野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10863品

ゆでてから下味をまぶすひと手間で、さっぱりとした、おいしい炒め物ができ上ります。

簡単にできるホワイトソースです。みそを加えるとコクがつき、おいしさもアップ！

新じゃがいもを皮ごと使ってマーボー仕立てに。新物ならではの香りと味わいを感じるボリュームおかずです。

アンチョビの塩分と酢が味の決め手です。しっかり水分をとばすことが、おいしくつくるポイント！

ポルトガルで「カタプラーナ」と呼ばれる、漁師風トマト風味の煮込み料理です。

甘辛いみそであえたかぼちゃがご飯によく合います。

塩もみにすれば、そのままでも、あるいはそれを用いてサラダなどにしてもおいしく食べられます。

グリルでこんがり焼いたお肉は冷めてもおいしい。サンドイッチの具にもおすすめです。鶏肉のかわりにかじきでも。

電子レンジでも、一工夫することによっておいしい蒸し物がつくれます。ポイントは、たっぷりと使うねぎ。

油揚げのパリパリ感が損なわれないよう、食べる直前にあえて。

ゆで鶏のゆで汁を活用した、具だくさんのスープです。

ミルクのコクで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。豚肉やしめじのうまみがミルクと溶け合った、やさしい味です。

漬け汁に漬け込んでつくる、家庭で手軽に楽しめるしば漬けです。

長芋は短冊形に切れば、食感を残したまま十分な粘りを引き出せます。オクラとあえて、ツルリとしたのどごしを。

フライパンでなすと豚肉を焼き、トマト缶を入れて10分間煮るだけ。砂糖を少量加えてトマトの酸味を和らげます。パスタにからめて、アラビアータ風に味わうのもおすすめです。

オイスターソースのこっくり風味に、豚バラ肉の脂がよく合います。クタッと煮た白菜の甘さがたまらない！

手早く煮て、豚肉は柔らかく、小松菜は程よい食感に。練りごまとすりごまのダブル使いで、ごまのコクと風味を満喫します。

「あと一品」というときのお助けレシピ。サクサクとした歯ざわりとおいしさはみんな大好き。お弁当にも重宝します。

ご飯粒大に短く切った水菜を混ぜ合わせた、楽しい食感のリゾットです。