野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10863品

あっさりとした甘さと、シャキシャキの歯ごたえが人気の漬物です。

下味とソースにしょうが汁を加え、甘辛味の中にすがすがしい風味をプラス。コクがあるのにさっぱりとした後味が、夏にピッタリです。

皮ごと揚げたなすに、黒酢のソースとカレーの風味をきかせたコクのあるサラダ風味に。

炒め蒸しをすると、シャキッとしていながら程よい柔らかさに仕上ります。

下ゆでした塊肉のうまみを余すところなく味える、まさに「ごちそう」です！食べごたえもたっぷりですよ。

お店で人気のトマトクリームパスタをおうちで簡単に。えびとベーコンのうまみが加わった、濃厚ソースをからませます。

蒸しゆですると白菜はふっくら。蒸し汁ごと味わってください。

口に広がる大豆とじゃこの香ばしさ。少し甘めに照りよく煮含め、ご飯にもお茶うけにも合う味になっています。

短時間でもコクのある練りごまが大根にトロリとからみ、奥深いおいしさに！柚子のさわやかな風味とともに。

薄味でもおいしく食べられる素材、豆乳を使って。塩は加えず、昆布茶の塩分で味を調えます。

鍋いらずの手軽な汁物。なすは電子レンジにかければラクチン。

片栗粉を薄くまぶすとトロッとして、たれがよくからんでご飯がすすむ味わいに。たれにつけ込み不要のスピードメニュー。

相性のよいミニトマトと豚肉の香り豊かな洋風煮。うまみが凝縮された煮汁も絶品なので、ぜひパンにつけて楽しんで！

まるで丸太のよう！？　大きめカットのごぼうに合わせて、少ししっかりした味つけです。小さく切れば、お弁当箱のちょっとした隙間にも。

酢は穀物や果実を発酵させた調味料なので、酸味やコク、うまみが出ています。そのため、料理に加えると味に深みが出て、少ない塩分でも満足できるのです。　NHK「きょうの健康：食で健康 簡単！酢を使った減塩レシピ」で放送

冷ややっこを、ねぎ塩の風味よい塩味でいただきます。

クリームシチューのようなパスタです。からみをよくするためにじゃがいもは軽くつぶしながら混ぜます。

和風炊き込みご飯の定番。根菜類を短時間で柔らかくするコツは、冷凍して繊維をこわすこと！

コーンの甘みを小松菜にのせて楽しみましょう。