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鶏肉 のレシピ一覧2155品
あっさりしていてやわらかい鶏肉は、低脂肪で高たんぱくの食肉としても人気があります。ジューシーな唐揚げやトロトロの半熟卵で鶏肉をとじた親子丼、甘辛のタレをからめた照り焼きなど美味しい料理がたくさん。ひとくちに鶏肉といっても、胸肉、もも肉、ささみ、手羽先などいろいろな部位があり味や特徴が違っています。それぞれの持ち味をいかし、鶏肉の美味しさを最大限に引き出したレシピを紹介します。レシピ内で、部位別の下処理の方法もお伝えしています。
鶏肉のおすすめレシピ
![蒸し鶏](/upfile/r/new_s_2798_32338.jpg?bustcache=1528681166)
![焼き肉チキン](/upfile/r/new_s_18465_29611.jpg?bustcache=1528680052)
![なすと鶏肉のドライカレー](/upfile/r/new_s_1531295309_4723.jpg?bustcache=1531295309)
なすは角切りにして全体を炒めるとクタッとせずに食感も残り、油もよくからみます。ご飯はもちろん、パンとも相性抜群!
2018/08/28
きょうの料理レシピ
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![鶏肉となすのスタミナ炒め](/upfile/r/new_s_1585034911_5054.jpg?bustcache=1585034911)
淡泊な味わいの鶏むね肉を、スタミナたっぷりのにんにくみそで炒めて、しっかり味のおかずにします。
2013/07/30
きょうの料理レシピ
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![鶏の照り焼き 黒酢風味](/upfile/r/rs_2774.jpg?bustcache=1710740305)
黒酢のコクと香りで、照り焼きがさらにご飯に合うおかずになります。フライパンで一緒に焼いたエリンギのコリッとした食感も楽しい。
2017/06/26
きょうの料理レシピ
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![れんこんと鶏肉のピリ辛炒め](/upfile/r/l_1228978398_106.jpg?bustcache=1356573817)
![鶏もも肉のレモン塩だれ](/upfile/r/l_1210581521_2308.jpg?bustcache=1356573815)
鶏肉をレモン塩といっしょに冷凍します。さわやかな風味の鶏肉は、幾つでも食べられそうです。
2008/06/02
きょうの料理レシピ
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![鶏肉のしょうゆ煮](/upfile/r/2003060060141.jpg?bustcache=1356573800)
![いり鶏](/upfile/r/rs_3263.jpg?bustcache=1703068752)
![チキン南蛮](/upfile/r/new_s_11234_96655.jpg?bustcache=1528856182)
![鶏のから揚げ ねぎソース](/upfile/r/l_1313656531_2144.jpg?bustcache=1356573831)
![鶏むね肉のさっぱり焼き](/upfile/r/new_s_13617_87550.jpg?bustcache=1528856852)
![揚げ鶏のねぎソース](/upfile/r/new_s_1487302085_1542.jpg?bustcache=1487302085)
![トマトとチキンの煮込み](/upfile/r/new_s_1583216896_2467.jpg?bustcache=1583216896)
![小松菜と鶏肉の塩炒(いた)め](/upfile/r/l_1260511974_9533.jpg?bustcache=1356573822)
![チキンマカロニグラタン](/upfile/r/new_s_19003_18810.jpg?bustcache=1528680384)
グラタンのおいしさはホワイトソースです。だから、いつもは当たり前のチーズもかけません。そのほうが、ソースのおいしさが際立つからです。粉にしっかり火を通すことがポイントです。
2013/10/10
きょうの料理レシピ
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![手羽元の黒酢煮](/upfile/r/2003040470141.jpg?bustcache=1624348140)
![だしが決め手の鶏つくね鍋](/upfile/r/l_1226298132_2356.jpg?bustcache=1356573817)
食感も楽しめるおいしい鶏つくねと、野菜たっぷりの鍋物なら、大人も子どもも喜ぶこと間違いなし。
2008/12/22
きょうの料理レシピ
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![鶏の煮おろし](/upfile/r/rs_3107.jpg?bustcache=1655791280)
NHK「きょうの料理」
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