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鶏肉 のレシピ一覧2155品
あっさりしていてやわらかい鶏肉は、低脂肪で高たんぱくの食肉としても人気があります。ジューシーな唐揚げやトロトロの半熟卵で鶏肉をとじた親子丼、甘辛のタレをからめた照り焼きなど美味しい料理がたくさん。ひとくちに鶏肉といっても、胸肉、もも肉、ささみ、手羽先などいろいろな部位があり味や特徴が違っています。それぞれの持ち味をいかし、鶏肉の美味しさを最大限に引き出したレシピを紹介します。レシピ内で、部位別の下処理の方法もお伝えしています。
鶏肉のおすすめレシピ
![鶏もも肉の角煮風](/upfile/r/new_s_18129_39289.jpg?bustcache=1528679859)
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![きゅうりと鶏肉の甘酢炒め](/upfile/r/new_s_1486360619_5654.jpg?bustcache=1486360619)
きゅうりに鶏肉のうまみと甘酢がよくからみ、白いご飯にぴったりの一品!コクがあるのにみずみずしい。
2015/06/17
きょうの料理レシピ
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![白菜の鶏スープ煮](/upfile/r/new_s_20212_08757.jpg?bustcache=1528681091)
![ガパオライス](/upfile/r/new_s_1486961338_1562.jpg?bustcache=1486961338)
![真夜中のオムライス](/upfile/r/new_s_17934_11418.jpg?bustcache=1528857654)
![鶏肉とれんこんの田舎煮](/upfile/r/rs_5180.jpg?bustcache=1721879423)
![バルサミコチキン](/upfile/r/2002120820141.jpg?bustcache=1356573798)
![バターチキンカレー](/upfile/r/new_s_1524101109_3620.jpg?bustcache=1524101109)
![ゆで鶏のきゅうりごまだれ](/upfile/r/rs_3805.jpg?bustcache=1721873877)
![鶏ささ身とれんこんの香味ねぎだれ](/upfile/r/new_s_1476151050_291.jpg?bustcache=1476151050)
中国料理の油淋鶏(ユーリンチー)をアレンジした一品です。脂肪の少ない鶏ささ身を揚げずに焼いて、れんこんを加えてボリュームアップ。れんこんはかみごたえのある切り方にして、満足感を出しましょう。
2016/10/05
きょうの料理レシピ
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![キャベツのザク切り蒸し よだれ鶏風](/upfile/r/new_s_1521167126_2484.jpg?bustcache=1521167127)
レンジで酒蒸しにした鶏むね肉に、「キャベツのザク切り蒸し」をたっぷり添えます。さんしょうがきいたピリ辛味のたれをかけて。
2018/04/16
きょうの料理レシピ
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![ジューシー焼き鳥丼](/upfile/r/new_s_17569_58095.jpg?bustcache=1528857374)
![れんこんと鶏むねのチャイナデリ風](/upfile/r/new_s_1505804809_4407.jpg?bustcache=1505804809)
デリカテッセンでも大人気!中国風の甘酸っぱいあんをまとった、お惣菜風おかずです。れんこんの食感がおいしさのポイント。鶏肉と一緒に揚げたときに、ちょうどいい火の通り方となるように、大きさはそろえて。
2017/10/04
きょうの料理レシピ
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![ささ身とアボカドのたまねぎわさび風味](/upfile/r/2006050980141.jpg?bustcache=1356573810)
ささ身とえびは、一気に酒蒸し。アボカドのねっとりに、たまドレのシャキシャキ、わさびのピリリがベストマッチ!ワインがすすむおしゃれな一品です。
2006/05/23
きょうの料理レシピ
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![ささ身の竜田揚げ](/upfile/r/new_s_18559_47249.jpg?bustcache=1528680110)
![鶏もも肉のにんにく照り焼き](/upfile/r/new_s_15700_18400.jpg?bustcache=1528080522)
甘辛いたれに、にんにくを効かせて食欲増進。消化を助ける大根おろしをたっぷり添えて。
2013/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![大根と鶏肉のみそ煮](/upfile/r/new_s_12073_44062.jpg?bustcache=1528856273)
NHK「きょうの料理」
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