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サンラータン のレシピ一覧33

サンラータンは酢と唐辛子などの香辛料を使った、酸味と辛みのある中華スープです。野菜やきのこ、卵などを入れて、具材の味も楽しみます。野菜やきのこは旬の物を活用すると、季節感が味わえます。夏はゴーヤーやトマト、ズッキーニなどを具材にして、酢を多めにいれてさっぱりと、冬は辛みを強くして味を調節していただくのもおすすめ。基本のサンラータンレシピはもちろん、15分でつくれる簡単サンラータンレシピも紹介します。

サンラータンのおすすめレシピ

森野 眞由美 92kcal 20分(5工程)
えび トマト にら きくらげ 干ししいたけ 卵 固形スープの素 赤とうがらし 他

低塩でも満足できるポイントは、スープの素に干ししいたけの戻し汁を加えたうまみたっぷりのスープ。さらに酸味と辛みで薄味をカバー。

2006/05/24 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全33品
きのこの酸辣湯(サンラータン)
ウー ウェン 110 kcal 15分
ゆで豚 しめじ 生しいたけ えのきだけ 豆腐 スープ 酢 こしょう しょうゆ 他

酸は酢、辣はこしょうを指します。ほどよい刺激で体を温めてくれるヘルシースープです。

2001/09/27 きょうの料理レシピ
2426
豆腐の酸辣湯(サンラータン)
栗原 はるみ 90 kcal 15分
絹ごし豆腐 干ししいたけ ゆでたけのこ 卵 スープ 紹興酒 ラーユ 他

すっぱ辛いスープは、夏にこそおいしいものです。お酢多めで、体も気持ちもシャキッと。

2016/07/14 きょうの料理レシピ
1727
サンラータン風スープ
渡辺 あきこ 90 kcal 15分
もやし 木綿豆腐 卵 顆粒チキンスープの素 ラーユ 塩 こしょう かたくり粉 他

やさしい味わいですが、酸味と辛みでメリハリがあります。

2009/04/06 きょうの料理レシピ
1368
サンラータン
中川 優 200 kcal 30分
木綿豆腐 豚バラ肉 春雨 干し貝柱 えのきだけ ゆでたけのこ スープ 他

酢のツンとする刺激は抑え、すっきりとした酸味と香りだけを生かすコツを紹介します。

2008/01/16 きょうの料理レシピ
1292
サンラータン
森野 眞由美 92 kcal 20分
えび トマト にら きくらげ 干ししいたけ 卵 固形スープの素 赤とうがらし 他

低塩でも満足できるポイントは、スープの素に干ししいたけの戻し汁を加えたうまみたっぷりのスープ。さらに酸味と辛みで薄味をカバー。

2006/05/24 きょうの料理レシピ
710
サンラータン
尹 東成 140 kcal 15分
卵 干ししいたけ 絹ごし豆腐 トーバンジャン チキンスープ 水溶きかたくり粉 他

ご存じ、中国の定番スープ。かきたまのまろやかさが辛みと酸味の調和役です。

2011/05/10 きょうの料理レシピ
460
もやしサンラータン
菰田 欣也 190 kcal 15分
もやし 豚バラ肉 白菜 水溶きかたくり粉 溶き卵 酢

たっぷりの具に、やさしいとろみをつけて食べごたえアップ。酸味と辛みのバランスが絶妙なスープです。

2014/03/31 きょうの料理レシピ
359
夏野菜のサンラータン
王 憲生 90 kcal 15分
ズッキーニ ミニトマト えのきだけ 春雨(乾) しょうが スープ しょうゆ 他

トマトの自然な酸味と甘みがおいしいさっぱりスープ。 煮過ぎないことで野菜の食感を生かせます。

2013/07/24 きょうの料理レシピ
328
トマトサンラータン
枝元 なほみ 220 kcal 20分
豚バラ肉 絹ごし豆腐 トマト 細ねぎ 顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 酢 他

豆腐、トマト、豚肉と具だくさんなおかずスープです。中国の実ざんしょう・花椒とラーユの刺激的な辛さのしびれるタブルパンチに、酢とトマトの酸味がきいて、味はさっぱり爽快ですよ!

2012/07/04 きょうの料理レシピ
197
サンラータン
大庭 英子 140 kcal 45分
豚もも肉 きくらげ たまねぎ トマト 卵 ラーユ サラダ油 酒 酢

豚肉を炒めてから煮たコクのある汁を、かたくり粉と卵で口当たりなめらかに仕上げます。バランスのよい酸味と辛みで、後を引くおいしさ。

2015/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
196
サンラータン
藤野 嘉子 120 kcal 15分
トマト しめじ しょうが 卵 スープ サラダ油 黒こしょう

「酸辣湯」と書き、酸味とピリ辛が特徴の中華スープです。トマトを皮ごと煮込むとうまみアップ。ふんわり卵で魅力が倍増します。

2020/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
189
冬のサンラータン
藤井 恵 170 kcal 45分
鶏むね肉 生しいたけ ゆでたけのこ 絹ごし豆腐 しょうが もずく なめこ ねぎ 他

もずくとなめこでとろみをつけた、冷めにくいスープ。酸みと辛みが食欲をそそり、食物繊維で腸内環境も整えられます。

2018/01/30 きょうの料理レシピ
186
つけサンラータン麺
大庭 英子 600 kcal 25分
中華麺 ごま油 ラーユ

辛みと酸味がおいしい中国風スープ、サンラータンをつけづゆにアレンジ。冷たい麺と、アツアツのつゆのコンビネーションを楽しみましょう。

2013/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
141
さっぱり サンラータン
菰田 欣也 140 kcal 15分
干ししいたけ 豚バラ肉 にんじん ゴーヤー スープ 水溶きかたくり粉 溶き卵 他

ゴーヤーの苦みがさわやかでおいしい。疲れた体に酸味がしみ渡ります。

2009/07/28 きょうの料理レシピ
130
あじだんごサンラータンあん
西部 るみ 120 kcal 50分
あじ ゆでたけのこ 生しいたけ わかめ 木の芽 粉ざんしょう 揚げ油 サラダ油 他

新鮮なあじを、豆板醤としょうが味のきいた揚げだんごに。辛くて酸っぱいサンラータンあんでお楽しみください。

2008/05/07 きょうの料理レシピ
129
きくらげと豆腐の酸辣湯風
高城 順子 100 kcal 15分
卵 きくらげ 木綿豆腐 ねぎ かたくり粉 顆粒チキンスープの素 酢 黒こしょう

中国生まれの、酸っぱくて、ピリッと辛いスープです。きくらげの代わりとして、ほかのきのこでもつくれます。

2009/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
127
サンラータン
藤野 嘉子 240 kcal 15分
豚薄切り肉 春雨 ねぎ しょうが ゆでたけのこ 生しいたけ 水 酢豚の素 他

具だくさんでおなかにしっかりたまるスープです。しょうゆのうまみと甘酸っぱい味は、酢豚の素で。

2010/09/29 きょうの料理レシピ
116
トマトのサンラータン風
藤野 嘉子 140 kcal 10分
トマト しょうが 卵 ごま油 スープ ラーユ 砂糖

酸味と辛みが魅力のサンラータンを、たっぷりのトマトでシンプルにつくります。少し煮くずれたトマトと卵がベストマッチ!

2019/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
99
和風サンラータン
栗原 はるみ 30 kcal 15分
キャベツ トマト にんじん 赤とうがらし パクチー 酢 塩 黒こしょう

冷蔵庫にある野菜でつくる気楽なスープ。和風だしとトマトを使うと、酸っぱいだけではなく、素材のうまみも感じます。

2018/06/14 きょうの料理レシピ
81
かんぴょうのサンラータン
本多 京子 132 kcal 15分
かんぴょうと桜えびのエスニック風味 生しいたけ トマト 卵 細ねぎ かたくり粉 他

酸味とこしょうをきかせた、ボリュームのある中国風スープ。

2005/07/12 きょうの料理レシピ
81

NHK「きょうの料理」
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