野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10811品

柚子こしょう風味のドレッシングがピタリと合います。シャッキリのうどと、むっちりのたこで歯ごたえも楽しんで下さい。

卵＆オリーブ油の衣と、セモリナ粉の衣で二つのおいしさを楽しめます。

夏野菜を炒めてから蒸し煮にする人気のラタトゥイユ。青じその風味が爽やかな和風アレンジです。なすやかぼちゃのおいしさがギュッと凝縮。

生野菜を万能調味料「うまみ酢」につけるだけ！ つくっておくと大助かりの常備菜です。

しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。

沖縄のハレのお料理です。沖縄では粘りのあるタームー（田芋）を使いますが、かわりに秋が旬の里芋を使いました。

いかは加熱しすぎると堅くなるので手早く炒めます。柔らかないかと、ピーマンのシャキシャキとした食感が絶妙。シンプルな味つけもポイントです。

穏やかなにんにくの香りと、独特の歯ごたえが特徴のにんにくの芽。鶏むね肉を棒状に切ると火が早く通って見た目もきれいです。

相性のよいにらともやし。＂押し炒め＂でシャッキシャキに仕上げれば、これだけで大満足の中国風おかずに。

そら豆とじゃがいもは相性抜群です。さつまいもでつくっても美味！

むね肉はそぎ切りにして火の通りをよく、ゴーヤーはサッとゆでて歯ごたえシャキッと。そのまま食卓に出せる容器であえて仕上げればラクチンです。

主役は豆腐かと思いきや、なんと大根！小さく切っているので、火通りも早く手軽につくれるのも魅力の一つ。ご飯に合う大根おかず、決定版です。

レンジ蒸しならパサつきがちな鶏むね肉も手軽にしっとりと仕上がります。しょうがとレモンのソースでさっぱりいただきましょう！

スモークサーモンの風味とバジルの香りで、オードブル感覚の本格パスタができ上がり。ワインにもよく合います。

きゅうりをたたくと、味もなじみやすく、ダイナミックな歯応えが味わえます。

フレンチの定番スープを手軽に。たまねぎは先に電子レンジにかけると時間短縮できます。

かつおのたたきに塩昆布と長芋を合わせると、うまみと食感が加わり、おいしくいただけます。

手間はかかりますが、自分でゆでた豆の味わいは格別。

大根の皮を捨てるなんてもったいない！昆布のうまみがきいた即席漬けがおすすめです。