豆類 のレシピ一覧494品

香ばしさと揚げた大豆の食感が楽しめるかき揚げです。衣をからめる前に打ち粉をして、具材をきれいにまとめます。

フワフワのつくねと歯ざわりのよい絹さやを卵でとじた、やさしいおかず。ひき肉のタネも溶き卵もゆるめにして煮汁に加えるのがポイント。

さやいんげんを、スナップえんどう入りのみそであえる「ダブルの豆使い」。新発想の一品です。

さやごと焼けば簡単に蒸し焼きになり、新鮮な豆なら薄皮ごとでも甘くてみずみずしい！ホックリとした身とプチッと弾ける皮の対比が楽しく、ちょっとくせになるおいしさです。

中東料理の「フムス」をヒントにした一品。ひよこ豆の代わりに手軽な大豆のドライパックでつくり、バターのようにパンに塗っていただきます。

にんにくの香りを移した油のコクと風味を楽しめます。ゆで野菜の味わい方がぐっと広がります。

ソーセージのコクとうまみが生きた、ボリュームおかず。ゆでたてのグリンピースをサッと炒め合わせます。

さわやかな酸味のソースが、スナップえんどうと絶妙のマッチング。電子レンジで「ゆでる」料理です。

カリッとした油揚げとみその風味がおいしい、素朴な味のおにぎり。

「肉料理にはこれがなくちゃ！」というほど、藤野家ではおなじみの一皿。

薄皮をよろいに見立てた「よろい煮」。皮ごとツヤツヤに煮上げます。甘辛く煮るので「東（あずま）煮」とも。最後にしょうゆを加えて香りを生かします。

旬の枝豆を電子レンジで色よく温め、風味と彩りのよい夏パスタを！

枝豆とコーンの食感が楽しい。

【ヘルシー ベジタブル弁当】ひき肉と大豆を加えたら、野菜炒めも立派なメインおかずに。ナムプラーとカレー粉で、お手軽にエスニック風の味つけ。パンにはさんで食べてもおいしい！

時短の秘けつは「湯通し」です。絹さやのシャキシャキした食感を楽しんで。

バターのコクと風味でリッチなおいしさです。

大豆と相性がよく海藻と組み合わせに、よい味が出るひいかを加えます。多めにつくって常備菜に。

NHK「名医にQ：寝たきりを防げ！健康生活術」で放送

豚肉の上に、グリンピースがたっぷり！季節限定の若々しいグリンピースに心が躍ります。

ふっくらおいしい煮豆。大豆に鶏肉と野菜のうまみが、じんわりしみています。