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鶏肉 のレシピ一覧2155品
あっさりしていてやわらかい鶏肉は、低脂肪で高たんぱくの食肉としても人気があります。ジューシーな唐揚げやトロトロの半熟卵で鶏肉をとじた親子丼、甘辛のタレをからめた照り焼きなど美味しい料理がたくさん。ひとくちに鶏肉といっても、胸肉、もも肉、ささみ、手羽先などいろいろな部位があり味や特徴が違っています。それぞれの持ち味をいかし、鶏肉の美味しさを最大限に引き出したレシピを紹介します。レシピ内で、部位別の下処理の方法もお伝えしています。
鶏肉のおすすめレシピ
![香味ゆで鶏](/upfile/r/l_1239607848_9976.jpg?bustcache=1356573818)
![チキンのレモンバターソテー](/upfile/r/new_s_1494827558_3948.jpg?bustcache=1494827558)
あっさりとしたむね肉のソテーに爽やかなレモンとバターを加えるだけで、レストランのようなおいしさに。皮はじっくり焼いて。
2017/06/08
きょうの料理レシピ
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![きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ](/upfile/r/new_s_18638_91556.jpg?bustcache=1528680150)
スライサーでたっぷりと切ったきゅうりと、フライパンで香ばしく焼いた鶏肉をピリ辛だれであえるだけ。 ご飯もきゅうりも、いくらでも食べられますよ!
2014/07/24
きょうの料理レシピ
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![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_18355_45324.jpg?bustcache=1528679988)
![鶏ロール蒸しレモンジンジャーソース](/upfile/r/new_s_11233_93384.jpg?bustcache=1528856182)
一見手間のかかったチャーシュー風は、クルンと丸めて下味をつけ、レンジにかけただけ!ラクラクのごちそう肉料理です。
2013/07/30
きょうの料理レシピ
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![ふわとろ親子丼](/upfile/r/new_s_12747_22844.jpg?bustcache=1528856440)
![照りマヨチキン](/upfile/r/new_s_1486975056_2638.jpg?bustcache=1486975056)
![鶏ハム](/upfile/r/new_s_1488349311_5440.jpg?bustcache=1488349311)
![カリカリじゃがいもと鶏のソテー](/upfile/r/rs_600361.jpg?bustcache=1602819361)
3つの素材と塩・こしょうだけの味つけで、皮ごと蒸したじゃがいものあふれる甘みを存分に味わえる一品。さらにじゃがいもを鶏肉の脂でじっくり焼きつければ、表面はカリッ、中はネットリの最高の食感が楽しめます。
2020/11/10
きょうの料理レシピ
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![ねぎ鶏](/upfile/r/new_s_19266_50890.jpg?bustcache=1528680538)
![鶏むね肉のしょうが焼き](/upfile/r/new_s_1516070904_2353.jpg?bustcache=1516070905)
ふっくら、ジューシーの秘密は、マヨネーズとかたくり粉を加えたつけ汁。そぎ切りにした鶏むね肉にからめて焼けば、パサつくこともありません。ねぎと菜の花の蒸し炒めが、食べごたえのある付け合せに。お弁当にも。
2018/02/13
きょうの料理レシピ
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![みそクリームシチュー](/upfile/r/rs_5179.jpg?bustcache=1637233193)
![サラダチキン](/upfile/r/new_s_1516154243_6977.jpg?bustcache=1516154243)
![豆腐だんごのとろろ鍋](/upfile/r/new_s_1584581258_8491.jpg?bustcache=1584581258)
![鶏肉となすのトマト煮](/upfile/r/l_1313743621_8085.jpg?bustcache=1356573831)
10分でできるシンプルフレンチ。煮詰めたような濃厚なトマト味の秘密はトマトケチャップを加えるから。
2001/06/14
きょうの料理レシピ
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![鶏手羽の簡単スープカレー](/upfile/r/new_s_1528356773_9661.jpg?bustcache=1528356773)
安い!早い!短時間ででき上がるのに、鶏手羽と野菜のうまみで味は本格派。スープ仕立てで食べやすい一皿です。
2008/08/05
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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