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さば のレシピ一覧281

青魚の代表格「さば」。まさば、ごまさば、タイセイヨウサバの三種類があります。日本では、まさばとごまさばが年間を通して漁獲されますが、餌を食べる量が増える秋から冬にかけてが旬となり、脂が乗って美味しくなります。栄養たっぷりでしかも美味しいさばをつかった料理を紹介します。人気メニューさばの味噌煮やしめさば、竜田揚げ、南蛮漬けなどのレシピをプロが紹介。さばき方や臭みのとりかたなど、調理のコツもお伝えします。

さばのおすすめレシピ

さばの酢煮
高井 英克 250kcal 25分
さば 生しいたけ ねぎ もやし しょうが 塩

さばの脂のうまみを残しつつ、さっぱりと食べられる酢煮。ご飯がすすむ和のおかずです。

2014/10/01 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全281品
さば缶と小松菜、ミニトマトのパスタ
牧野 直子 623 kcal 2.9分

2020/01/11 みんなのきょうの料理レシピ
79
さば缶のおかかピーマン
白井 操 100 kcal 5分

包丁を使わずにできる時短おかず!ピーマンは手でちぎると味がよくからみます。

2022/08/19 きょうの料理レシピ
23
シャキシャキピーマンのカレーあえ
夏梅 美智子 160 kcal 5分

細く切った生のピーマンにさば缶カレーを混ぜるだけ。シャキシャキ感とカレー味が食欲をそそります。

2025/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
42
さば缶とレタスのみそ汁
渡辺 あきこ 210 kcal 5分

信州に伝わる郷土の味にヒントを得た、だしいらずのみそ汁。コクたっぷりの一椀(わん)に、レタスの食感と粉ざんしょうの風味がきいています。

2020/08/12 きょうの料理レシピ
223
さば缶おにぎり
大原 千鶴 260 kcal 5分

味つけ済みのさば缶を使えば、包丁いらず。ご飯に混ぜて握っても、混ぜずに詰めて握ってもOK。

2020/04/15 きょうの料理レシピ
459
さばのパテ
サルボ 恭子 640 kcal 5分

フードプロセッサーでガーッと混ぜるだけで、おしゃれなパテができあがります。ゆで野菜や、生野菜のスティック、バケットと一緒に。

2019/12/18 きょうの料理レシピ
41
さば缶サラダ
堀江 ひろ子 270 kcal 5分

手軽なさばの缶詰を丸ごと使ってサラダに。しょうがのきいたドレッシングで、野菜とともにマリネします。

2017/07/04 きょうの料理レシピ
795
オープンサンド
坂田 阿希子 350 kcal 5分

軽い酸味のあるライ麦パンにたっぷり塗り、ゆで卵ときゅうりをのせた北欧風のオープンサンド。

2014/10/07 きょうの料理レシピ
36
さば缶ドライカレーのディップ
本多 京子 300 kcal 5分

ビタミン豊富な野菜をたっぷり添えていただきましょう。

2014/02/04 きょうの料理レシピ
39
さばの竜田揚げ
河野 雅子 190 kcal 5分

忙しい朝にぴったりな5分でできるクイックおかずです。お弁当にぴったりですよ。

2001/04/05 きょうの料理レシピ
557
キャベツのさばカレー炒め
夏梅 美智子 310 kcal 7分

シンプルな野菜炒めにさば缶カレーを加えると、コクが出て食べごたえもアップ。味つけが簡単なので、初めてでも上手につくれます。

2022/05/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
15
レンチン蒸しなすとさば缶のコチュジャンみそあえ
しらい のりこ 120 kcal 8分

柔らかい蒸しなすを、レンジで手軽につくります。栄養たっぷりのさば缶と合わせて、ご飯にもお酒にも合う副菜に。

2023/07/03 きょうの料理レシピ
20
さば缶の卵とじ
長尾 信之 258 kcal 10分

うまみたっぷりのさば缶の缶汁を活用すれば、だしは不要。塩分控えめでも、おいしく仕上がります。ご飯にのせて、丼にして食べるのもおすすめです。

2025/01/29 きょうの料理レシピ
178
しめさばのかぶなます
大原 千鶴 90 kcal 10分

真空パック入りのしめさばなら、なますもササッとでき上がります。塩もみしたかぶと合わせると、さっぱりした味わいで日本酒のおつまみにも。

2024/11/13 きょうの料理レシピ
3
焼きしめさば サルサ風ソース
大原 千鶴 220 kcal 10分

保存がきくパックのしめさばが冷蔵庫にあれば、とっさのつまみに早変わり。香ばしく焼きつけて、フレッシュなソースでいただきます。

2023/12/08 きょうの料理レシピ
8
さば缶ときのこの茶めし
武蔵 裕子 360 kcal 10分

さばのうまみと栄養を丸ごと炊き込んだ絶品ご飯。水のかわりにほうじ茶で炊くので、ほんのり香ばしさも楽しめます。

2023/09/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
さば缶のチーズチヂミ
武蔵 裕子 340 kcal 10分

さば缶を缶汁ごと使った、味わい深いもっちりチヂミ。なめらかなチーズが溶け出し、くせになるおいしさです。

2025/09/24 きょうの料理ビギナーズレシピ
66
さば缶とゴーヤーのチャンプルー
夏梅 美智子 270 kcal 10分

人気のさば缶と個性派の夏野菜ゴーヤーがタッグを組んだら、手軽でパワフルなおかずになります。さば缶は汁ごと使って、うまみを味わい尽くしましょう。

2023/08/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
388
春キャベツとさば缶の酢みそ炒め
夏梅 美智子 350 kcal 10分

山盛りのキャベツは、ふたをしてしんなりさせてから炒めます。さば缶は汁ごと使ってうまみと栄養を丸ごと味わうのがポイント。すっきりとした酢みそが味を引き締めます。

2023/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
235
ブロッコリーとさば缶のオイスター煮
夏梅 美智子 480 kcal 10分

うまみの詰まったさば缶と一緒にブロッコリーを煮ます。薄くとろみをつけて卵でとじるので、全体がまとまり、ブロッコリーに味がしっかりからみます。ご飯にかけて丼風にしても。

2025/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
431