野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10673品

淡泊な味わいのたらと、ねぎ塩だれは相性ピッタリ。たらに片栗粉をまぶすと、しっとりしてねぎ塩だれがよくからみます。

甘辛味がほんのりしみた、柔らかなかぶが絶品！ほんわかやさしい煮物です。

切っただけのトマトも青じその清涼感をプラスすれば、立派な一品に。トマトはヘタのほうまでしっかり赤いものを選んで。

たたきごぼうは鶏肉と炊き合わせて、うまみを含ませます。豆板醤で辛みをつけて、ご飯がすすむ味つけに。

りんごのフルーティーな甘みが加わり、酸味がやわらぎます。りんごのかわりに柿でも。

ごま油におろしにんにくと塩を混ぜ合わせ、青じそに塗るだけ。半量や1/4量でもつくれますが、生の青じそより食べやすいので、あっという間になくなります。

なすを冷凍してストックしておけば、お酒の「あて」も簡単！

たまねぎとレモンを合わせて漬けておくだけ。使い方やアレンジも自由自在の万能ドレッシングです！

手順はシンプル、味は確かな簡単漬物です。ほのかな辛みがくせになります。

こんがり焼いたねぎのうまみがたっぷり！年越しそばのそばつゆにアレンジしても。

手づくりキムチの素（もと）「キムチヤンニョム」をつくっておけば、あとは塩もみ白菜にからめるだけ。食べたいときにすぐつくれます。

始末の知恵が詰まった炒めなますは、杉本家の「母の味」。野菜はむだなく皮ごと炒め、油揚げやツナを味出しに使います。

手に入りやすい材料でできる、野沢菜漬けによく似た漬物です。

定番おかずのしょうが焼きに、バター香るヒラヒラれんこんをたっぷりトッピング。「バター+しょうが焼き」の相性のよさに、感激すること間違いなし。

甘辛のかば焼きにマヨソースがたまらないおいしさ。ご飯がすすみます！

きゅうりは割ることで、トマトともよくなじみます。歯ごたえがよく、さっぱりと食べられます。

ササッとできて栄養満点です！　朝ごはんにもお弁当にも。

鶏もも肉は1枚丸ごとだしで煮て、うまみを存分に引き出して。絹さやとクレソンは最後に加え、香りと食感を楽しみましょう。素材を最大限に生かしたシンプルレシピです。

キリッとした塩が、みそで穏やかに。おかゆのアクセントにもどうぞ。

だしベースの煮汁にベーコンのうまみが加わっておいしさアップ。チンゲンサイは軸と葉を時間差で煮て食感を生かします。