きょうの料理レシピ
肉みそのホイコーロー
つくりおきした肉みそを使えば、あっという間にできます。シャキッと炒めた野菜に肉みそのコクがよく合います。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／210 kcal
＊1人分
塩分／2.1 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(4人分)
つくり方
1
キャベツは5～6cm四方に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横半分に切る。
2
耐熱容器に八丁みそを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約30秒間かけ、柔らかくする。
3
2に残りの【A】の材料を加え、なめらかになるまで混ぜる。
! ポイント
スープは少しずつ数回に分けて加えると、混ぜやすくなる。
4
フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、キャベツを炒める。ピーマンを加えてさらに炒め、肉みそ、3を加えて手早く全体にからめる。仕上げにごま油適量を回しかける。
! ポイント
野菜は食感を残して炒める。
◆「肉みそ」のつくり方はこちらのレシピを参考に◆
担々麺
きょうの料理レシピ
2021/02/10
栗原はるみの おいしいのきっかけ
このレシピをつくった人
栗原 はるみさん
料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。
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