野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10810品

【毎日きちんとお弁当】食感のよさと甘辛味が、くせになります。

たっぷり入ったえのきだけの食感とうまみが、つくねのおいしさの要。柚子こしょうの香りが爽やかな、初夏のあっさり煮物です。

いつもは副菜担当のきんぴらも、具材を「スティック」にすれば、満足感のあるメインおかずになります。お弁当にもおすすめ。

細めのうどんを油そばのようなイメージで仕上げて、汁なしで。具に魚肉ソーセージを使った、お手軽・時短レシピ。焼きあごのうまみがおいしさを引き立てます！

皮ごとゆでた里芋とほうれんそうをつかって、ピリ辛のあえ物に。

花椒の香りがきいた本格的な味わい。皮は食べるときに好みの大きさにカットしましょう。歯ざわりも楽しめる一品です。

なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。

えのきだけの自然なとろみを楽しみましょう。梅干しと青じその風味が爽やか！

さっぱりしたなすに、ナムプラーが味の決め手のエスニック風ピリ辛のひき肉がよく合います。

トマトにベーコンとセロリも入った具だくさんのみそ汁はさながら和風のミネストローネです。

厚切りのトマトを焼くだけのフレッシュなトマトソースを、あじといっしょに召し上がれ。

味のしみ込んだしょうがは、いろいろ使えてとっても便利です。細かく刻んで、炊き上がったご飯に混ぜるだけなので簡単！

塩ぶりのうまみを吸った大根が格別のお味です。

ごまのような香りと苦みのルッコラは、そばとの相性抜群です。

しょうゆ味の里芋が、トロッと溶けるよう。青柚子で色と香りも楽しみましょう。

フライパンで蒸すのは、青菜だけじゃありません。やさしい豊かな蒸気で、たいていの食材はおいしくなるのです。弱めの火加減にしておけば、素材の持ち味を壊さないで確実にしっとり火が入ります。煮くずれの失敗もないええとこだらけの手軽な調理法です。

ふっくら、ジューシーななすが主役のシンプル炒め。豚肉の脂も、レモンが爽やかにまとめます。レモンは火を止めてから加えると苦みが出にくい。

おもてなしにも向く、手軽でおしゃれなおかず。淡泊な白身魚にトマトのうまみをからめながら煮て、おいしい汁ごと楽しみます。

手間のかかるポテトサラダをレンチンでシンプルに。ホックリじゃがいもにトロッとしたソースがからみ、お酒がすすむ味わいです。

少ない材料でつくれる韓国風の1人鍋です。あさりのうまみをベースにし、具材を順に加えるだけ。たっぷりの小松菜とフルフルの豆腐にキムチの辛みがなじみます。