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さんま のレシピ一覧138品
サンマといえば、脂の乗ったサンマに塩をふって焼き、大根おろしと醤油でいただく「さんまの塩焼き」が人気ですが、かば焼きやムニエル、つみれにしても美味しくいただけます。焼き物、煮物、炊き込みご飯などの和食レシピはもちろん、ワインビネガーやオリーブオイル、ハーブを味付けに使った洋食レシピも紹介します。苦味のある内臓をソテーのソースとして活用するなど、プロの技もお伝えします。パーティーなどの華やかな席のおもてなし料理としてもおすすめです。
さんまのおすすめレシピ
![さんまソテー サラダ仕立て](/upfile/r/2003090570141.jpg?bustcache=1356573801)
![さんまとベーコンの香草バター焼](/upfile/r/new_s_19039_46233.jpg?bustcache=1528680409)
さんまでベーコンをくるりと巻いて、香草バターをのせてオーブンへ。あっという間に、白ワインにもぴったりの前菜が完成!カリッと焼けたパン粉が香ばしく、子どもにも喜ばれる一品です。
2013/10/24
きょうの料理レシピ
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![さんまのしょうが煮](/upfile/r/new_s_1476840072_851.jpg?bustcache=1476840072)
![さんまのコンフィのスパゲッティ レモン風](/upfile/r/new_s_19038_97360.jpg?bustcache=1528680408)
オイル漬けしたさんまをカリカリになるまで炒めてうまみを引き出すのがポイントです。レモンと青ねぎでさっぱりといただきます。
2013/10/24
きょうの料理レシピ
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![さんまの蒲焼き卵巻き](/upfile/r/rs_15.jpg?bustcache=1719472076)
![さんまの韓国風炊き込みご飯](/upfile/r/new_s_17757_01325.jpg?bustcache=1528857519)
![焼きさんまのきんぴらまぜまぜ](/upfile/r/l_1221125154_1020.jpg?bustcache=1356573816)
![さんまのピリ辛みそ煮](/upfile/r/new_s_12981_18204.jpg?bustcache=1528856564)
さんまは煮る前に焼きつけて余分な脂を落とします。口が広いフライパンなら煮くずれせずに仕上がります。
2010/10/04
きょうの料理レシピ
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![さんまと厚揚げのポン酢煮](/upfile/r/new_s_1505956201_7406.jpg?bustcache=1505956202)
![さんまの塩焼き](/upfile/r/2003090060341.jpg?bustcache=1356573800)
![さんまのかば焼きとにらのチヂミ風](/upfile/r/new_s_1583904040_7277.jpg?bustcache=1583904041)
酒のさかなとして人気の高いさんまのかば焼き缶に、フレッシュなにらをどっさり加えて、ボリュームと栄養バランスをアップ!
2009/06/04
きょうの料理レシピ
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![さんまのカレー塩焼き](/upfile/r/new_s_1505440803_1013.jpg?bustcache=1505440803)
カレー粉入りの小麦粉をまぶして皮をパリッとスパイシーに仕上げます。ポイントはアルミ箔(はく)づかい!
2017/10/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![さんまの韓国風かば焼き](/upfile/r/new_s_13104_42078.jpg?bustcache=1528856625)
ピリリと辛みのきいたたれが、脂ののったさんまにしみて、あとを引きます。酒の肴や丼にもおすすめ。
2010/09/14
きょうの料理レシピ
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![さんまの水煮](/upfile/r/rs_600285.jpg?bustcache=1600138101)
![さんまのトマトパスタ](/upfile/r/new_s_18845_20123.jpg?bustcache=1528680285)
さんまの塩焼きが、なんとパスタソースに!さんまとアンチョビのうまみがギュッと詰まった、大人味のパスタです。
2013/09/03
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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