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スープ のレシピ一覧272

主食と副菜があったら、やっぱりスープが欲しいもの。一口にスープといっても、具だくさんのものから、ひとつの素材だけを使ってつくるもの、冷たくしたり温かくしたりと、いろいろな種類があります。汁ものとしていただくスープはもちろん、豊富な食材を使った食べ応え満点のスープなど、人気のスープレシピを紹介します。手早くつくれて栄養もタップリのレシピが満載。時間がない朝や忙しいときでも、パパッと簡単に美味しいスープがつくれるので、ぜひためしてみてください。

スープのおすすめレシピ

Mako 70kcal 15分
ベーコン たまねぎ しめじ カレー粉 固形スープの素 しょうが パセリ 塩 他

野菜を炒めてうまみを引き出し、しょうがとカレーを加えます。スパイス効果で、冷房で冷えた体も温か。

2010/08/12 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全272品
かぼちゃのビシソワーズ
村田 裕子 98 kcal 25分
かぼちゃ たまねぎ 固形チキンスープの素 牛乳 シブレット バター 塩 他

牛乳でコクをプラス。 毎日の献立に乳製品を上手に取り入れましょう。

2003/07/08 きょうの料理レシピ
982
ミネストローネ
浅利 妙峰 310 kcal 25分
にんじん かぼちゃ じゃがいも たまねぎ ブロッコリー 塩麹トマトソース 他

塩麹トマトソースを使えば野菜だけでうまみたっぷりのミネストローネに!スープのもとを加えなくても塩麹がうまみをグッと引き出してくれますよ。

2012/01/16 きょうの料理レシピ
955
枝豆ポタージュ
足立 敦子 60 kcal 10分
枝豆 絹ごし豆腐 塩 こしょう

ミキサーにかけるだけの夏向け簡単レシピ。枝豆のほんのりと広がるやわらかな苦みが心地よい。

2008/06/16 きょうの料理レシピ
940
里芋のポタージュ
枝元 なほみ 250 kcal 40分
里芋 ねぎ たまねぎ チキンスープ 牛乳 生クリーム シブレット サラダ油 他

里芋のねっとりしたおいしさが、じっくり炒めたねぎやたまねぎの甘みと合わさったスープです。

2006/11/01 きょうの料理レシピ
935
ねぎと根菜のミネストローネ
平山 由香 110 kcal 50分
ねぎ ごぼう にんじん 大根 じゃがいも 米 トマトの水煮 チーズ オリーブ油 他

少量の油で炒め、じっくり蒸らすことで野菜の甘み、うまみを引き出すので、だしいらずです。

2008/02/26 きょうの料理レシピ
933
ポタージュ・ボン・ファム
辰巳 芳子 160 kcal 50分
じゃがいも たまねぎ にんじん セロリ ローリエ 鶏のブイヨン 牛乳 塩 他

とろみのあるスープの元祖といえます。野菜の蒸らし炒めでふうみが決まります。

2005/11/17 きょうの料理レシピ
902
じゃがいもとブロッコリーのポタージュ
鮫島 正樹 60 kcal 20分
じゃがいも たまねぎ ブロッコリー バター 他

パンチのきいた料理には、まろやかなポタージュを添えて。

2008/03/13 きょうの料理レシピ
814
クラムチャウダー
牧野 哲大 1860 kcal 50分
はまぐり たまねぎ ベーコン セロリ じゃがいも 牛乳 固形チキンスープの素 他

牛乳でトロリとクリーム状に仕上げたクラムチャウダーはニューイングランドスタイル。トマト仕立ては、マンハッタンスタイルと呼びます。

2004/02/03 きょうの料理レシピ
810
春キャベツのコンソメスープ
杉野 恵美子
春キャベツ にんじん ベーコン 固形スープの素 水 卵

「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢!コンテストで紹介されたレシピです。

2008/03/24 きょうの料理レシピ
768
いろいろきのこのポタージュ
本多 京子 150 kcal 30分
たまねぎ 牛乳 生クリーム セルフィーユ バター 塩 こしょう

食物繊維たっぷりで腸を快調にするきのこはいろいろな種類を合わせたほうが奥深い味になります。

2008/09/10 きょうの料理レシピ
761
ビシソワーズ
三村 真喜子 210 kcal 45分
ポロねぎ たまねぎ じゃがいも 牛乳 生クリーム シブレット サラダ油 塩 他

涼しげで美しい色合いが、夏にぴったりのスープです。たまねぎの甘さと、生クリームのコクがえも言われぬハーモニーを生み出します。

2004/07/29 きょうの料理レシピ
737
サンラータン
森野 眞由美 92 kcal 20分
えび トマト にら きくらげ 干ししいたけ 卵 固形スープの素 赤とうがらし 他

低塩でも満足できるポイントは、スープの素に干ししいたけの戻し汁を加えたうまみたっぷりのスープ。さらに酸味と辛みで薄味をカバー。

2006/05/24 きょうの料理レシピ
712
にんじんの簡単ポタージュ
三國 清三 70 kcal 30分
にんじん かぼちゃ たまねぎ 八角 生クリーム 塩

かぼちゃの甘みと、八角の香りが程よいアクセントです。

2009/10/21 きょうの料理レシピ
668
中国風コーンスープ
検見崎 聡美 87 kcal 15分
しめじ えのきだけ わかめ 固形チキンスープの素 コーン 溶き卵 他

塩分を控えてもおいしくいただけるように、酢で酸味を加え、豆板醤で辛みをプラスします。

2005/09/21 きょうの料理レシピ
629
野菜のコンソメ
辰巳 芳子 60 kcal 60分
じゃがいも たまねぎ にんじん セロリ 水 塩

野菜のうまみを堪能できるスープです。肉や魚介を使わない、野菜で作るコンソメをお教えします!

2005/05/03 きょうの料理レシピ
626
フライパンブイヤベース
SHIORI 280 kcal 17分
貝類 えび 生だら いか 白ワイン イタリアンパセリ オリーブ油 塩 小麦粉 他

簡単で、スピーディーにつくれるのに、味わいは本格派。具材のうまみがたっぷりです。

2016/12/20 きょうの料理レシピ
608
鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮
田口 成子 300 kcal 35分
鶏むね肉 カリフラワー たまねぎ スープ 牛乳 酒 塩 こしょう バター 他

カリフラワーは大きめに切って、鶏肉とともに存在をアピール。生クリームのかわりにバターでコクを出します。

2004/01/13 きょうの料理レシピ
608
クラムチャウダー
田中 健一郎 300 kcal 30分
はまぐり たまねぎ じゃがいも ベーコン ローリエ 生クリーム 牛乳 セージ 他

生クリームを加えて、白くなめらかに仕上げたクラムチャウダー。はまぐりのゆで汁で、ベーコンや野菜をコトコトと煮てつくります。

2007/01/11 きょうの料理レシピ
589
鶏肉のクリーム煮
大宮 勝雄 590 kcal 90分
鶏もも肉 たまねぎ にんじん じゃがいも ねぎ ブロッコリー マッシュルーム 他

野菜と鶏肉とのうまみをのきいたスープを煮詰めるのがポイント。ブールマニエを加える方法ならソースのとろみづけも失敗がありません。

2010/10/21 きょうの料理レシピ
587
じゃがいもの冷製スープ
富田 淳子
じゃがいも 玉ねぎ 長ネギ バター 水 固形スープ(コンソメ) 他

【元気な食をいただきます。in 仙台】

2007/11/22 ふるさとレシピ
566