野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10789品

素揚げしたごぼうと昆布のポリポリ食感が楽しい、ヘルシーなおつまみ。クミンのスパイシーな香りで、お酒もすすみます。

塩らっきょうをあんかけ仕立てにしました。ブロッコリーともよく合います。

キャベツの外側の葉を皿に見立てたインパクトのある温サラダ。トロトロのトマトソースが、柔らかいキャベツと絶妙にマッチします。

レタスの水けをしっかり取るのがおいしさのポイント。塩ざけを使った色鮮やかなサラダは、歓声が上がること間違いなし！

明太子とヨーグルトを加えた、シャキシャキな口当たりもおいしい新しいコールスローサラダです。

野菜をたっぷりの冷水につけたり、にんにくの風味を移したり。ボウルを活用しておいしい葉野菜のサラダをつくりましょう。

にんじんとごぼうを揚げ焼きにして、うまみを凝縮させます！ほんのり甘いみそによく合います。

香ばしいガーリックトーストにのせたトマトとモッツァレラが抜群の相性！オリーブ油の風味がアクセントです。

市販のごぼうのきんぴらに、しらたきを加えておいしい煮物に。食物繊維もアップ！

ねっとりとしたねぎとろのコクと、納豆の口当たりの相性が抜群です。

豆類をおいしいうちに冷凍しておけば、シンプル調理でも、とびっきりの一品に。もう一品ほしい時にもぴったりです。

にんじんの歯ざわりと、練りごまの風味がきいたドレッシングが決め手です。あとをひくおいしさ。

豆板醤で辛みを加えた中国風汁そばは、辛みをマイルドにするトマトを加えて食べやすくしていただきます。

「きょうの料理大賞2001」毎日の晩ごはんのおかず部門・部門賞受賞作品です。寒くなるほどに味に深みを増す、桜島大根です。

オレンジ風味のハーブパン粉をクルトン代わりに。食感と香りのアクセントになります。

果物の栄養素を上手に取り入れて。

チンゲンサイはゆでるより耐熱ボウルでレンチンがおすすめ。水っぽくならずに程よく火が通り、あえるのも簡単です。

べっこう色のつぼ漬けは、横山家で人気のご飯のお供。カリカリとした歯ざわりの秘密は、天日に干して水分を抜くこと。冬の乾燥した空気が大根をおいしくしてくれます。

オーブンでじっくりと焼いて、なすのトロッとした食感や甘みを引き出します。