![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
しょうが のレシピ一覧413品
香味野菜の代表格「しょうが」。食欲増進や代謝の向上、疲労回復効果が期待できるうえ、殺菌力があるので食材の傷みを防ぐ作用もあります。通年出回るひねしょうが(根しょうが)は、炒め物や煮物に欠かせません。中でも「豚肉のしょうが焼き」は、しょうがを使った料理の代表格。他にも、「いわしのしょうが煮」、「しょうがの炊き込みご飯」など、香りを生かしたレシピは多彩。すりおろしたしょうがも「冷ややっこ」やお刺身用の「しょうがじょうゆ」など、幅広く利用されます。
しょうがのおすすめレシピ
![梅肉入りしょうが焼き](/upfile/r/l_1208844819_5306.jpg?bustcache=1356573814)
![豚のしょうが焼き](/upfile/r/new_s_1477634434_3207.jpg?bustcache=1477634434)
![鶏ロール蒸しレモンジンジャーソース](/upfile/r/new_s_11233_93384.jpg?bustcache=1528856182)
一見手間のかかったチャーシュー風は、クルンと丸めて下味をつけ、レンジにかけただけ!ラクラクのごちそう肉料理です。
2013/07/30
きょうの料理レシピ
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![鶏むね肉のしょうが焼き](/upfile/r/new_s_1516070904_2353.jpg?bustcache=1516070905)
ふっくら、ジューシーの秘密は、マヨネーズとかたくり粉を加えたつけ汁。そぎ切りにした鶏むね肉にからめて焼けば、パサつくこともありません。ねぎと菜の花の蒸し炒めが、食べごたえのある付け合せに。お弁当にも。
2018/02/13
きょうの料理レシピ
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![大根のしょうがじょうゆ炒め](/upfile/r/l_1363667853_2151.jpg?bustcache=1363667853)
ひとり分でも大根がたっぷり食べられるレシピです。大根をさきがきごぼうに、豚肉をひき肉や牛肉に代えても。
2007/01/17
きょうの料理レシピ
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![しょうがご飯](/upfile/r/rs_3774.jpg?bustcache=1721871353)
![しょうが豚](/upfile/r/l_1239607657_2425.jpg?bustcache=1356573818)
![ひじきのしょうが煮](/upfile/r/new_s_19359_76202.jpg?bustcache=1528680589)
![豚肉のしょうがおろしあんかけ](/upfile/r/2002110540141.jpg?bustcache=1356573798)
消化を助けるしょうが、大根おろしと体の乾きを潤す豚肉を組み合わせてさっぱりといただきます。
2002/11/13
きょうの料理レシピ
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![とろとろ!しょうが白菜うどん](/upfile/r/l_1260511331_5661.jpg?bustcache=1356573822)
めんは2人で1玉が反省ごはんの基本。とろみがあるので冷めにくく、ゆっくり食べられて、おなかが満足!
2010/01/18
きょうの料理レシピ
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![たたききゅうりのしょうが風味](/upfile/r/2002060530141.jpg?bustcache=1356573797)
“たたく”一手間がきゅうりをおいしいくするポイントです。歯ごたえも楽しく、もう一つ、もう一つと食べたくなります。
2002/06/13
きょうの料理レシピ
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![しょうが豚とかぶの煮びたし](/upfile/r/l_1240801337_2733.jpg?bustcache=1356573819)
ほんのりとしょうがの風味がきいた豚肉と、そのうまみを吸ったかぶが好相性な煮びたし。「しょうが豚」をつくっておけば、すぐできます。
2009/05/11
きょうの料理レシピ
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![小松菜のスピードしょうが蒸し](/upfile/r/rs_4038.jpg?bustcache=1662434105)
粗く刻んだしょうがの歯ごたえもおいしさのポイント!強火で少し焼き色がつくくらいに炒めて甘みを出して。
2006/09/25
きょうの料理レシピ
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![豚しょうがの炊き込みご飯(写真左上)](/upfile/r/l_1185954213_2449.jpg?bustcache=1356573811)
![しょうがたっぷりピラフ](/upfile/r/new_s_19272_76932.jpg?bustcache=1528680542)
フワーッとしょうがが香りたつ絶品ピラフ。鶏肉の脂やうまみと合わさると、しょうがの辛みがとんで食べやすくなります。お餅を加えて炊くので、もっちりおこわ風です。
2014/01/14
きょうの料理レシピ
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![しょうが焼きあえうどん](/upfile/r/rs_3873.jpg?bustcache=1626177691)
![肉巻き豆腐のしょうが焼き](/upfile/r/new_s_1487148476_6691.jpg?bustcache=1487148476)
豆腐に豚肉を巻き、しょうがのたれで焼くだけ。豚のしょうが焼き以上の満足感!ボリュームもヘルシーもあきらめない、新・和風おかずです。
2016/05/10
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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