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コレステロール対策にすぐれた和食。この五目煮豆は特におすすめする常備菜です。　NHK「名医にＱ：あなたの疑問に答えます！コレステロール対策」で放送

ミートローフのタネを牛肉で巻いて煮込んだ一皿。うまみがじんわりスープにしみ出て、深い味わいに仕上がります。

皮が破れないように、火加減と返すタイミングに注意しましょう。

かますの上品な味わい、ポテトのホクホク感、マヨネーズのコクが絶妙な取り合わせ。

忙しい朝にぴったり。

動物性のビタミンA（レチノール）が豊富な銀だらに、腸をすっきり整える根菜＆納豆のあんをかけた一皿。優しい味わいにホッとしますよ。

じゃがいもの代わりににんにくを使ってパワーアップ！スタミナ満点で夏にぴったりな一品です。

かにのうまみとあっさりとしたスープが、絶妙なバランスです。

塩らっきょうを漬け直します。酒かすをからめて独特の香りを楽しみます。

かけじょうゆを控えられる冷ややっこです！

第5回「きょうの料理大賞」もてなしの1品部門の受賞作品です。自家製梅酒の風味をしのばせた一品です。

第14回「NHKきょうの料理大賞」新ふるさとの料理部門・料理大賞受賞作品です。ふるさとの伝統の味を若い人好みにリニューアル。

パイナップルの酸味がさわやかな、お手軽きんとんです。くりを加えて伝統的なきんとんに。

ごまの香ばしさがあとをひく、つやよく仕上げた真っ黒ご飯。くりやさつまいもを一緒に炊き込んでもおいしい。

ボウルにはった水でサッと洗い、水けをきるのが基本です。

ご飯をパンではさんだホットサンド。予想をはるかにこえたおいしさです。

炊きたてご飯に手早く混ぜるのがおいしさのコツ。

懐石料理のさくらますの木の芽焼きからの発想ですが、身近な素材のさけでもじゅうぶん。

小松菜はシャキッと、油揚げはカリッとして軽～い食べ心地ながらも、ボリュームはしっかり。にんにくの香りと塩を加えて熱した油で、パパッと炒め合わせましょう。

肉は上にのせ、ふんわりと蒸し上げます。ジュワッと味のしみた豆腐とたっぷりのねぎを味わって。