野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10863品

フランスパンの中に詰めるおしゃれなサンドイッチ。新たまねぎは火が早く通るので、スピーディーに出来上がり！

マッシュルームは生でも食べられます。パパッとできるサラダ仕立てに。

ドレッシングで下味をつけ、マヨネーズでまろやかに仕上げます。2段階の味つけが、おいしさを深めます。

三杯酢は、甘みを加えた合わせ酢です。堅めにゆでたシャキシャキのじゃがいもにまろやかな酸味をプラス！

程よくしんなりしたキャベツに、ピーナツの香りとレモンの酸味がアクセントな一品です。せん切りキャベツに、熱い即席カレーをかけるだけなので簡単ですよ。

たっぷりの小松菜で彩りがよく、あさりとわかめの磯の香りが、フワッと。

カリッと焼いた厚揚げは香ばしく、ご飯のおかずにぴったり。野菜は冷蔵庫のものを使ってもOK。

味つけに失敗したり、食べ残った肉じゃがも、賢くリメイクして、おいしく変身！

ご飯に解凍したグリンピースと帆立てを混ぜて、チンすれば完成！豆類を冷凍保存しておけばとても便利ですよ。

長芋をすりおろすときにむいた皮も、食材をむだにせずおいしいおつまみに。

グリンピースの緑が春らしい、軽い煮込み料理。最後に卵を落とし、煮汁ごといただきましょう。

「きょうの料理大賞2002」大賞受賞作品です。丁寧にとっただしが利いた、心も体も温まる逸品です。

完熟トマトがたくさん手に入ったら、ぜひつくってみて。ほのかな酸味がこたえられません。

甘辛い肉そぼろとのバランスが上手にとれて、味が決まります。たっぷりのトマトを敷いてサラダランチに。

揚げ物の付け合せといえば、キャベツの千切りです。

ブロッコリーの香りをサクサク衣で閉じ込めた絶品。中濃ソースとタルタルソースのダブルがけがおすすめ！

ご飯のおかわり必至のコクうまおかず。肉にしっかり下味をつけること、調味料を合わせておくことが、手早く、照りよく、香りよく仕上げるコツです。

口当たりなめらかなあんを、厚揚げにトロリとからめて。ひき肉は、だしとしても具材としても活躍します。

さっぱりとした味わいなので、ハンバーグの付け合わせにも。ハンバーグと交互に食べて！

するんと食べられて、食欲のわかない日にもおすすめ。たくあんの食感が心地よいアクセントに。