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レシピカテゴリ
ブイヤベース のレシピ一覧14品
魚介類の旨みがギュっと詰まった、濃厚でコクのあるブイヤベース。いろいろな種類の魚や貝の味を、トマトがひとつにまとめてくれます。本場フランスのブイヤベースを作りやすくアレンジしたブイヤベースのレシピから、トマトの水煮とシーフードミックスを活用して簡単につくるブイヤベースレシピまで、いろいろな調理方法を紹介しています。その他、塩コショウで味を調えたシンプルなブイヤベースやカレー風味のブイヤベースのレシピも掲載。
ブイヤベースのおすすめレシピ
![フライパンブイヤベース](/upfile/r/new_s_1479371166_847.jpg?bustcache=1479371167)
簡単で、スピーディーにつくれるのに、味わいは本格派。具材のうまみがたっぷりです。
2016/12/20
きょうの料理レシピ
![たらの白いブイヤベース](/upfile/r/2005110280241.jpg?bustcache=1356573808)
白い野菜類をじっくりと炒めて甘みを引き出し、たらの香りを生かした、色合いもやさしい煮物。
2005/11/09
きょうの料理レシピ
1601
![フライパンブイヤベース](/upfile/r/new_s_1479371166_847.jpg?bustcache=1479371167)
![あんこうのトマトブイヤベース](/upfile/r/2003020600141.jpg?bustcache=1356573799)
あんこうでつくるブイヤベースで、魚介だしのうまみを野菜とともに堪能しましょう。他にめばる、きんき、かさごなどでもおいしいですよ。
2003/02/12
きょうの料理レシピ
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![たらとじゃがいものブイヤベース](/upfile/r/l_1263363948_6017.jpg?bustcache=1356573822)
切り身魚でつくる、気軽で家庭的な一品は、じゃがいもたっぷりで、ボリュームも満点。
2009/01/26
きょうの料理レシピ
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![簡単ブイヤベース](/upfile/r/new_s_1542341076_30.jpg?bustcache=1542341077)
![たらのブイヤベース風](/upfile/r/l_1189489530_2916.jpg?bustcache=1356573812)
![簡単ブイヤベース風スープ](/upfile/r/new_s_13540_61388.jpg?bustcache=1528856819)
先に野菜を炒めて火を通しておくことで、煮込み時間を短縮。にんにく風味のアイヨリソースがシーフードのうまみとトマトのフレッシュな酸味を引き立てます。
2011/03/30
きょうの料理レシピ
201
![新屋シェフのブイヤベース](/upfile/r/l_1228974377_6691.jpg?bustcache=1356573817)
本場フランスのブイヤベースにはたくさんの決まりがありますが、つくりやすくアレンジしました。
2009/01/26
きょうの料理レシピ
188
![たいのアラのブイヤベース風](/upfile/r/new_s_13357_95058.jpg?bustcache=1528856747)
ポイントは、しっかりといためて水分をとばし、風味や香ばしさを引き出すこと。具を白身魚やえび、かににしても。
2011/01/17
きょうの料理レシピ
134
![たらのブイヤベース風](/upfile/r/new_s_18196_77587.jpg?bustcache=1528679893)
フランスの魚介スープ・ブイヤベース風の鍋。たらは湯びきし、あさりは酒蒸しにするのがコツです。
2013/02/14
きょうの料理レシピ
95
![クイックブイヤベース](/upfile/r/new_s_17749_24382.jpg?bustcache=1528857511)
![シンプルブイヤベース](/upfile/r/new_s_1574302662_9861.jpg?bustcache=1574302663)
魚介の種類を2つに絞ったシンプルなブイヤベースです。魚介のしたごしらえと、たっぷりの野菜がおいしさの秘けつ。
2019/12/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![カレー味のブイヤベース風スープ](/upfile/r/new_s_16900_47379.jpg?bustcache=1528081286)
たら、あさり、えびが入ったリッチな味わいのスープ。あさりとえびは殻ごと煮る事で、煮汁にうまみが溶け出します。にんにくとたまねぎで味に深みを加えるのがポイント。
2009/10/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
25
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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