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さんま のレシピ一覧139

サンマといえば、脂の乗ったサンマに塩をふって焼き、大根おろしと醤油でいただく「さんまの塩焼き」が人気ですが、かば焼きやムニエル、つみれにしても美味しくいただけます。焼き物、煮物、炊き込みご飯などの和食レシピはもちろん、ワインビネガーやオリーブオイル、ハーブを味付けに使った洋食レシピも紹介します。苦味のある内臓をソテーのソースとして活用するなど、プロの技もお伝えします。パーティーなどの華やかな席のおもてなし料理としてもおすすめです。

さんまのおすすめレシピ

さんまご飯
大原 千鶴 390kcal 40分
さんま 米 しょうが 青柚子(ゆず)の皮 紅しょうが 塩 水

定番の塩焼きをアレンジして、ご飯と炊き込んで楽しみましょう。さんまご飯はしょうがの香りを添えるのがポイントです。

2017/09/21 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 121 〜139 品を表示 / 全139品
さんまの塩焼き
髙城 順子 310 kcal 25分

秋の季節に一度は食べたい旬の味。ワタを取らずに焼くので、ビギナーでもラクラク。

2007/09/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
18
さんまの塩焼き
大庭 英子 400 kcal 25分

塩、こしょうで味つけし、レモンを搾りかけて、ちょっと洋風に味わう塩焼き。新鮮な旬のさんまは、内臓ごといただけます。

2015/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
さんまご飯
桂 南光 300 kcal 5分

2003/09/23 きょうの料理レシピ
17
さんまのフライパン塩焼き
藤野 嘉子 320 kcal 15分

斜めに切る、アルミ箔(はく)を敷くなどの一工夫が成功の秘けつです。ねぎやしそを混ぜた大根おろしでさっぱりいただきます。

2019/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
きゅうりのたれあえ
藤野 嘉子 20 kcal 5分

さんまのかば焼き缶の甘辛いたれが、さっぱりしたきゅうりにピッタリ。紅しょうがの辛みがアクセント。

2019/07/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
13
さんまの香り煮
河野 雅子 360 kcal 20分

粗く刻んだにんにくとしょうがは、香りと食感の両方が楽しめます。さんまのくせを抑えた、甘辛のおいしい一品です。

2018/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
13
さんまサラダ
小林 まさみ 240 kcal 15分

旬だから味わえるさんまの刺身をサラダ仕立てにしました。相性のよいたまねぎドレッシングでさっぱりといただきます。

2015/09/22 きょうの料理レシピ
13
さんまの中国風煮物
小田 真規子 470 kcal 25分

たっぷりのにんにくと中国風の調味料で、いつもの煮つけが様変わりします。オイスターソースとごま油のコクで、食べ応えのある魚料理に。

2012/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
12
さんまの竜田揚げサラダ
松本 ゆうみ 330 kcal 15分

脂ののったさんまをカリッと揚げた満足おかず。大根と青じそとともに口に運べば、さっぱりと食べられます。

2020/09/16 きょうの料理レシピ
11
さんまと豚肉のぐるぐるソテー
田澤 章雄 550 kcal 35分

脂ののったさんまを、豚肉と一緒に巻いてボリュームアップ。大根とにんじんをすりおろしたソースと、バルサミコ酢とバターを合わせたソースで、洋風にいただきます。

2018/11/20 きょうの料理レシピ
11
さんまのフライパン塩焼き
河野 雅子 380 kcal 20分

塩焼きもフライパンを使えば簡単で、小麦粉をつけると皮がきれいに焼けます。旬の新鮮なさんまなら、内臓を除かなくてもOKです。

2018/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
11
さんまご飯
藤野 嘉子 430 kcal 15分

さんまの塩焼きを利用したご飯物。苦みの出やすい内臓は取り除き、うまみのある骨はつけたまま炊き込みます。

2019/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
さんまの中華風照り焼き
藤野 嘉子 420 kcal 15分

小麦粉をさんまにつけて焼くので、たれがよくからみ、照りよく仕上がります。ピリ辛でご飯がすすむおかずです。

2019/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
9
さんまの塩焼き
田口 成子 320 kcal 20分

さんまから出る余分な脂をふき取りながら焼きます。魚焼きグリルに負けない、おいしい塩焼きに仕上がりますよ。

2010/10/04 きょうの料理レシピ
6
さんまのピザソース煮
小田 真規子 580 kcal 30分

ケチャップソースのお手軽ピザソースは、さんまと相性バツグンです。最後に加えたチーズがトロリと溶けて、子供も喜ぶ一品に。

2012/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
6
さんまと卵のチャーハン

「さんまの塩焼き」を多めに焼いたり、残ったりしたときにおすすめのアレンジレシピ。ポイントは頭、骨、内臓を取り除くことです。

2018/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
5
さんまそぼろ

さんまの塩焼きが残ったらぜひ、ふりかけに!

2018/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
4
さんまご飯
島津 修 330 kcal 10分

さんまの水煮と野菜を甘辛く煮て、ご飯に混ぜます。水煮の煮汁をだしのかわりに使うので、風味が濃厚です。

2020/10/12 きょうの料理レシピ
2
さんまのハーブ焼き
藤野 嘉子 420 kcal 15分

バジルとトマト、オリーブ油の風味で、いつものさんまがたちまちイタリアンに。下処理済みのさんまを使えばとっても簡単です。

2020/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
2
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