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野菜カレー のレシピ一覧33

野菜の旨みとスパイスが調和した野菜カレーは、たっぷり野菜が食べられる健康メニュー。大きくカットしたゴロゴロ野菜の上にカレールーをかけたものや、野菜をペースト状にしてルーの中に溶け込ませたものまで、野菜カレーのバリエーションはさまざまです。カレーが具材の味をまとめてくれるので、いろいろな種類の野菜を組み合わせて使う楽しみも!旬の野菜や好みの野菜でオリジナルの野菜カレーをつくってみましょう。

野菜カレーのおすすめレシピ

高城 順子 430kcal 40分
ほうれんそう たまねぎ にんじん れんこん しょうが にんにく トマトの水煮 他

野菜をすりおろして、とろみをつけます。野菜の甘みで、おいしさもアップします。

2008/12/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 21 〜33 品を表示 / 全33品
鶏手羽と夏野菜のスープカレー
関岡 弘美
鶏手羽元 塩 サラダ油

週末に圧力鍋でつくりおき!

2020/07/21 スペシャルレシピ
86
新たまねぎと菜の花のシンプルカレー
カワムラ ケンジ 110 kcal 15分
新たまねぎ 菜の花 しょうが にんにく クミン クミン ターメリック レモン 他

3つのスパイスでつくる、サラリとしたインド風のカレーは軽やかなおいしさです。スパイスのシャープな風味が、たっぷりの春野菜とよく合います。

2019/03/20 きょうの料理レシピ
72
夏野菜と豚肉のカレー
高城 順子 820 kcal 30分
なす ゴーヤー(にがうり) トマト たまねぎ しょうが にんにく 豚肩ロース肉 他

カレーにぴったりの夏野菜を使ったカレーは、夏バテ解消にもおすすめです。

2009/07/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
61
ごぼうカレー
松田 美智子 770 kcal 30分
ごぼう 豚バラ肉 ミニトマト にんにく しょうが カレー粉 三温糖 他

豚肉とごぼうのうまみで、ボリュームはあるけれどサラッとして食べ飽きません。トマトやパクチーでアクセントをきかせます。

2018/10/31 きょうの料理レシピ
50
夏野菜と豚肉のタイカレー風
尾身 奈美枝 660 kcal 7分
なす オクラ ミニトマト 豚こま切れ肉 にんにく たまねぎ カレー粉 他

ルーを使わないでつくる、スピードカレーです。最後に加えるおろししょうがと牛乳が、味の決め手!

2016/08/08 きょうの料理レシピ
45
野菜たっぷり減塩カレー
内田せつ子
なす ピーマン にんじん たまねぎ しょうが にんにく セロリ 豚ひき肉 他

NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!高血圧対処法」で放送

2010/10/02 健康レシピ
45
蒸し野菜カレー
水野 仁輔 570 kcal 35分
かぼちゃ ブロッコリー 煮干し スパイスカレーの素(もと) ご飯 塩

たっぷり野菜が食べられる、辛さを抑えたスパイスカレーです。好みの野菜でアレンジしてみて。煮干しから出るだしで、味にしっかり深みが加わります。

2012/05/03 きょうの料理レシピ
41
パプリカと豚肉のカレー
マロン 610 kcal 20分
ご飯 パプリカ パプリカ 豚ロース肉 にんにく しょうが 赤とうがらし 他

シンプルなスタイルのカレーですが、実は、すりおろした野菜とトマトジュースのうまみが凝縮されています。

2018/07/31 きょうの料理レシピ
38
残り野菜カレー
高城 順子 430 kcal 40分
ほうれんそう たまねぎ にんじん れんこん しょうが にんにく トマトの水煮 他

野菜をすりおろして、とろみをつけます。野菜の甘みで、おいしさもアップします。

2008/12/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
18
美味・彩り野菜の本格カリー
飯島 淳 620 kcal 30分

2018/11/12 スペシャルレシピ
13
焼き野菜のカレー丼
高城 順子 590 kcal 20分
レトルトカレー かぼちゃ なす ピーマン ご飯 サラダ油

野菜室の野菜をフル活用! テーブルをパッと華やかに演出しましょう。

2008/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
13
炒め野菜カレー
水野 仁輔 680 kcal 15分
にんじん キャベツ 豚肩ロース肉 カレールー ご飯 サラダ油 しょうゆ

冷蔵庫の残り物でチャチャッとつくれる、お助けレシピです。野菜をしっかり炒めてからカレールーを加えるので、煮込み時間が短くてすみます。

2018/05/02 きょうの料理レシピ
9
夏野菜のミートソースカレー
堀江 ひろ子 590 kcal 20分
たまねぎ なす ピーマン かぼちゃ カレー粉 ミートソース 好みのワイン 他

ゴロゴロと入った夏野菜の甘みを感じるカレーです。市販のミートソースを使えば、煮込み時間を短縮できます。

2017/07/05 きょうの料理レシピ
9