![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
にんにく のレシピ一覧253品
スタミナ食材としておなじみの「にんにく」。香り成分のアリシンは殺菌効果があり、ビタミンB1と結合すると疲労回復効果を発揮します。炒め物を中心に、煮物、揚げ物、サラダにご飯、麺など、用途は無限大。数あるレシピの中から、にんにくが決め手となっているものを集めました。
にんにくのおすすめレシピ
![特製ガーリックオイル](/upfile/r/l_1314694521_4794.jpg?bustcache=1356573832)
![焼きにんにくしょうゆ](/upfile/r/l_1214279419_1451.jpg?bustcache=1356573815)
つけた翌日から料理に使えます。焼き物、蒸し物、煮物、炒め物など、あらゆる料理に使える万能調味料です。
2007/06/04
きょうの料理レシピ
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![ガーリックチキンサラダ](/upfile/r/2001090640241.jpg?bustcache=1356573796)
![じゃこと水菜のにんにくソテー](/upfile/r/new_s_13553_53857.jpg?bustcache=1528856825)
【手順は3つだけ!】オリーブ油でカリカリにしたじゃこと、シャキシャキな水菜が相性抜群の一品。
2011/04/05
きょうの料理レシピ
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![切り干し大根のガーリック塩炒め](/upfile/r/new_s_1576653380_1648.jpg?bustcache=1576653381)
サッと手早く炒めて、切り干し大根とピーマンの食感を残します。さつま揚げはうまみ出しなので、ちくわやかまぼこでも。
2020/01/28
きょうの料理レシピ
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![とろとろにんにくのスープ煮](/upfile/r/new_s_19278_14790.jpg?bustcache=1528680547)
にんにくをとろっと柔らかくなるまで煮込んだスープは、体の芯から温まる、やさしい味わいです。寒い冬にピッタリな一品。
2014/01/15
きょうの料理レシピ
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![カリフラワーとえびのガーリックソテー](/upfile/r/new_s_1584586171_8783.jpg?bustcache=1584586171)
![スペアリブのガーリック焼き](/upfile/r/2005020190141.jpg?bustcache=1356573805)
紹興酒を加えることで肉のうまみと甘みが引き立ちます。しっかり焼いて軟骨もいただきましょう。
2005/02/01
きょうの料理レシピ
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![めかじきのにんにく焼き 薬味がけ](/upfile/r/l_1201683624_9028.jpg?bustcache=1356573814)
切り身で使えるめかじきは、肉のようにフライパンで焼けるからとっても手軽。香味野菜をたっぷり添えて。
2002/08/06
きょうの料理レシピ
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![トマピーにんにくだれ](/upfile/r/rs_603568.jpg?bustcache=1684736506)
素材の香りと食感を生かした彩りのよいたれをご紹介。薬味にフレッシュなトマト、ピーマンを合わせたさっぱりだれです。
2023/06/06
きょうの料理レシピ
597
![新じゃがとえびのにんにくパン粉炒め](/upfile/r/l_1211253429_9788.jpg?bustcache=1356573815)
![ガーリックトンテキ](/upfile/r/new_s_18681_83869.jpg?bustcache=1528680180)
![ブロッコリーのにんにくベーコン炒め](/upfile/r/new_s_15852_84553.jpg?bustcache=1528080639)
ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。
2014/01/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ひじきのにんにく炒め](/upfile/r/new_s_15219_46983.jpg?bustcache=1528857235)
オリーブ油でにんにく炒めにしておくと、利用範囲が広がります。程よい堅さに戻してサッと炒め、すぐにバットで冷ましましょう。食べごたえのある長ひじきがおすすめですよ。
2012/04/09
きょうの料理レシピ
555
![かつおステーキ ガーリックミニトマトソース](/upfile/r/rs_602378.jpg?bustcache=1652946295)
かつおはサッと焼きつけてレアのステーキ状にすると、食べやすく、おいしく仕上がります。にんにくをきかせたソースはほのかなカレー風味で、後を引く味わいです。
2022/06/10
きょうの料理レシピ
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![えびのガーリックパン粉焼き](/upfile/r/rs_601514.jpg?bustcache=1635211486)
えびフライを手軽に楽しみたくて、生まれたレシピ。マヨネーズにくぐらせ、衣をつくる手間を省きます。えびのかわりに鶏むね肉でも。
2021/11/22
きょうの料理レシピ
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![牛肉とにんにくの芽のオイスター炒め](/upfile/r/new_s_12881_82753.jpg?bustcache=1528856508)
食欲をそそる中国風の炒め物。下味に粉と油を加えると、肉の食感や味のからみがよくなります。
2010/07/06
きょうの料理レシピ
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![豚肉とにんにくのスタミナ炒め](/upfile/r/new_s_13337_83519.jpg?bustcache=1528856737)
豚肉とにんにくを組み合わせた、疲れも吹き飛ぶガツンとした炒め物。細ねぎをどっさりのせてさっぱりと。
2011/01/06
きょうの料理レシピ
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![豚肉のにんにくみそロール丼](/upfile/r/l_1217419607_9527.jpg?bustcache=1356573816)
深いコクがくせになる豚肉の丼も、大根おろしや青じそと合わせることで、後味はすっきり。
2008/08/19
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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