野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10725品

漬け汁に漬け込んでつくる、家庭で手軽に楽しめるしば漬けです。

ミルクでマイルドにして、辛いものが苦手な人もしっかり食べられるおいしさです。

昆布、削り節、干ししいたけの軸などのうまみたっぷりの煮汁が決め手。コトコトとじっくり煮て、絶品のおでんをお楽しみください。

手早く煮て、豚肉は柔らかく、小松菜は程よい食感に。練りごまとすりごまのダブル使いで、ごまのコクと風味を満喫します。

みそをぬってからもう一度焼くと、みその香ばしさが増して食欲をそそります。

プリプリのえびに、トマトと梅で2種のうまみと酸味をかけ合わせた風味豊かな炒め物です。

にんじんは梅干しであえるだけでさっぱりした和の風味に。

ひき肉を使い短時間で仕上げます。ごま油で香ばしさもプラスして。

酒蒸しにしたあさりの蒸し汁も加えてご飯を炊き、うまみをギュッと閉じ込めます。あさりは炊き上がりに加えてふっくらをキープ！

だしと白みそであっさりと煮て、バターで風味をプラス。しょうゆ味の煮ころがしとは、一味違った味です。

長芋は短冊形に切れば、食感を残したまま十分な粘りを引き出せます。オクラとあえて、ツルリとしたのどごしを。

ゆずこしょうのピリッとした辛みがきいた、おひたし感覚のサラダです。

肉を1枚ずつ丁寧にゆでて、にんにく風味のマヨソースでおかずサラダに。ブロッコリーとしめじも豚肉と同じ湯でゆでると、うまみがひと味違います。

皮ごとじっくり焼いてにんじんの風味を丸ごと味わいます。溶け落ちたチーズが焼けてカリカリに。ワインやビールにもピッタリです。

さつまいもの甘みと酢の酸味がよく合う一品。後を引くおいしさです。

じっくり炒めた豚バラ肉から出る脂が、うまみの素（もと）に。豚バラともやしのしょうゆ炒め。もやしはスープを加えて蒸らすと、ふっくらおいしくなります。

インドのことばで、じゃがいもはアル、カリフラワーはゴビと発音します。スパイスの風味が、シンプルな食材の味わいを引き立てます。

さけは焼いてくせを抑えてから、蒸し煮にした野菜を加えてクリームでトロリと煮上げます。

見かけ以上に食べごたえ十分です。

れんこんのシャキシャキ感がポイント。食べごたえがあり、満足感もアップ。