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そら豆 のレシピ一覧51

初夏を告げる食材としておなじみの「そら豆」。実が空に向かってなることからその名がついたと言えれています。ゆでたり焼いたりしてそのままいただくことが多い食材ですが、煮ものや天ぷら、パスタなどにもよく使われます。

そら豆のおすすめレシピ

笹島 保弘 760kcal 15分
スパゲッティ サーモン そら豆 生クリーム パルメザンチーズ レモン汁 塩 他

サーモンとそら豆の下ごしらえが肝心。仕上げに加えるレモン汁の酸味で、さわやかな余韻が残ります。

2010/04/27 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全51品
そら豆ごはん

旬のそら豆とじゃこを入れた、うまみたっぷりのご飯。

2011/05/02 スペシャルレシピ
684
一寸豆のピリ辛焼き
中村 正明 320 kcal 10分

皮付きのまま焼いてほっこり仕上げます。小さくて食べやすく、ピリ辛であとをひきます。

2005/11/28 きょうの料理レシピ
451
ほたるいかとそら豆のパスタ
マロン 550 kcal 15分

「地元の味をいただきます」ほたるいかで新定番!レシピです。

2008/04/24 きょうの料理レシピ
389
そら豆とえびの塩炒め
大庭 英子 220 kcal 15分

サッと炒めたそら豆は、歯ごたえが楽しめます。えびはそら豆に合わせて小さめをオススメします。

2014/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
383
そら豆のチーズ焼き
山本 麗子 170 kcal 10分

塩ゆでしたそら豆にひと工夫。チーズとともにフランスパンにのせて焼いた、前菜風の1品です。ビールやワインのおつまみにもおすすめ。

2007/04/03 きょうの料理レシピ
378
高野豆腐とそら豆の卵とじ
本多 京子 281 kcal 20分

カルシウムが豊富な高野豆腐とちりめんじゃこ、マグネシウムを含むそら豆を卵でとじた一品。

2010/06/02 きょうの料理レシピ
375
そら豆のよろい煮
柳原 一成 230 kcal 30分

薄皮をよろいに見立てて「よろい煮」。そら豆の旬が終わるころの、身がくずれやすいものは、皮ごと煮てよろい煮にするとよいでしょう。

2006/05/16 きょうの料理レシピ
326
そら豆とたっぷり野菜のミネストローネ
渡辺 有子 310 kcal 35分

おいしい豆と野菜の具だくさんスープは、素材のうまみを丁寧に引き出し、バターとタイムで香りづけしたやさしいおいしさです。

2017/05/23 きょうの料理レシピ
292
サーモンとそら豆のクリームソーススパゲッティ
笹島 保弘 760 kcal 15分

サーモンとそら豆の下ごしらえが肝心。仕上げに加えるレモン汁の酸味で、さわやかな余韻が残ります。

2010/04/27 きょうの料理レシピ
263
そら豆とえびの白あえ
高橋 義弘 100 kcal 30分

初夏の鮮やかな彩りのそら豆でつくる白あえは、隠し味のごまの風味がポイントです。季節を楽しむ和の一品。

2012/05/21 きょうの料理レシピ
253
そら豆のごまよごし
鈴木 登紀子 110 kcal 20分

白ごまはごまあえ、黒ごまはごまよごしといわれています。

2005/05/23 きょうの料理レシピ
230
そら豆とトマトの玉子とじ
柳原 一成 80 kcal 30分

そら豆とトマトを合わせて、汁物のようにのどごしよく仕立てます。熱い日には、冷やして食べてもおいしい。ガラスの器に盛ると、目にも涼しげな一品に。

2006/05/16 きょうの料理レシピ
219
青い豆たっぷりのちらしずし
村田 吉弘 230 kcal 20分

5種類の豆を使ったぜいたくなちらしずし。酢ではなくレモンを使った爽やかな風味で、豆の個性を存分に味わいましょう。

2013/05/13 きょうの料理レシピ
211
そら豆のおつまみ2種

スパイスやアンチョビの風味でそら豆のくせも和らぎ、いつもの塩ゆでとはひと味違ったおつまみに。薄皮と身の間にも味がしみ込んでいるので、ぜひ薄皮ごとどうぞ!

2020/02/26 きょうの料理レシピ
202
そら豆の甘辛煮
村田 裕子 120 kcal 10分

こっくりした味わいで、薄皮までおいしく食べられます。そら豆の焼き目がアクセント。

2008/04/14 きょうの料理レシピ
195
そら豆ご飯
清水 信子 250 kcal 15分

塩ゆでしたそら豆を薄皮をむかずに合わせた混ぜご飯です。黒い筋を取った豆は、見た目もきれいに仕上がります。

2019/05/14 きょうの料理レシピ
187
そら豆のチーズ焼き
高城 順子 310 kcal 15分

ホックリとしたそら豆はチーズと相性ぴったり。まあるく焼いて、片手でも食べやすいマフィンのオープンサンドに。はちみつで甘みをプラスするのもおすすめです。

2020/02/26 きょうの料理レシピ
177
ゆでそら豆
内田 悟 60 kcal 15分

そら豆は煮立てずにゆっくりゆでることで、甘みが増します。塩はゆで上がってからふるのもポイントです!

2011/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
171
そら豆とじゃがいものマスタードマヨあえ
内田 悟 240 kcal 20分

そら豆とじゃがいもは相性抜群です。さつまいもでつくっても美味!

2011/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
169
そら豆の含め煮
高橋 義弘 60 kcal 10分

そら豆をサッと煮てすぐに冷やすのがひすいのような美しい色のコツ。そのままゆっくりと時間をかけて味を含ませます。

2012/05/21 きょうの料理レシピ
125

NHK「きょうの料理」
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