レシピカテゴリ
野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5582品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
レタスはシャキッとゆで上げる、アスパラガスは根元をたたく、これで百点満点のあえものに。
2002/05/13
きょうの料理レシピ
198
シャキシャキのたまねぎが驚くほど甘く、鶏肉はしっとりしてジューシー。黒こしょうの程よい刺激が合わさり、箸が止まらないおいしさです！
2024/03/22
きょうの料理レシピ
197
冷蔵庫に残りがちな野菜は素揚げにして鶏天のお供に。みぞれあんをかけて、さっぱりといただきます。
2020/10/14
きょうの料理レシピ
197
少ない水分でキャベツを蒸すと、甘みがギュッと凝縮します。あさりのうまみがしみ込みおいしさが倍増します。
2017/04/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
197
【ラクかみレシピ】皮が歯に引っ掛かるというなすは、細かな隠し包丁を入れて歯切れよく仕上げます。
2011/02/01
きょうの料理レシピ
197
みずみずしい絹さやをもやしと煮れば、あっさり味のおかずのでき上がり。絹さやは強火で炒めておくと、煮てもパリッとした歯ごたえが残ります。
2006/05/16
きょうの料理レシピ
197
油で揚げず、フライパンでカリッと焼き上げます。かぼちゃはレンジで柔らかくし、ツナ缶を混ぜてつくる簡単でヘルシーなコロッケです。
2017/10/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
196
カレー粉で香りをつけたグラタン。大豆もやしはひげ根を取らずに存在感を出します。
2010/12/01
きょうの料理レシピ
196
冷たいそうめんを温かい汁につけて。豚バラのうまみとピーマンの苦みが淡泊なそうめんによく合います。
2010/08/10
きょうの料理レシピ
196
みそと生クリームを使った、コクのあるまろやかな冷たいスープです。温めてもおいしくいただけます。
2005/02/22
きょうの料理レシピ
195
新たまねぎのオニオンスライスは、よいアクセントになって、くせになるおいしさです。
2018/03/07
きょうの料理レシピ
194
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
