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のレシピ一覧1913

鮭(さけ)、鯖(さば)、鱈(たら)、鯛(たい)など、魚を表す漢字がたくさんあることからもわかるように、日本では多くの種類の魚が手にはいり、刺身や煮魚、焼き魚などいろいろな方法で食べられてきました。一年を通じて店頭に並んでいる魚もありますが、四季によって美味しさがアップする魚など、旬が異なります。

魚のおすすめレシピ

ぶりの照り焼き
髙橋 拓児 240kcal 15分
ぶり 長芋 柚子の皮 しょうゆ 酒 みりん

食べやすい一口サイズで、見た目にも新鮮な一品です。叩いた長芋をかけて食べれば、さっぱりとした口当たりに。

2002/02/18 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1781 〜1800 品を表示 / 全1913品
あじのなめろう
野間口 徹 300 kcal 20分

魚が丸ごと手に入ったら、さばいて骨まで食べ尽くすのが野間口家の流儀。おつまみはもちろん、子どもたちのおかずとしても喜ばれます。

2021/05/21 きょうの料理レシピ
15
大根とたらの酸っぱ辛いスープ仕立て
井桁 良樹 390 kcal 25分

四川料理・酸辣湯(サンラータン)をアレンジした一品。豚肉でコク増しをした濃厚スープに酢の酸味とこしょうの辛みが絶妙に合わさり、えもいわれぬおいしさです。こしょうの量はお好みで。

2021/01/05 きょうの料理レシピ
15
焼きさば にんじんドレッシングがけ

甘酸っぱいドレッシングで、さばがさっぱりとした味になります。後を引くおいしさ!

2020/06/23 きょうの料理レシピ
15
さけとれんこんの炊き込みご飯
枝元 なほみ 330 kcal 10分

うまみたっぷりの漬け汁は、炊き込みご飯にして楽しんで。

2019/01/15 きょうの料理レシピ
15
まぐろのわさび白あえ
斉藤 辰夫 220 kcal 15分

ねっとりしたあえ衣がまぐろにからんだ、ごちそう白あえです。食べる直前にあえれば、水分が出ず、濃厚なおいしさに。

2018/09/10 きょうの料理レシピ
15
さけのムニエル トマトのかきたまのせ
佐々木 浩 300 kcal 20分

卵の甘みとトマトの酸味が、さけによく合います。

2016/11/15 きょうの料理レシピ
15
甘塩鮭のおむすび

NHK「きょうの健康:食で健康 お弁当でヘルシー生活」で放送

2011/11/17 きょうの健康レシピ
15
しらたきとセロリのあえ物
吉田 勝彦 90 kcal 5分

しらたきとセロリの組み合わせが、プリプリにシャキシャキで、清涼感あるおいしさ。

2010/07/15 きょうの料理レシピ
15
冷凍ざけのレンジミルク蒸し
大原 千鶴 320 kcal 10分

さけとかぼちゃは柔らかく、ミルクの味わいが全体をやさしく包みます。レンジ調理は、1人分の切り身魚をふっくらと仕上げるのに向きます。かわはぎなどの白身魚にもおすすめ!

2022/12/09 きょうの料理レシピ
14
蒸しだらのカレーミルクソース
牛尾 理恵 205 kcal 15分

高たんぱく低脂質の優秀食材、たら。きちんと下処理をしてくせを取り、カレー粉の香りでメリハリをつけます。スキムミルク入りのソースでたんぱく質を強化!

2022/02/07 きょうの料理レシピ
14
ぶりの山かけ丼
髙橋 拓児 780 kcal 20分

ぶりは片面をたれに浸し、味の濃淡を楽しみます。長芋と合わせて丼にすれば、食欲のない日でも箸がすすむから不思議!

2021/12/24 きょうの料理レシピ
14
ぶりステーキの金沙粉(きんさこ)がけ
陳 建太郎 440 kcal 20分

サクッとジューシーなぶりステーキに、パンチのある金沙粉がアクセント。ぶりは多めの油で揚げ焼きにするのが、おいしく仕上げるコツです。

2021/02/09 きょうの料理レシピ
14
さけのクリーム煮
藤野 嘉子 390 kcal 30分

クリームチーズと牛乳を使ったクリーム煮。淡泊な味わいのさけにクリームチーズのコクがよく合います。

2020/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
さばのみそ煮
本田 明子 280 kcal 20分

ふっくらとしたさばにみそだれをからめた、すっきりとした味わいのみそ煮です。付け合わせのかぼちゃもみそによく合います。

2020/01/13 きょうの料理レシピ
14
さばの漬物煮
大原 千鶴 210 kcal 15分

ふんわり柔らかく炊いたさばの身と、漬物のシャキッとした食感が好相性。漬物の爽やかさで後口もすっきり。ご飯にも、お酒にも合う一品です。

2017/10/19 きょうの料理レシピ
14
さんまのフライパン塩焼き
藤野 嘉子 320 kcal 15分

斜めに切る、アルミ箔(はく)を敷くなどの一工夫が成功の秘けつです。ねぎやしそを混ぜた大根おろしでさっぱりいただきます。

2019/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
まぐろの南蛮サラダ
斉藤 辰夫 410 kcal 15分

シャキシャキの野菜を合わせた彩りのよい一皿です。

2015/09/09 きょうの料理レシピ
14
たいの刺身
田村 隆 820 kcal 30分

2014/04/17 きょうの料理レシピ
14
あじの塩焼き
髙城 順子 100 kcal 20分

皮が破れないように、火加減と返すタイミングに注意しましょう。

2007/09/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
たたみいわしと細ねぎの炒めうどん
加藤 奈弥 470 kcal 10分

香ばしいたたみいわしをはしでくずしながら召し上がれ。紅しょうがもピリッときいています。

2002/01/24 きょうの料理レシピ
14
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