豆腐 のレシピ一覧875品

スペインの冷たいスープ、“ガスパチョ”を和風仕立てにアレンジ。トマトに豆腐、帆立て缶を合わせて、味つけはみそで。火を使わずにできます。

白いご飯に合う味なので、丼物に添えても相性よし！キムチは具としても味出しとしても大活躍です。

しっかりコクがあり、レタスのシャキシャキ感が心地よいスープです。

トルコ料理のきゅうりとヨーグルトの飲むサラダ「ジャジュック」。そのヨーグルトの代わりに絹ごし豆腐を使ったら大成功！

冷ややっこにザーサイの塩けとピーナツの食感をプラスして、ひと味アップ。

残った豆腐を使ってすばやく一品！柿を加えると、みずみずしいあじわいが楽しめます。

ピリッとした辛さに豆腐と湯むきしたトマトがやさしい食感を添えます。

ほどよい酸味で、とても上品で涼やかな味に。初夏の新しい前菜におすすめです。

シンプルなので、昆布でしっかりとだしをとります。煮すぎてしまうとおいしくないので、要注意。

ほろ苦い春の味のふきのとうを高野豆腐とたらこと共に炊き合わせました。香りのよいふきのとうのおいしさが堪能できますよ。

ボウルにはった水でサッと洗い、水けをきるのが基本です。

大豆加工品好きにはたまらない一品。

くずした豆腐とからめることでドレッシングを少なめにし、おいしくヘルシーにいただけます。

肉みそがあれば簡単につくれる麻婆豆腐。最後にじっくり火を通すことがポイントです。

あさりの缶詰を使うと、ほかの具材を入れなくても、味もボリュームも満足。缶汁も賢く使えば、だしいらずで楽々です。

干ししいたけを加えて煮るから、シンプルでもうまみは十分。あっさりした豆腐に黒酢の酸味でアクセントをつけて。

干し柿の甘みと香りがあえ衣にしみ込みます。

香川県の家庭料理。高菜の一種の「まんば」のかわりに、手に入りやすい小松菜でつくります。豆腐のやさしい味わいに、煮干しのうまみが加わって、しみじみとしたおいしさです。

手でザックリくずした豆腐でつくる簡単白あえ。トマトと豆腐の相性のよさを実感できる一品です。