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回鍋肉(ホイコーロー) のレシピ一覧38

ひとつの鍋を使いまわしてつくる「回鍋肉(ホイコーロー)」。回鍋とは、調理した食材をもういちど鍋に戻して調理するという意味です。回鍋肉は豚肉とキャベツ、ピーマン、ねぎを炒めて、豆板醤や甜麺醤などの中華調味料で味付けをする調理方法が人気です。ブロッコリーやゴーヤ、きゅうりなど青物野菜を使ったり、エリンギや干ししいたけなどのきのこを加えてくつる回鍋肉を紹介します。中華調味料を使わず、みそやしょうゆなどで仕上げる「和」テイストの回鍋肉レシピもお試しください。

回鍋肉(ホイコーロー)のおすすめレシピ

陳さんちのホイコーロー
陳 建一 250kcal 15分
豚ロース肉 キャベツ ピーマン ねぎ にんにく 昆布茶 ラーユ サラダ油 酒 他

キャベツを加えたら、焦らずゆっくり炒めること、昆布茶でうまみをプラスすることがポイント。フライパン1つでできるので家庭でもつくりやすい一品です。

2012/10/31 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全38品
夏のホイコーロー
陳 建太郎 280 kcal 10分

調味料は混ぜておく。これだけでもスピードアップ!ゴーヤーでつくる塩味のホイコーローには、レモンやすだちを搾っても美味です。

2022/08/09 きょうの料理レシピ
22
春キャベツの回鍋肉(ホイコーロー)
井桁 良樹 410 kcal 15分

柔らかい春キャベツと薄切りの豚肉でつくる、軽やかな味わいの回鍋肉。下ゆでいらずの手軽さもうれしいポイントです。フレッシュな春のにらが、色と香りのアクセント。

2022/04/05 きょうの料理レシピ
606
ホイコーロー
藤野 嘉子 470 kcal 10分

人気中華のキャベツと豚肉のみそ炒め。本来は塊肉をゆでてから炒める料理ですが、「ゆで豚」があれば手軽に本格派。ピリ辛みそ味でご飯がすすみます。

2021/11/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
97
肉みそのホイコーロー
栗原 はるみ 210 kcal 15分

つくりおきした肉みそを使えば、あっという間にできます。シャキッと炒めた野菜に肉みそのコクがよく合います。

2021/02/10 きょうの料理レシピ
27
春キャベツのホイコーロー
藤野 嘉子 360 kcal 15分

中華の定番炒め物。しんなりした春キャベツに甘めのみそ味がよくなじみます。豚こま切れ肉を使って手軽につくりましょう。

2020/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
164
春キャベツの和風ホイコーロー
斉藤 辰夫 510 kcal 15分

春キャベツの甘みを生かしつつ、赤みそのコク、練りがらしと赤とうがらしの辛みをきかせた、ご飯のおかずに最高の一皿です。

2020/03/30 きょうの料理レシピ
285
ホイコーロー
菰田 欣也 290 kcal 20分

こってりした味を想像して食べると、見事に裏切られます。豚肉はふっくらジューシーに、野菜は香りや食感を丁寧に生かします。

2020/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
191
ホイコーロー
菊池 晋作 430 kcal 20分

豆板醤の辛みと甜麺醤のコクで、ご飯がすすみます。豚バラ肉は少し厚めのものを使って、存在感を出します。

2018/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
78
ランチョンミートのホイコーロー
本田 明子 260 kcal 10分

塊肉を切って炒めるよりも簡単で柔らかく、お年寄りや子どもたちにもうれしい食べやすさです。お好みで、合わせみそににんにくのすりおろしを少々加えるとパンチのある味に。

2017/11/29 きょうの料理レシピ
20
ゆで豚とキャベツの回鍋肉(ホイコーロー)風
程 一彦 360 kcal 10分

中国料理の定番の組み合わせ。食欲が増すおいしさです。

2017/10/18 きょうの料理レシピ
38
豚肉とねぎの回鍋肉(ホイコーロー)

2017/06/29 きょうの料理レシピ
85
のっけホイコーロー
小林 まさみ 570 kcal 15分

先に炒めておいた野菜に、アツアツお肉をのっけるだけ。簡単でスピーディー、失敗知らずのホイコーローです。

2017/05/16 きょうの料理レシピ
267
ホイコーロー
中川 優 540 kcal 20分

甜麺醤と豆板醤のふうみが食欲をそそる炒め物です。豚肉も野菜も炒める前にゆでておくのがポイントです。

2017/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
69
しゃきしゃきキャベツのホイコーロー風
舘野 鏡子 440 kcal 15分

柔らかい春キャベツをフレッシュなままで。アツアツの油を回しかけて炒めた豚肉をのせれば、シャキッと炒めたような食感に。水っぽくならず、中国料理店にも負けない仕上がりです。

2017/02/27 きょうの料理レシピ
274
豚ときのこのホイコーロー風
髙城 順子 270 kcal 15分

キャベツではなくエリンギを使い、豚肉も冷めてもしつこくない、油の少ない部位にするのが、まとめづくりのポイントです。

2016/09/07 きょうの料理レシピ
859
豚肉となすのホイコーロー
杵島 直美 360 kcal 10分

和食でおなじみ「鍋しぎ」を中国風の味つけで仕上げます。

2016/07/05 きょうの料理レシピ
329
ちくわとキャベツの回鍋肉
ほりえ さわこ 140 kcal 15分

電子レンジにかけて、最後に味をからめるお手軽、回鍋肉。大きく切ったちくわで満足感アップ!

2016/05/09 きょうの料理レシピ
196
ベーコンホイコーロー
杵島 直美 210 kcal 7分

キャベツとベーコンの炒め物を、ホイコーローの味付けで。ご飯のお代わり必至です。菜の花の色とほろ苦さが、春ならではのアクセントに。

2016/03/10 きょうの料理レシピ
31
豚肉と厚揚げの甘辛炒め

現在は回鍋肉(ホイコーロー)の名で知られる一品です。手早くサッと炒めるのがポイント。豆板醤の辛みが食欲をそそります。

2015/08/26 きょうの料理レシピ
109
ホイコー鶏
吉田 勝彦 180 kcal 20分

鶏むね肉とキャベツのやさしい味わいを生かすには、塩味に辛みをきかせてあっさり仕上げるのがコツです。

2015/04/08 きょうの料理レシピ
212
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