![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
たら のレシピ一覧171品
白身であっさり淡泊な味わいの鱈は、どんな味付けにもマッチする使い勝手のよい魚です。みそ漬けや南蛮焼き、おろし煮、たらちりなどの和風料理から、ムニエルやチーズ焼き、ブイヤベース、フリッターといった洋食メニューまで、いろいろな料理方法が楽しめます。和食、洋食、中華、エスニックと、バラエティに富んだ鱈を使った人気のレシピをプロが紹介します。ちらし寿司やお弁当で大活躍する、鱈の身をほぐしてつくるでんぶのつくり方も掲載しています。
たらのおすすめレシピ
![たらの炊き込みご飯 エスニック風](/upfile/r/new_s_17358_60518.jpg?bustcache=1528081654)
ナムプラーは、魚と相性抜群です。ご飯の余熱で仕上げるねぎとクレソンの風味が新鮮!
2012/10/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
![白菜とたらのグラタン](/upfile/r/new_s_12024_11323.jpg?bustcache=1528856265)
甘さとコクがある白菜はクリームソースと相性抜群!白菜は歯ごたえを程よく残すよう長く煮ないことがポイント。
2011/01/10
きょうの料理レシピ
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![白身魚のじゃがいも包み焼き](/upfile/r/2003020620141.jpg?bustcache=1356573799)
細切りのジャガイモで白身魚をはさみ、パンケーキ風に。外側のジャガイモはカリッ、中の白身魚はしっとりでたまらないおいしさです。
2003/02/12
きょうの料理レシピ
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![たらと厚揚げのおろし煮](/upfile/r/2006020220141.jpg?bustcache=1356573809)
![たらの白いブイヤベース](/upfile/r/2005110280241.jpg?bustcache=1356573808)
白い野菜類をじっくりと炒めて甘みを引き出し、たらの香りを生かした、色合いもやさしい煮物。
2005/11/09
きょうの料理レシピ
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![ねぎとたらのトマトスープ煮](/upfile/r/2006020360141.jpg?bustcache=1356573809)
![たらとたっぷり野菜のレンジ蒸し](/upfile/r/new_s_1484727925_8596.jpg?bustcache=1484727925)
白身魚と野菜に甘辛だれをかけてチンするだけ!電子レンジ任せのお手軽メイン料理です。
2016/01/26
きょうの料理レシピ
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![たらのバルサミコ温マリネ](/upfile/r/2007020540141.jpg?bustcache=1356573810)
コクのあるバルサミコ酢との相性がぴったり。揚げたてを手早くマリネしますが、冷めて味がなじんでからもおいしい。
2007/02/13
きょうの料理レシピ
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![白身魚のレモンカレーソース](/upfile/r/2004091090141.jpg?bustcache=1356573804)
酸味がきいたクリーミーなソースが、淡白な白身魚によく合います。シャリシャリたまねぎとの組み合わせもバッチリ!
2004/09/28
きょうの料理レシピ
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![たらの昆布バター蒸し](/upfile/r/rs_600800.jpg?bustcache=1614223032)
昆布を敷くことで、直接フライパンの熱がたらに当たらないのです。水分がなくなると、バターと昆布が焦げはじめます。焦げ加減がたまりません。
2021/03/16
きょうの料理レシピ
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![たらとねぎのしょうが煮](/upfile/r/new_s_1484726023_6027.jpg?bustcache=1484726023)
味つけはシンプルなのに、たらのうまみとねぎ&しょうがの風味が溶け合って、驚くほど深みのある味わいです。
2016/01/14
きょうの料理レシピ
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![たらとじゃがいもの蒸し煮](/upfile/r/new_s_1551856563_159.jpg?bustcache=1551856563)
たらにしっかり下味をつけて蒸し煮にします。素材のうまみとスパイスが相まって、本格的な味わいの一品。
2009/10/15
きょうの料理レシピ
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![白身魚のフリッター ベトナム風](/upfile/r/2005050600141.jpg?bustcache=1356573806)
![白身魚の酒蒸し](/upfile/r/new_s_1488178676_4339.jpg?bustcache=1488178677)
![塩だらのグラタン](/upfile/r/2005110620141.jpg?bustcache=1356573808)
![じゃがいもとたらのグラタン](/upfile/r/rs_600364.jpg?bustcache=1604466949)
じゃがいも料理の王道・グラタンを召し上がれ。じゃがいもの自然なとろみとたらの塩けを生かしたシンプルな味つけで、体にしみ入るようなやさしい味わいに仕上げました。
2020/11/10
きょうの料理レシピ
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![れんこんとたらのキムチチゲ](/upfile/r/new_s_17923_63153.jpg?bustcache=1528857647)
たらとキムチのうまみが出たチゲに、れんこんのサックリとした食感と風味が好相性な一品です。
2012/11/08
きょうの料理レシピ
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![たらの酒蒸し ねぎソース](/upfile/r/rs_3434.jpg?bustcache=1637117444)
![たらとじゃがいもの重ね蒸し](/upfile/r/new_s_1545118718_56.jpg?bustcache=1545118718)
フライパンでつくる簡単な重ね蒸しも、ハーブを少し加えることでごちそう感がアップ。蒸し汁もパンに吸わせて余さず楽しみましょう!
2019/01/14
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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