田澤 章雄 さん

タザワ アキオ
日本料理店店主

撮影:原 ヒデトシ

プロフィール

岩手県盛岡市出身。地元の食材を用いて、料亭で身につけた確かな技でつくりだす料理にファンが多い。予防医学協会のアドバイザーとして、体にやさしいヘルシーレシピも提案している。

料理ジャンル 和食・日本料理