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新しょうが のレシピ一覧43

ひねしょうがに比べ、みずみずしく辛みが少ない「新しょうが」。おすし屋さんの「ガリ」で知られる「甘酢漬け」にするのがポピュラーですが、スライスしてあえ物やおすしに加えたたり、「佃煮」や「シロップ漬け」にするのもおすすめです。

新しょうがのおすすめレシピ

ワタナベ マキ 0kcal (1工程)
新しょうが

キリっとした甘さと、フレッシュな辛みがおいしい!

2019/06/05 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全43品
新しょうがの甘酢漬け
堀江 ひろ子
新しょうが

旬の新しょうがを甘酢に漬けこんだ自家製ガリ。そのままでも、いろんな料理に展開しても。

2004/06/07 きょうの料理レシピ
3358
新しょうがの甘酢漬け
河合 真理
新しょうが りんご酢 砂糖 塩

りんご酢がマイルドで、風味よくでき上がります。お茶うけにもぴったりですよ。

2001/06/06 きょうの料理レシピ
1184
新しょうがの甘酢漬け
高橋 潤
新しょうが 粗塩 酢

みずみずしい新しょうがを甘酢に漬けた手軽な保存食。辛みやえぐみが少ない新しょうがは、食べやすく、下ごしらえも簡単です。淡いピンク色に染まるのが楽しい。

2016/06/01 きょうの料理レシピ
1141
新しょうがのつくだ煮
大原 千鶴 200 kcal 90分
新しょうが

みずみずしく、爽やかな辛みが特長の新しょうが。手に入ったら、早めに保存食にしてみましょう。甘辛いつくだ煮にすれば、ご飯のお供に、お酒のあてにも。

2016/06/16 きょうの料理レシピ
953
新しょうがの甘酢漬け
大原 千鶴 270 kcal
新しょうが

箸休めに、あるとうれしい“ガリ”は、おかずの素(もと)としても重宝します。先端のピンクの部分を入れるときれいに発色します。

2018/07/19 きょうの料理レシピ
638
紅しょうが
大原 千鶴 170 kcal 30分
新しょうが 赤梅酢

おかずのアクセントに、箸休めにと、一度つくればさまざまに活用できます。和食のなかでは貴重な「紅(あか)い」食べ物。大きいまま漬けて、食べるときに切るようにすると、長く保存でき、使い勝手もよくなります。

2016/06/16 きょうの料理レシピ
317
新しょうがと油揚げの炊き込みご飯
河野 雅子 310 kcal 20分
新しょうが 油揚げ 米

ご飯になじむよう新しょうがは細いせん切りにします。炊き上がりに加えて、爽やかな香りを生かすのがコツ。

2017/07/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
277
新しょうがべっこう煮
松本 忠子 510 kcal 20分
新しょうが 砂糖 しょうゆ

コリコリとした歯ごたえで、風味とともに甘辛の味がじんわりと広がり、口の中がさっぱりとします。

2007/06/05 きょうの料理レシピ
270
新しょうがとズッキーニのレモン炒め
河野 雅子 270 kcal 10分
新しょうが ズッキーニ 豚バラ肉 オリーブ油

豚肉でコクをプラスした新しょうがとズッキーニの炒め物。しょうがは少し太めに切って歯ごたえを楽しみます。

2017/07/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
260
新しょうがの炊き込みご飯
野崎 洋光 400 kcal 15分
米 新しょうが 油揚げ 水 酒 うす口しょうゆ

みずみずしい新しょうがをたっぷり使ったご飯です。炊き上がりにしょうがを加えて香りを生かします。

2009/07/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
237
新しょうがのうす塩漬け
松田 美智子
新しょうが 粗塩 米酢

みずみずしい新しょうがを塩と酢に漬けた、手軽な保存食です。さっぱりとしているので、炒め物やサラダにしたり、おすしに混ぜたりと幅広く使えます。ポイントは、シャキッとした食感にするために、繊維に沿ってごく薄く切ること。うす塩漬けに、煮詰めたみりんを加えれば、甘酢漬けになります。

2017/06/05 きょうの料理レシピ
219
新しょうがのたまり漬け
野崎 洋光
新しょうが たまりじょうゆ 削り節

しょうがのスーッとした辛さが、元気を与えてくれます。薄切りにしてどうぞ。

2005/06/06 きょうの料理レシピ
209
しょうが酢
ワタナベ マキ 630 kcal 15分
新しょうが てんさい糖 酢

みずみずしい新しょうがを使うと、香りのキレが断然違います。取り出したしょうがも、刻んで料理に。

2013/06/18 きょうの料理レシピ
194
新しょうがの甘酢漬け
安藤 久美子
新しょうが 粗塩

おすしに欠かせないあの味を、手軽にわが家で。年中手に入るしょうがですが、新物のみずみずしさはピカイチ。そのままでも様々な料理にも応用できますよ。

2012/06/11 きょうの料理レシピ
193
豚肉と新しょうがの炒め物
氏家 アマラー 昭子 360 kcal 10分
豚肩ロース肉 きくらげ 新しょうが とうがらし 細ねぎ サラダ油

たっぷりの新しょうがを使った、さわやかないため物です!ごはんと相性ばっちりですよ。

2003/06/24 きょうの料理レシピ
175
新しょうがとツナの混ぜご飯
大原 千鶴 180 kcal 5分
新しょうがのつくだ煮 ご飯 ツナ 青じそ

新しょうがのつくだ煮はそのままでもご飯にぴったりですが、細かく刻めば、簡単混ぜご飯がすぐにでき上がります。

2016/06/16 きょうの料理レシピ
164
新しょうがと牛肉のさっと煮
高橋 拓児 910 kcal 20分
牛切り落とし肉 新しょうが 一味とうがらし サラダ油

さわやかな辛みが肉の脂によく合い、冷めてもおいしい、常備菜にもおすすめの一品。

2009/06/18 きょうの料理レシピ
160
新生姜の佃煮
古賀 サワ子
新しょうが 砂糖 しょうゆ みりん 味付細切昆布 炒りゴマ

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 福岡】出品レシピ

2009/02/01 ふるさとレシピ
142
新しょうがの甘煮
松田 美智子
新しょうが グラニュー糖 レモン汁

新しょうがを甘く煮てレモンを加えた、爽やかな甘煮です。アイスクリームのソースにしたり、ジンジャーエールにしたりといろいろ楽しめます。

2017/06/05 きょうの料理レシピ
118
新しょうがのピクルス
石澤 清美
新しょうが

カレーやお酒に合う、スパイシーなピクルス。辛いのが苦手なら薄切りに、辛めが好みなら厚めに切って。

2003/06/10 きょうの料理レシピ
108

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