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そら豆 のレシピ一覧47

初夏を告げる食材としておなじみの「そら豆」。実が空に向かってなることからその名がついたと言えれています。ゆでたり焼いたりしてそのままいただくことが多い食材ですが、煮ものや天ぷら、パスタなどにもよく使われます。

そら豆のおすすめレシピ

笹島 保弘 760kcal 15分
スパゲッティ サーモン そら豆 生クリーム パルメザンチーズ レモン汁 塩 他

サーモンとそら豆の下ごしらえが肝心。仕上げに加えるレモン汁の酸味で、さわやかな余韻が残ります。

2010/04/27 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全47品
そら豆の含め煮
高橋 義弘 60 kcal 10分
そら豆 八方だし 木の芽

そら豆をサッと煮てすぐに冷やすのがひすいのような美しい色のコツ。そのままゆっくりと時間をかけて味を含ませます。

2012/05/21 きょうの料理レシピ
109
鶏ささ身とそら豆の豆豌(ドウチ)クリームソテー
脇 雅世 330 kcal 20分
鶏ささ身 そら豆 たまねぎ 生クリーム 豆鼓 塩 バター こしょう

2002/06/10 きょうの料理レシピ
107
そら豆とゆり根のご飯
大原 千鶴 310 kcal 60分
米 そら豆 ゆり根 塩

そら豆の緑が鮮やか! やさしく滋味深い味わいです。

2014/04/21 きょうの料理レシピ
103
そら豆とえびの玉子焼き
高橋 義弘 170 kcal 20分
卵 冷凍えび そら豆 黒ごま うす口しょうゆ

色鮮やかな卵焼きは、上品な甘みで、冷めてもしっとり。油を一度に入れると分離しやすいので気をつけて。

2011/05/09 きょうの料理レシピ
84
そら豆のコロッケ
サルボ 恭子 190 kcal 20分
そら豆 えび たまねぎ にんにく レモン 好みの葉野菜 塩 こしょう 小麦粉 他

【手順は3つだけ!】そら豆をぜいたくに使った一口サイズのコロッケです。冷めてもおいしいからお弁当にも。

2011/04/06 きょうの料理レシピ
81
焼きそら豆
大庭 英子 30 kcal 15分
そら豆 塩

ホックホクでくせになるおいしさ!さやが真っ黒に焦げても、中の豆は蒸し焼きになってちょうど食べごろ!

2014/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
77
そら豆の豆腐クリームパスタ
きじま りゅうた 520 kcal 15分
スパゲッティ 絹ごし豆腐 そら豆 牛乳 たまねぎ 粉チーズ 塩 黒こしょう

クリームといっても豆腐なのであっさり、女子にもうける軽やかさです。ボウル一つで混ぜるだけなので、時間&手間いらずのお手軽なパスタです。

2012/05/16 きょうの料理レシピ
75
かつおとそら豆のおかか揚げ
斉藤 辰夫 280 kcal 20分
かつお そら豆 大根 しょうが 溶き卵 花かつお 小麦粉 揚げ油

かつおに花かつおをまぶして揚げる「とも揚げ」です。古くからある日本料理を、緑鮮やかなそら豆と盛り合わせた、ごちそうメニュー。

2018/05/08 きょうの料理レシピ
66
そら豆と生ハムのクレソンご飯
ワタナベ マキ 420 kcal 15分
米 そら豆 生ハム クレソン パルメザンチーズ レモン汁 オリーブ油 他

そら豆と生ハムにクレソンという意外な組み合わせ。チーズと黒こしょうのアクセントがきいて、ちょっと大人の洋風混ぜご飯です。

2018/05/01 きょうの料理レシピ
64
そら豆と豚肉のオーブン焼き
渡辺 康啓 400 kcal 60分
そら豆 豚肩ロース肉 赤ワインビネガー 塩 黒こしょう 他

豚肉のうまみをたっぷり含んだ、そら豆のがたまらなくおいしい!じっくりと柔らかく焼き上げるので、薄皮ごと食べられますよ。

2012/06/18 きょうの料理レシピ
60
そら豆とたいの炊き込みご飯
大庭 英子 320 kcal 60分
そら豆 たい 米 酒 塩

ホクホクのそら豆とたいの上品なうまみが魅力の炊き込みご飯です。薄皮をむいたそら豆と、下味をつけたたいをのせて炊くだけ。

2014/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
59
そら豆といんげんの焼きびたし
鮫島 正樹 80 kcal 40分
そら豆 さやいんげん

2003/07/10 きょうの料理レシピ
51
そら豆とかまぼこの卵とじ
鈴木 登紀子 280 kcal 25分
そら豆 かまぼこ 卵 だし 塩

やさしい風味と味わいのあるそら豆、かまぼこのしっかりとしたうまみを、卵がふんわりとまとめます。おつゆ代わりにもなる一品です。好みで、粉ざんしょうをふっても。

2013/06/03 きょうの料理レシピ
45
そら豆と桜えびの炊き込みご飯
前沢 リカ 290 kcal 50分
米 そら豆 桜えび 昆布 塩

春が来たら真っ先につくりたい、風味豊かなご飯。香ばしくからいりした桜えびがだしがわりに。

2019/03/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
39
緑の豆スープ
渡辺 康啓 70 kcal 20分
そら豆 スナップえんどう グリンピース 絹さや グリーンアスパラガス 塩 他

余計な調味料は入れなくても風味豊かなやさしいスープです。豆のさやや皮、筋など捨てる部分で、だしをとるのがポイントですよ。

2012/06/18 きょうの料理レシピ
38
そら豆のごまあえ
中村 正明 160 kcal 10分
そら豆 にんじん しめじ ピーナツ ごまあえ衣 塩

ごまの香りで野菜のおいしさもグッと引き立ちます。

2010/03/10 きょうの料理レシピ
33
そら豆とあさりのパスタ
内田 悟 630 kcal 25分
そら豆 あさり たまねぎ にんにく 赤とうがらし 青じそ スパゲッティ 他

そら豆は生で煮汁に加えて、ほのかな青臭さを楽しみます。あさりは香味野菜とゆでることで深みのある味わいになります。

2011/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
そら豆と豚ひき肉のラビオリ風スープ
渡辺 有子 280 kcal 20分
そら豆 豚ひき肉 春キャベツ ギョーザの皮 香菜(シャンツァイ)の葉 香菜の根 他

ギョーザの皮で手軽につくれるラビオリ風スープです。春キャベツと香菜の根を煮込むことで、スープのうまみがアップ。

2017/05/23 きょうの料理レシピ
26
そら豆とえびのワンタン包み揚げ
内田 悟 340 kcal 30分
そら豆 ワンタンの皮 揚げ油 塩

グリーンとピンクがうっすら透けた姿も愛らしい、おつまみに最高の一品!

2011/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
22
えびとそら豆の黄身酢あえ
鈴木 登紀子 160 kcal 20分
えび そら豆 塩

卵黄と酢を湯煎でトロリとさせた黄身酢は、甘みと酸みのバランスが絶妙な和風のマヨネーズ。えびとそら豆で、彩りもきれいな一品です。

2018/04/09 きょうの料理レシピ
18

NHK「きょうの料理」
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