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スープ のレシピ一覧272

主食と副菜があったら、やっぱりスープが欲しいもの。一口にスープといっても、具だくさんのものから、ひとつの素材だけを使ってつくるもの、冷たくしたり温かくしたりと、いろいろな種類があります。汁ものとしていただくスープはもちろん、豊富な食材を使った食べ応え満点のスープなど、人気のスープレシピを紹介します。手早くつくれて栄養もタップリのレシピが満載。時間がない朝や忙しいときでも、パパッと簡単に美味しいスープがつくれるので、ぜひためしてみてください。

スープのおすすめレシピ

Mako 70kcal 15分(4工程)
ベーコン たまねぎ しめじ カレー粉 固形スープの素 しょうが パセリ 塩 他

野菜を炒めてうまみを引き出し、しょうがとカレーを加えます。スパイス効果で、冷房で冷えた体も温か。

2010/08/12 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全272品
冷製スープ ビシソワーズ
滝本 将博 100 kcal 45分
じゃがいも たまねぎ ねぎ 牛乳 生クリーム あさつき オリーブ油 塩

冷たいスープの代表格。じゃがいも、ねぎ、たまねぎを、じっくりいためて、ひんやりなめらかな舌ざわりです。

2010/06/17 きょうの料理レシピ
551
とうもろこしの冷製ポタージュ
脇 雅世 140 kcal 25分
とうもろこし たまねぎ チキンスープ 牛乳 塩 サラダ油 こしょう

ゆでたともろこしを丸かじりしたときの甘み、香りをそのままスープにしちゃいます!電子レンジを使うので簡単にできますよ。

2012/07/10 きょうの料理レシピ
510
ごぼうと里芋のポタージュ
広瀬 まり 210 kcal 40分
ごぼう 里芋 たまねぎ チキンスープ 生クリーム バター 塩 こしょう

ほんのり和風のポタージュスープ。ごぼうと里芋が味に深みをもたらします。

2004/01/26 きょうの料理レシピ
507
あんこうのトマトブイヤベース
落合 務 460 kcal 35分
あんこう えび ロールいか あさり かぶ 白菜 小松菜 にんにく 赤とうがらし 他

あんこうでつくるブイヤベースで、魚介だしのうまみを野菜とともに堪能しましょう。他にめばる、きんき、かさごなどでもおいしいですよ。

2003/02/12 きょうの料理レシピ
500
ブロッコリーとカリフラワーのポタージュ
藤井 恵 90 kcal 30分
ブロッコリー カリフラワー たまねぎ じゃがいも 豆乳 塩 黒こしょう 水

ブロッコリー、カリフラワーは冬にぜひ食べたい食材です。野菜のうまみがたっぷり出た豆乳のポタージュは、朝食や、風邪のひきはじめにもおすすめ。

2018/01/30 きょうの料理レシピ
466
サンラータン
尹 東成 140 kcal 15分
卵 干ししいたけ 絹ごし豆腐 トーバンジャン チキンスープ 水溶きかたくり粉 他

ご存じ、中国の定番スープ。かきたまのまろやかさが辛みと酸味の調和役です。

2011/05/10 きょうの料理レシピ
460
ガスパチョ
落合 務 280 kcal 15分
えび 帆立て貝柱

2002/07/08 きょうの料理レシピ
452
冬にんじんのポタージュ
栗原 はるみ 80 kcal 45分
にんじん たまねぎ スープ シナモントースト ガーリックトースト バター 他

甘みが濃い冬にんじんのおいしさをそのまま閉じ込めたポタージュ。色鮮やかで、つくるのも食べるのも楽しい一皿です。

2020/02/10 きょうの料理レシピ
433
本格ガスパチョ
小西 由企夫 1430 kcal 20分
トマト きゅうり たまねぎ ピーマン バゲット にんにく クミンシード 他

トマトなどの生野菜とパンをミキサーにかけた冷製スープは、のどごしがよく、栄養満点!できれば一晩ねかせると、味に深みと一体感が生まれます。

2013/08/28 きょうの料理レシピ
432
冷たいコーンスープ
城川 朝 120 kcal 20分
とうもろこし 牛乳 ローリエ 固形チキンスープの素 コーンスターチ 塩 他

フレッシュなとうもろこしの甘みを存分に味わって。好みでヨーグルトを加えると、まろやかなコクが出ます。

2003/07/31 きょうの料理レシピ
426
きのこのポタージュ
田中 健一郎 370 kcal 30分
マッシュルーム 生しいたけ たまねぎ ロースハム パセリ 白ワイン 生クリーム 他

牛乳やチキンスープも加えた、現代風の軽めのポタージュです。きのこの香りを存分に引き出したレシピです。

2007/01/11 きょうの料理レシピ
415
クレソンのポタージュ
辰巳 芳子 130 kcal 40分
クレソン じゃがいも 鶏のブイヨン 牛乳 塩 オリーブ油 塩

じゃがいもでとろみをつけた、緑鮮やかなポタージュ。クレソンを軸と葉に分けた調理法に注目!

2005/05/02 きょうの料理レシピ
391
野菜たっぷりのミネストローネ
笹島 保弘 480 kcal 60分
エクストラバージンオリーブ油 塩

野菜のうまみが凝縮され、コクと甘みが際立ちます。野菜不足を解消する“基本のミネストローネ”に、なすとピーマンをプラスします。

2018/08/15 きょうの料理レシピ
388
にんじんのポタージュ
谷 昇 350 kcal 20分
にんじん バター 牛乳 塩 フランスパン

グラッセと同じように、にんじんを十分にバターで炒めてつくります。にんじんのおいしさを丸ごと味わえる、シンプルだけどぜいたくなポタージュです。

2014/03/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
386
冷製ポタージュ カレー風味
河村 みち子 250 kcal 40分
たまねぎ セロリ とうもろこし トマト カレー粉 固形チキンスープの素 牛乳 他

トマトやセロリなど、野菜のうまみたっぷりの一品。ピュレの状態で冷凍してもOKです。

2008/07/10 きょうの料理レシピ
365
もやしサンラータン
菰田 欣也 190 kcal 15分
もやし 豚バラ肉 白菜 水溶きかたくり粉 溶き卵 酢

たっぷりの具に、やさしいとろみをつけて食べごたえアップ。酸味と辛みのバランスが絶妙なスープです。

2014/03/31 きょうの料理レシピ
364
さつまいものポタージュ
河野 雅子 190 kcal 25分
さつまいも たまねぎ チキンスープ 牛乳 バター 塩 こしょう

ほんのり甘いスープが加わると、献立にもグッと奥行きが生まれますよ。不足しがちな芋類もスープにして手軽にどうぞ。

2012/02/28 きょうの料理レシピ
361
おろしれんこんのかき玉コーンスープ
市瀬 悦子 120 kcal 10分
れんこん コーン 卵 細ねぎ ごま油

かたくり粉を使わず、すりおろしたれんこんの自然なとろみを生かした、どこか懐かしい趣のある中国風コーンスープです。

2017/10/04 きょうの料理レシピ
356
ビシソワーズの素
飛田 和緒 520 kcal 20分
じゃがいも たまねぎ バター 塩

【ストックでバラエティーランチ】焼いた肉のソースや付け合わせとしても使える優れものです。牛乳でのばせばすぐにスープにもなります。

2011/08/10 きょうの料理レシピ
343
マッシュルームのポタージュ
枝元 なほみ
マッシュルーム たまねぎ 長ねぎ チキンスープ 牛乳 クリームチーズ 塩 他

玉ねぎとマッシュルームがしんなり溶け合うまでゆっくり火を通して!

2011/11/02 スペシャルレシピ
333