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しょうが のレシピ一覧302

香味野菜の代表格「しょうが」。食欲増進や代謝の向上、疲労回復効果が期待できるうえ、殺菌力があるので食材の傷みを防ぐ作用もあります。通年出回るひねしょうが(根しょうが)は、炒め物や煮物に欠かせません。中でも「豚肉のしょうが焼き」は、しょうがを使った料理の代表格。他にも、「いわしのしょうが煮」、「しょうがの炊き込みご飯」など、香りを生かしたレシピは多彩。すりおろしたしょうがも「冷ややっこ」やお刺身用の「しょうがじょうゆ」など、幅広く利用されます。

しょうがのおすすめレシピ

松本 忠子 1130kcal 10分(3工程)
米 しょうが 油揚げ

太めの細切りにしたしょうがをたっぷりと混ぜて、シャキッとした歯ごたえを楽しみます!油揚げのコクとしょうがの辛みの相性が抜群の一品です。

2007/06/05 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全302品
梅肉入りしょうが焼き
尾身 奈美枝 330 kcal 10分
豚こま切れ肉 キャベツ 青じそ 塩 こしょう 酒 サラダ油

梅干しのさわやかさとしょうがの風味がベストマッチ。さっぱりとした後味です。

2008/05/19 きょうの料理レシピ
8919
豚のしょうが焼き
栗原 はるみ 260 kcal 20分
豚肩ロース肉 キャベツ サラダ油

焼き色のしっかりついた、柔らかな豚のしょうが焼きは、白いご飯がよく合います。材料の選び方から焼き方まで、一つ一つのプロセスを丁寧にします。

2015/11/24 きょうの料理レシピ
5080
鶏ロール蒸しレモンジンジャーソース
渡辺 あきこ 280 kcal 25分
鶏もも肉 サラダ菜 ねぎ しょうゆ 酒

一見手間のかかったチャーシュー風は、クルンと丸めて下味をつけ、レンジにかけただけ!ラクラクのごちそう肉料理です。

2013/07/30 きょうの料理レシピ
4785
大根のしょうがじょうゆ炒め
ケンタロウ 530 kcal 15分
大根 大根の茎 大根の葉 豚バラ肉 白ごま ごま油 黒こしょう

ひとり分でも大根がたっぷり食べられるレシピです。大根をさきがきごぼうに、豚肉をひき肉や牛肉に代えても。

2007/01/17 きょうの料理レシピ
3867
鶏むね肉のしょうが焼き
堀江 ひろ子 270 kcal 20分
鶏むね肉 しょうが ねぎ 菜の花 サラダ油

ふっくら、ジューシーの秘密は、マヨネーズとかたくり粉を加えたつけ汁。そぎ切りにした鶏むね肉にからめて焼けば、パサつくこともありません。ねぎと菜の花の蒸し炒めが、食べごたえのある付け合せに。お弁当にも。

2018/02/13 きょうの料理レシピ
3510
しょうがご飯
松本 忠子 1130 kcal 10分
米 しょうが 油揚げ

太めの細切りにしたしょうがをたっぷりと混ぜて、シャキッとした歯ごたえを楽しみます!油揚げのコクとしょうがの辛みの相性が抜群の一品です。

2007/06/05 きょうの料理レシピ
3434
しょうが焼き
門間 和子 330 kcal 20分
豚ロース肉 しょうが汁 しょうが レタス ピーマン ラディッシュ 砂糖 小麦粉 他

豚肉料理の定番。仕上げにしょうがのせん切りを散らして、香りを楽しみます。

2007/09/10 きょうの料理レシピ
3261
しょうが豚
松本 忠子 2320 kcal 10分
豚バラ肉 酒

しょうがたっぷりの煮汁で炒りつけたしょうが豚は、色々な料理に使いまわせて、便利この上なしです。

2009/05/11 きょうの料理レシピ
3107
ひじきのしょうが煮
栗原 はるみ 280 kcal 15分
芽ひじき しょうが

たっぷり入ったしょうががアクセント。おかずとして食べるのはもちろん、ご飯に混ぜてもおいしいですよ。

2014/02/06 きょうの料理レシピ
2936
とろとろ!しょうが白菜うどん
牧野 直子 255 kcal 20分
豚もも肉 白菜 にんじん 小松菜 ゆでうどん オイスターソース しょうゆ 他

めんは2人で1玉が反省ごはんの基本。とろみがあるので冷めにくく、ゆっくり食べられて、おなかが満足!

2010/01/18 きょうの料理レシピ
2605
豚肉のしょうがおろしあんかけ
加藤 奈弥 260 kcal 20分
豚ロース肉 くず粉 しょうが 大根 青じその葉 酒 しょうゆ かたくり粉 他

消化を助けるしょうが、大根おろしと体の乾きを潤す豚肉を組み合わせてさっぱりといただきます。

2002/11/13 きょうの料理レシピ
2602
たたききゅうりのしょうが風味
松本 忠子 30 kcal 10分
きゅうり しょうが いちみとうがらし しょうゆ 砂糖 ごま油 酢

“たたく”一手間がきゅうりをおいしいくするポイントです。歯ごたえも楽しく、もう一つ、もう一つと食べたくなります。

2002/06/13 きょうの料理レシピ
2448
いわしのしょうが煮
土井 善晴 440 kcal 30分
いわし しょうが

少しくせのあるいわしの風味をさわやかな香りでやわらげてくれるのが、たっぷりのしょうが。

2010/05/10 きょうの料理レシピ
2343
しょうが豚とかぶの煮びたし
松本 忠子 240 kcal 10分
しょうが豚 かぶ だし

ほんのりとしょうがの風味がきいた豚肉と、そのうまみを吸ったかぶが好相性な煮びたし。しょうが豚をつくっておけば、すぐできます。

2009/05/11 きょうの料理レシピ
2230
豚しょうがの炊き込みご飯(写真左上)
栗原 はるみ 390 kcal 25分
米 豚肩ロース肉 しょうが しょうゆ 砂糖 酒 塩

「冷やしなすのごまソース」の献立に、炊飯器でつくる手軽な炊き込みご飯。

2005/07/05 きょうの料理レシピ
1912
小松菜のスピードしょうが蒸し
グッチ 裕三 210 kcal 10分
小松菜 しょうが 赤とうがらし 顆粒チキンスープの素 サラダ油 塩 白こしょう 他

粗く刻んだしょうがの歯ごたえもおいしさのポイント!強火で少し焼き色がつくくらいに炒めて甘みを出して。

2006/09/25 きょうの料理レシピ
1770
しょうが焼きあえうどん
ケンタロウ 640 kcal 15分
うどん 豚肩ロース肉 きゅうり トマト 貝割れ菜 マヨネーズ サラダ油

しょうが焼きと野菜をたっぷりのせたうどん。 大胆にかき混ぜて、豪快にどうぞ。

2007/07/30 きょうの料理レシピ
1698
しょうがたっぷりピラフ
井澤 由美子 430 kcal 50分
しょうが 米 鶏もも肉 粗塩 切り餅 みつば バター

フワーッとしょうがが香りたつ絶品ピラフ。鶏肉の脂やうまみと合わさると、しょうがの辛みがとんで食べやすくなります。お餅を加えて炊くので、もっちりおこわ風です。

2014/01/14 きょうの料理レシピ
1680
豚肉のみそしょうが焼き
白井 操 280 kcal 15分
豚肉 春菊 サラダ油 塩 こしょう

肉の脂をできるだけ除きましょう。春菊をいためただけの付け合わせはほろ苦くて、甘めのたれにピッタリ。

2007/03/15 きょうの料理レシピ
1611
肉巻き豆腐のしょうが焼き
小林 まさみ 250 kcal 25分
木綿豆腐 豚もも肉 にら もやし 小麦粉 サラダ油 塩 こしょう

豆腐に豚肉を巻き、しょうがのたれで焼くだけ。豚のしょうが焼き以上の満足感!ボリュームもヘルシーもあきらめない、新・和風おかずです。

2016/05/10 きょうの料理レシピ
1561

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