小西 由企夫 さん

コニシ ユキオ
スペイン料理店オーナーシェフ

撮影:対馬 一次

プロフィール

1980年代から90年代にかけてスペイン・マドリードやバルセロナのレストラン、料理学校でスペイン料理を学ぶ。現在は、大阪・北浜にあるスペイン料理店オーナーシェフを務め、各地の調理師専門学校の講師としても活躍している。

料理ジャンル スペイン料理