユ サラダ油 酒 他

キャベツを加えたら、焦らずゆっくり炒めること、昆布茶でうまみをプラスすることがポイント。フライパン1つでできるので家庭でもつくりやすい一品です。

2012/10/31 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全32品
春キャベツの和風ホイコーロー
斉藤 辰夫 510 kcal 15分

春キャベツの甘みを生かしつつ、赤みそのコク、練りがらしと赤とうがらしの辛みをきかせたご飯のおかずに最高の一皿です。

2020/03/30 きょうの料理レシピ
261
ホイコーロー
菊池 晋作 430 kcal 20分

豆板醤の辛みと甜麺醤のコクで、ご飯がすすみます。豚バラ肉は少し厚めのものを使って、存在感を出します。

2018/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
ランチョンミートのホイコーロー
本田 明子 260 kcal 10分

塊肉を切って炒めるよりも簡単で柔らかく、お年寄りや子どもたちにもうれしい食べやすさです。お好みで、合わせみそににんにくのすりおろしを少々加えるとパンチのある味に。

2017/11/29 きょうの料理レシピ
16
ゆで豚とキャベツの回鍋肉(ホイコーロー)風
程 一彦 360 kcal 10分

中国料理の定番の組み合わせ。食欲が増すおいしさです。

2017/10/18 きょうの料理レシピ
25
豚肉とねぎの回鍋肉(ホイコーロー)

2017/06/29 きょうの料理レシピ
80
のっけホイコーロー
小林 まさみ 570 kcal 15分

先に炒めておいた野菜にアツアツお肉をのっけるだけの、失敗知らずのホイコーローです。野菜はサッと炒め、豚肉は下ゆで不要の薄切り肉を使うので簡単・スピーディーに。

2017/05/16 きょうの料理レシピ
242
ホイコーロー
中川 優 540 kcal 20分

甜麺醤と豆板醤のふうみが食欲をそそる炒め物です。豚肉も野菜も炒める前にゆでておくのがポイントです。

2017/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
しゃきしゃきキャベツのホイコーロー風
舘野 鏡子 440 kcal 15分

柔らかい春キャベツをフレッシュなままで。アツアツの油を回しかけて炒めた豚肉をのせれば、シャキッと炒めたような食感に。水っぽくならず、中国料理店にも負けない仕上がりです。

2017/02/27 きょうの料理レシピ
264
豚ときのこのホイコーロー風
高城 順子 270 kcal 15分

キャベツではなくエリンギを使い、豚肉も冷めてもしつこくない、油の少ない部位にするのが、まとめづくりのポイントです。

2016/09/07 きょうの料理レシピ
807
豚肉となすのホイコーロー
杵島 直美 360 kcal 10分

和食でおなじみ「鍋しぎ」を中国風の味つけで仕上げます。

2016/07/05 きょうの料理レシピ
89
ちくわとキャベツの回鍋肉
ほりえ さわこ 140 kcal 15分

電子レンジにかけて、最後に味をからめるお手軽、回鍋肉。大きく切ったちくわで満足感アップ!

2016/05/09 きょうの料理レシピ
85
ベーコンホイコーロー
杵島 直美 210 kcal 7分

キャベツとベーコンの炒め物を、ホイコーローの味付けで。ご飯のお代わり必至です。菜の花の色とほろ苦さが、春ならではのアクセントに。

2016/03/10 きょうの料理レシピ
25
豚肉と厚揚げの甘辛炒め

現在は回鍋肉(ホイコーロー)の名で知られる一品です。手早くサッと炒めるのがポイント。豆板醤の辛みが食欲をそそります。

2015/08/26 きょうの料理レシピ
76
ホイコー鶏
吉田 勝彦 180 kcal 20分

鶏むね肉とキャベツのやさしい味わいを生かすには、塩味に辛みをきかせてあっさり仕上げるのがコツです。

2015/04/08 きょうの料理レシピ
179
ホイコーロー
菰田 欣也 290 kcal 15分

少なめの油で仕上げると、こってりしたイメージが一新します!豚肉にまぶしたかたくり粉のおかげで、味がよくからみます。

2013/10/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
122
さつま揚げ入りホイコーロー
陳 建一 250 kcal 20分

家にある野菜でつくれるホイコーロー。さつま揚げと相性抜群です。

2012/10/31 きょうの料理レシピ
60
陳さんちのホイコーロー
陳 建一 250 kcal 15分

キャベツを加えたら、焦らずゆっくり炒めること、昆布茶でうまみをプラスすることがポイント。フライパン1つでできるので家庭でもつくりやすい一品です。

2012/10/31 きょうの料理レシピ
4910
ホイコーロー風ご飯
吉田 勝彦 620 kcal 20分

豚肉と野菜をゆでてさっぱり仕上げた、夏にうれしいご飯。甜麺醤と豆板醤のダブル使いで、味に深みを出して。

2012/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
51
スピードホイコーロー
高城 順子 250 kcal 15分

しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使い、蒸し焼きにすればこんなに手軽にできます。

2011/07/27 きょうの料理レシピ
422
ホイコーロー
陳 建一 340 kcal 25分

中国料理の定番ホイコーローは、ゆで豚を使えば、湯通しいらずで手軽に本格派の味わいになります。

2010/12/08 きょうの料理レシピ
259

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介